Ununul

Jeden slod pilznenski lub pale ale. I kup sobie swiezy slod ze sprawdzonego sklepu, w miare szybko przed warzeniem, jezeli srutujesz w sklepie, a nie zestawy. Pilnuj przedzialu temperatury, mieszaj kilkukrotnie podczas zacierania i podczas wysladzania nie dopusc do odsloniecia mlota i odpowiednio dlugo wysladzaj. No i ph sobie mozesz skorygowac, jak nie chcesz ryzykowac z kwasami to mozesz sobie kupic taka mieszanke buforowa co sie wrzuca podczas zacierania.

1) pszenica 11 blg to fajne parametry dla pszenicy 2) tak jak wyzej - mozna zawsze dosypac slodu lub skorygowac cukrem albo ekstraktem suchym 3) i tak w pszenicy wazniejsze sa odpowiednie drozdze ich ilosc i odpowiednia kontrola temperatury tutaj mozesz zobaczyc jak koksu robi pszenice

Pij w bialej szklance - powinno pomoc

Nie zgadujmy tylko policz https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/#cells_per_gram moim zdaniem 2 paczki to mur beton, a moze nawet i 3. Zalezy jaki ekstrakt planujesz i jaka gestosc brzeczki

Na moje mozna zrobic, ale dokup druga paczke S-04

Wyglada na to, ze fermentacja nie stanela, tylko dalej trwa, bo brzeczka jest metna, nie klaruje sie, a na sciankach zbieraja sie babelki co2. Do miodu zawsze dodaje sie pozywke. Dobrze jest tez zadbac o odpowiednie drozdze z duza tolerancja na alkohol i o czystym profilu. No i nieznajomosc ekstraktu poczatkowego skazuje nas na zgadywanie stopnia odfermentowania oraz ilosci alkoholu w brzeczce. Teraz jedyne co mozna zrobic to czekac. Fermentacja moze sie przedluzac miesiacami, a i mozliwe, ze konieczny bedzie restart nastawu, wtedy drozdze bayanus i odpowiednia procedura ich hartowania w brzeczce.

Zmierz ekstrakt w czworniaku. Moze juz po fermentacji. Jakie drozdze dales? Jaki ekstrakt poczatkowy? Ile dales pozywki? I czy napowietrzyles dobrze przed zadaniem drozdzy? Czworniak ma prawo wyjsc wytrawny, jezeli uzyles bardzo zracych drozdzy to mozliwe jest, ze zezarly caly cukier (splawik powinien wskazywac ponizej 0 blg). Jezeli damka jest przezroczysta, powinienes widziec czy osad drozdzowy opadl na dno czy jeszcze cos tam sie dzieje. Ale przede wszystkim zmierz ekstrakt. I mierz go zawsze na poczatku tez, bo trojniak mozna odpalic na 28 blg i na 36 blg, a to jest roznica.

Ten post serio wyglada jakby jakis AI czat go wygenerowal

No wszystko zalezy, bo jak ktos keguje to mniejsze prawdopodobienstwo, ze cos rypnie nie tak. Najlepiej monitorowac ekstrakt w sposob ciagly i wtedy wiesz co i jak. Natomiast tendencja jest taka wsrod poczatkujacych, ktorzy swoje piwo robia w oparciu o instrukcje na brew kitach, ze fermentacja skonczy sie po 7-14 dniach. No, moze sie skonczyc, a moze nie. Zalezy od ekstraktu, drozdzy, temperatury i innych czynnikow. Wiec lepiej takiej osobie powiedziec - przetrzymaj piwo te 21 dni przynajmniej to jest dla niego w jasna wskazowka. I ze pierwsza warka nie skonczy sie przegazowanym szampanem, gdzie polowa zawartosci wylata przy otwarciu.

Podobnie jak ze "zwyklym" porterem baltyckim z fortuny - po zakupie potrzymaj rok w lodowce. Slodkie i sliwkowe nuty z utlenienia robia robote. Piwo nabiera glebi smaku i jest bardziej ulozone.

No, ja już mam wypróbowany ten sposób, kiedy miałem light stouta 10 blg na kveikach i po 3 dniach ekstrakt stanął i stał... na 4 blg. Zacierałem na słodko - myślę sobie, no dobrze, może i tak jest. Zabutelkowałem - po czym za 2 tygodnie przed wyjazdem otworzyłem jedno na próbę i fontanna. Następne - to samo. Jak odgazowałem zupełnie próbkę i zmierzyłem - ekstrakt 3 blg. No i tak musiałem wszystkie 60 butelek pootwierać. Także można i tak, ale tak w sumie to po co czekać - lepiej od razu brzeczkę po warzeniu wylać do kibla.

Zdarzylo mi sie (nieumyslnie) zakizic piwo tak, ze sie przegazowalo, ze po otwarciu lecialo pol butelki piany. I nie pekaly. Mysle, ze nikt celowo nie robi takich piw z takim nagazowanien, ktorego normalne butelki by nie wytrzymaly. W przypadku tradycyjnego szampana problem dotyczy sadze raczej ewentualnych wypadkow przy spontanicznie prowadzonej fermentacji - wtedy butelka peka wzdluz szwu i nie powoduje takich strat tak w przypadku wybuchu butelki w drzazgi.

Ktos korzystal? https://www.nautilis.eu

Mnie nawet czasem te "swieze" ze sklepu tak nie startuja. Kiedys to bylo...

Ale walily jakos?