bnp

Sterownik przetestowany. działa rewelacyjnie, czyli tak jak miał działać Sterownik posiada nastaw histerezy, 4 cykle gdzie zadajemy czas oraz temp przerwy- od zera do 100 min oraz od 0 do 100 st C Sterownik posiada także 2 programy automatyczne. W zestawie jest zasilacz oraz sonda. Trzeba dorobić sobie obudowę sondy z rurki miedzianej, Cena 180 zł + przesyłka W sterowniku dodałbym kilka rzeczy - sterowanie mieszadłem oraz możliwość podpięcia pod kompa do rejestracji danych - dodałbym także sygnał akustyczny po końcu każdej przerwy. Tak czy owak jestem zadowolony z tego sterownika, wart 180 zł Nastawiam 3 przerwy i przychodzę za 1,5 godzinki by przefiltrować Pamiętajcie że kociołek ma bezwładność grzałki, u mnie jest to ok 2 °C tak więc przy nastawie daję o 2 st mniej namiar na gościa co to robi dam jutro pozdrawiam i polecam i jeszcze foto

na piwnice blokowe trzeba uważać, mi ostatnio 2 skrzynki piwa powyciągali przez dziurę w ścianie

Jejski dał foto jeszcze w miarę grubo zmielonego słodu, ja mielę czasami jeszcze drobniej i nie mam problemu z filtracja czy wysładzaniem dziwę się koledze że z takiej śruty uzyskuje kolega jakieś blg analizując foto to jakieś 85 -90 % ziarna jest w całości, szok :o kolega nie ma problemu wydajnością ?

heeheebeee ale jaja to po co ja w ogóle śrutuję ;);)

to pewnie jakaś specyficzna mikroflora tak jak belgijskie lambiki, tylko że ja nie mogę tego odoru apteki w piwie, ludzie to piją, ja nie mogę

cieplej się zrobiło i już mam 2 apteki pod rząd

końcówki kranu nie należy zanurzać w piwie

admiro co to za pompa, szczegóły proszę co gdzie i za ile

ja miałem podobnie z tym że na drugi dzień po spożyciu. Bolała mnie głowa, miałem mdłości i nic nie jadłem bo zaraz żyg... Ja nadal twierdzę że to złapał mnie jakiś wirus a żonka upiera się że to po wypiciu 10 swych piw. Sam już nie wiem

nie wiem bo to nie za mych czasów było kupowane, ale pewnie pomiędzy 30 a 50 ptysiów

w robocie

no jasne, takim aparatem http://www.ekma.com.pl/fotki/galeria.php

nigdy nie miałem problemu z nagazowaniem mocnych piw, znaczy miałem w przeciwną stronę, Jakiś miesiąc temu musiałem odgazować i ponownie zakapslować zeszłorocznego prawie jak RIS bo pomimo ponad miesięcznej fermentacji i 100 g cukru do ref powychodziły przegazowane bąki co do risa w ogóle nie pasuje obecny po 45 dniach ferm. RIS 25 °Blg zszedł słabo, dokładnie nie wiem bo ostatni pomiar robiłem ze 2 tyg temu i było 6,3865°Blg tak więc teraz pewnie będzie miał koło 6 °Blg Natomiast porter z 25 °Blg zlazł ślicznie do 4,6006°Blg i już jest lekko nagazowany Piwko Bożonarodzeniowe 26 °Blg już ma ładny gazik tak więc gaz jest bez dodatku świeżych drożdży.

Pierwszy raz w piwie zaobserwowałem efekt Marangoniego, to niesamowite :cool2: tym piwem jest RIS black blood 2/11 Żonka wąchając powiedziała że to jakaś wóda w smaku niesamowity, alkohol wyraźny pomieszany z aksamitna kawą. Pierwszy raz udało mi się uwarzyć czarnucha bez kwaskowych smaków słodów palonych. Piwko zapowiada się rewelacyjnie, poszło w butelki z 80 g cukru, mam nadzieję że za 2 lata granatów nie będzie :rolleyes:

spróbuj to zobaczysz, nie mówię o 1,5 tylko o powiedzmy 10 -15 min

taki schabik dobrze jest obsuszyć kilkanaście minut w wędzarni, jest jeszcze lepszy

Nie zagłębiałem się w temat. Zasadniczo powinno być tak że im wyższe pH brzeczki tym lepsza koagulacja ale to zależy od innych czynników zawartość Ca2+ , blg...

no właśnie po przełomie farfocle opadają na dno i zacier się klaruje tu masz foto http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=1267&p=1 trochę nie wyraźne ale coś tam widać

jak już pisałem wielokrotnie przełom to nic innego jak koagulacja białka ze słodu pod wpływem tanin z chmielu. Jednak możliwa jest koagulacja białka pod wpływem tanin ze słodu. Miałem już kilkukrotnie taka sytuację, że pod koniec zacierania w 72 °C powstał przełom. Sytuację podobną miał bodajże bielok. Trzecią (prócz temperatury) zasadniczą sprawą jest pH brzeczki a więc punkt izoelektryczny dla danego białka. Wy niestety nie macie kontroli nad tymi czynnikami więc stąd te Wasze dziwy nad przełomem.

majowy kozieł 3/11 3,5 kg słodu pilźnieńskiego 1,5 monachijskiego 1,5 kg kasza jęczmienna karmelowy jasny 0,25 kg 30 g marynki granulat 20g lubelski granulat kasza zatarta a-amylazą filtrat wykorzystany do zatarcia pozostałych słodów infuzja 30/40 min 64/72 st C gotowanie 30 min z chmielem s-23 wyszło coś koło 23l 18 blg fermentacja w temp 8-14 °C

a ty fermentatory, butelki płuczesz sterylną wodą ?

już odpowiadam bo tylko ja mogę to zrobić piwo przefiltrowane, zalane do kega w temp 10-13 °C spokojnie wytrzymuje miesiąc bez oznak infekcji. Myślę że 2 też by dało radę. Przy czym krany i przewody nie czyszczone. @coder Skarżyłem się, nie na psucie się piwa a na pogorszenie smaku piw tradycyjnych, refermentowanych w raz upływem czasu. Oczywiście chodzi o piwa jasne ~ 12 blg Powiem jeszcze ciekawostkę że piłem kilku letnie filtrowane piwo i nie nosiło oznak infekcji. z mych infekcyjnych doświadczeń wynika że infekcje powstaja w 2 punktach 1 brzeczka po schłodzeniu, przed dodaniem drożdży - u mnie 100% infekcji w tym momencie to dzikusy- apteka 2 piwo po zakończonej fermentacji narażone na dostęp tlen- bakterie tlenowe Miałem ze 2 razy kwasa- tylko piwa pszeniczne.

nie znam się na automatyce ale jeżeli mi trzech różnych łudzi mówi że przekaźnik się może nie sprawdzić to wybieram triaki- logiczne ? kolego wyceń mi same części do swego sterownika za płytkę 85 zł, do tego obudowa, wyświetlacz, przewody czujniki temp, wtyczki, oprogramowanie unoszę się bo przez swe gadanie 6 osób zapłaci więcej ...

@przybysh koleś ty jesteś naprawdę dobry dajesz jakieś płytki na przekaźnikach które się do tego nie nadają za 85 zł, do tego obudowa, wyświetlacz, przewody czujniki temp, wtyczki, oprogramowanie pozlepianie razem do tego jeszcze choć minimalny zarobek dla człowieka :o i ty mówisz że przedział za taki sterownik 150-200 to dużo ? weź się zastanów i wy edytuj swego posta że to drogo bo mi ludzi straszysz

@przybysh może byś się odniósł do mego posta a nie ludzi straszysz