emcede

Co do szkockich drożdży to one podobno bardzo wolno startują i generalnie nie są jakieś rozszalałe tylko spokojne. A co do starterów to warto zawsze zrobić ten 1L chociażby, wysiłek nie duży a głowa spokojniejsza później.

Szata graficzna bardzo przyjazna. Ogólnie sklep prezentuje się ok, jednakże ceny.... ja rozumiem że sklep ma marże płaci podatki itd. ale marża ponad 900% to sporo. Nadwęglan sodu kosztuje w detalu 7 PLN za kg. u was 5.60 za 100 g.

Panowie !!! spokojnie, bez nerwów na jakimś forum dla mam znalazłem, że każdą zywność można wekować sposobem na piekarnik. W sumioe sposób łatwy i bez "brudzenia". Kiedy nasza brzeczka jest już wygotowana itd. przeleamy ją do uprzednio zdezynfekowanych butelek lub słoików po czym wstawiamy do piekarnika do temp. ok 120C gdzie zostawiamy je na ok 30 min. Po wyjęciu odwracamy dnem do góry. Jedna z Pań która pisała na tym forum twierdziła, że zupka z mięsem tak zawekowana spokojnie trzyma 3 miesiące w szafce (co chyba jak dla naszych wymagań brzeczki na startery lub rezerwe) jest czasem dającym spokojnie spać.

Generalnie kolego to ja Ci serdecznie gratuluje ! Będąc na poziomie warki nr dwa to robiłem coś tam coopersa'a hehe. Świetnie poradziłeś sobie z warka zacieraną (patrząc po opisie), szczerze mówiąc to ja taki poziom osiągnałem dopiero coś koło warki nr 7 a tak na serio, widać że masz troszeczkę sprzętu (taboret, garnek 50l) ja bym odrazu uderzył po całości i robił warki 40 l a te drożdże górne... takie mamy akurat temperatury. Zakup małej lodówki pozwala na fermentacje lagerów nawet w lecie:D P.s A i zapomniałem..... co do tych kapsli "recyklingowanych" ... dla środowiska owszem, może i zdrowiej, ale taki kapselek pomimo że pięknie wygląda i jest nie naruszony, po ponownym kapslowaniu puszcza, uwierz mi sprawdzałem.

Elegancka chłodnica w dobrej cenie http://allegro.pl/destylator-chlodnica-wezownica-bimber-spirala-i2333331777.html

Tydzien temu zatarłem sobie troszkę słodu, brzeczkę przegotowałem potem do słoika a na koniec wekowanie przez pół godziny. Słoik stał w piwnicy w temp. ok 17 C. Chciałem dzisiaj rozhuśtać zymofermy, ide sobie po słoik (pokrywka wklęśnięta elegancko) otwieram go i..... prawie się pożygałem. Brzeczka śmierdziała że szok nawet w prosektorium na zajęciach z anatomii dało się znieść zapachy ale ta brzeczka .... Czy ja coś zrobiłem źle czy co? Jakim cudem u Ciebie sloiczek stał sobie pół roku i nic mu nie było a u mnie po tygodniu zepsuła się zawartość?

Oj jak ja bym chciał mieć taką pojemną piwniczkę W mojej ledwo 4 skrzynki się mieszczą plus max 3 fermentatory

Daruj sobie citre, da zbyt ostre zapachy i goryczkę. I dlaczego akurat 8g drożdży a nie cała saszetka ?

Po tym ekstrakcie do pieczenia czy też sosie pozostanie zapewne tylko zapach. Ja bym spróbował tak: 80% słód pils 10% Caraaroma 10% inny słód karamelowy Caraaroma daje niezły karmel w smaku. Na goryczkę dałbym max 20g Marynki. Zacieranie na słodko, jeśli jednotemperaturowo to 68C, jeśli sterowane temperaturowo to 62C maksimum 15' oraz 72C 45' - 60'

Dziś taka warka: #11 IPA 14,9 BLG 22L 5.5 Pale Malt (Weyermann) 0.25 kg Caraamber (Weyermann) 52 - 50C - 15' 65C - 60' 76C - 10' Gotowanie 60 minut Mieszanka Magnum 14% AA Citra 12.2% AA Simcoe 13.5% AA każdego po 30 g podzielona na 10 porcji. Porcje dodawane co 6 minut (continuous hopping) oraz dodatkowo 15 g Citra na ostatnią minutę. Chmielenie na zimno: Bramling Cross 20g Willamette 20g Citra 20g Podzielone na dwie dawki po połowie, pierwsza dawka 14 dni kolejna 7 dni przed rozlewem. Drożdże US-05

Witaj kolego !!! Czytając forum komepletuj sobie podstawowy sprzęt a zanim się obejżysz, będziesz czytał forum ze szklaneczką własnego piwka I tego życzę !

Hmmmm dzięki za pomoc Chyba zacznę robić przerwę białkową bo takowej nigdy nie robiłem Coś mówili czy pisali, że słody są teraz tak dobrze zmodyfikowane że w zasadzie przerwy białkowej nie trzeba.

Co masz na myśli pisząc źle zatarte? Nie do końca zcukrzony zacier?

Witajcie Miałem dziś w zamiarze wypić wieczorkiem buteleczkę marcowego, więc wstawiłem ją za wczasu do lodówki (5 oC) Przychodzę wieczorkiem do domu otwieram lodówkę, a tam .... butelka totalnie mętnego piwa. Przy warzeniu użyłem 5 g mchu rehydratyzowanego w odrobinie wody na 15 min przed końcem gotowania, a więc dlaczego pojawiło się zmętnienie ? Może tego mchu to więcej trzeba dać? Są jakieś inne możliwości dlaczego piwko zmętniało ?

Warka #10 Scottish export poleciał w piątek na cichą. To co mnie martwi to to że na powierzchni była nie piana a jakieś gęste cuś. Zebrałem gęstwę i po godzinie ja wylałem (tak capiła znigniłymi jajami) a może to normalne że gęstwa tak pachnie? pierwszy raz zbierałem. Piwko zeszło z 14 do 4 BLG (BS wylicza mi FG na poziomie 3,7) więc może będzie ok. W smaku i zapachu normalne. Też mieliście takie przygody z gęstwą że capiła siarkowodorem ?

Oj dawno mnie tu nie było hehe Coś nie coś pozmieniało się u mnie, dokupiłem trochę niezbędnego sprzętu oraz gruntownie przerobiłem piwnicę na swoje potrzeby itd. Mam nadzieje że teraz będę pisał tu o swoich wyczynach regularnie. Warki z konserw pominę całkowicie bo już dawno o nich zapomniałem (u teścia uchowała się ostatnia butelka stouta Coopersa butelkowana 17.01.2011:) niestety smak znacznie się zmienił, wypić się dało ale czuć że to była puszka ) Zacieranie zazcąłem od zsestawu IPA z BA i jak na pierwszy raz było na prawdę ok. Później były jeszcze ze 2 bez stylowce na samym pale, FAH z przepisu z wiki, bitter, marcowe i Szkot który właśnie siedzi jeszcze na burzliwej. Dokładne zapiski rozpocząłem dopiero od warki #9 Marcowe #9 Marcowe 11.5 BLG 20L 2.50 kg Munich I (Weyermann) 1.50 kg Pale Malt (Weyermann) 0.10 kg Caraaroma (Weyermann) 0.07 kg Carared (Weyermann) 32 g Marynka [9.1 %] - Boil 60.0 min 21 g Saaz [3.1 %] - Boil 10.0 min 64C - 30' 72C - 30' Zadane gęstwą W 34/70 (dzięki Pepo) zeszło do ok 3 BLG #10 Scottish export 14 BLG 20L 5.00 kg Pale Malt (Weyermann) 0.08 kg Roasted Barley 0.035 kg Acid Malt 30.00 g Challenger [6.70 %] - Boil 60.0 min 68 - 66 C - 75' 76C - 10' Zadane uwodnionymi Danstar Nottingham jutro poleci na cichą. W poniedziałek kroi mi się Imperial IPA a potem klon 90 minute IPA

Można kupić i taniej, ja kupiłem za 200 pln razem z przesyłką i sprawdza się świetnie. Potrzebny jest tylko kontroler temp. i jazda można robić wszystko.

Kombinowałem z tym zaginaniem, ale to też lipa. Dobrze się sprawdza tylko na butelkach z wysokim kołnierzem.

A to dopisze swojego szkota z wczoraj 20l razem 17.130

Witajcie Mam troszke zamknięć patetntowych razem z tymi paskami metalowymi. Wczoraj chciałem sobie opatrzyć nimi kilka butelek i d...a Ktoś z was tego używał? Mi się ten pasek cały czas na kołnierz zsuwa. Sądze że to się nadaje tylko na butelki z wysokim kołnierzem. Ktoś z was tego używał? Podrzućcie jakiś pomysł

Ja robiłem to piwko całkowicie na słodzie Pale, również było świetne więc możesz użyć słodu Pale.

Witam Panie i Panów Jako że na tym forum są ludzie wszechstronnie wykształceni, na pewno znajdzie się ktoś kto zna odpowiedź na nurtujące mnie pytanie Noszę się z zamiarem zakupu lodówki do zabudowy, ale mój problem polega na tym że pomimo ich niewielkich rozmiarów i tak nie mam gdzie jej wstawić Jest jedna opcja ale... Czy taka lodówka może pracować w pozycji poziomej ??? Czy może jakoś jej to szkodzi ? Pozdrawiam P.S Ot taka lodówka np. http://allegro.pl/tania-lodowka-pod-zabudowe-z-gwarancja-i2078389901.html

A dlaczego od razu OXI na allegro nadwęglan sodu kosztuje 7 pln za kilo

Po to wymyślono GPH.

Ad. 1 Ja osobiście podkładam pod przeciwną do kranu stronę talie kart:D i zawsze troszke tego lepszego filtratu poleci. Ad. 2 Stosunek wody do słodu to moim zdaniem max 4:1 wyżej jest za rzadko, ale to oczywiście zależy od stylu, np. bittera robiłem 2:1 Ad. 3 Jeśli chodzi o OXI to 10 min spokojnie wystarcza, ale faktycznie warto zalać całe wiadro jeśli ma jakieś rysy w środku. Kranik i rurke wrzucasz do wiadra i już. Tyle z moich doświadczeń. Udanych warek życzę kolego:)