bnp

Potrzebuję pomocy. Kupiłem u Urszuli nówka nie śmigany gar z Lidla. No i jak się okazało ma przeskalowany termostat. Realne 60 °C to na garze ok 73 itp. To nie problem ale kociołek dogrzewa tylko do 94 °C i się wyłącza. Ktoś kiedyś chyba na bizie miał podobny problem. Rada taka była by coś przekręcić w termostacie ale za huhu nie mam pojęcia co ? Pomożecie ?

no fakt coś mi się pokiciało

fosforan diamonu to najprostrza pożywka dla drożdzy. Najlepsza by była taka http://www.ake.com.pl/spozywczy/pozywki_winiarskie/activit ale cena lekko odstrasza. Do piw mocnych staram się dodawać także wit B1 choć nie zawsze o tym pamiętam. Wit B1 http://www.witaminy.org.pl/witamina-b1-tiamina/ jest równie ważna dla drożdżaków jak fosforan diamonu. Dawka to 1 tabletka na 5 l piwa. Przy takich dodatkach nigdy nie miałem problemu z odfermentowaniem piwa z 27 °Blg. Z pożywką jest jak z odżywką dla kulturystów. Widać efekty

RIS black blood 2/11 2,5 kg pale ale 1,5 kg słodu pilźnieńskiego 1,5 monachijskiego 3 kg kaszy jęczmiennej crystal 120 0,3kg crystal 400 0,18 kg kawowy 250 0,3 kg karmelowy owsiany 0,2 kg aroma 100 EBC 0,2 kg jęczmień palony 0,15 kg czekoladowy 0,15 kg barwiący 0,15 kg 10 tabletek Rennie + słody palone dodane pod koniec przerwy dekstrynującej 30 g marynki kaszka zatarta a-amylazą filtrat wykorzystany do zatarcia pozostałych słodów infuzja 40/60 min 64/72 st C gotowanie 15 min z chmielem us-05 + pożywka fosforan amonu wyszło coś koło 25l 25 blg fermentacja w 19-20 °C

od kilku ( chyba od 9 ) warek już nie wpisuję receptur, stwierdziłem, że nie ma sensu pisać tego samego na przemian, lager/cream ale. Piwa i tak po 2 tygodniach fermentacji filtruję przez ziemię okrzemkową i trafiają do kegów. Po 2 tygodniach nie ma po nich śladu. w butelki zamykam tylko specjalne, mocne, dojrzewające piwa i je właśnie będę opisywał. koźlak 2x 1/11 warka z początku stycznia 2011 3,5 kg słodu pilźnieńskiego 1,5 monachijskiego 2 kg kasza jęczmienna crystal 120 0,3kg crystal 400 0,3 kg cararoma 0,1 kg karmelowy ciemny 0,15 kg czekoladowy 0,05 kg 30 g marynki granulat 30g lubelski granulat kasza zatarta a-amylazą filtrat wykorzystany do zatarcia pozostałych słodów infuzja 30/60 min 64/72 st C gotowanie 20 min z chmielem s-23 + pożywka fosforan amonu wyszło coś koło 23l 20 blg fermentacja w temp 8-14 °C

@Wiktor a to niby że co z nią jest lepiej ? kolega wyjaśni bo może o czymś nie wiem

to nie ważne ile, ważne co z tym koleś- firma zrobi. Podaruje swym klientom a to już śmierdzi skarbówką celnikiem i sanepidem. To nie będzie na własne potrzeby. Tylko jawna, nielegalna produkcja piwa. :) no nieźle ja u matki w zakładzie fryzjerskim też otworzę "tymczasowy browar domowy" i będę "obdarować swoich kluczowych klientów oraz przyjaciół nietypowym prezentem" ciekawe czy obroty się zwiększą ?

wody nie będzie wcale

jak zrobię Portera bałtyckiego o 22,1 °Blg to już nie będzie porter bałtycki - trzymamy się stylów

@coder nie czytałem, ale może jeszcze nadrobię @Stasiek 0,1 blg to chyba dużo przy wyniku gęstości 1,03847 g/cm3 dobra a do wzoru gęstość w ilu podstawiam w 15 czy 20 st C ? czy to jest tak że d w 20 °C =blg w 20°C ?

Może ktoś podać dokładny wzór na wyliczenie °Blg z gęstości ? znalezione dane w sieci nie pokrywają mi się z wartościami zmierzonymi na gęstościomierzu. Rozrzut mam od 0,1 do 0,3 blg a to za dużo.

hehe to się udało, na pewno poczujesz różnicę wymroziłeś 1,2 l a ponownie wlałeś 1,0 l

@dziadek zdradzi kolega jaką pompę zastosował ?

masz całkowita rację kolego, Kopyr nie ukrywa że jest do mnie uprzedzony czepia się mnie a pozostawia bez komentarza bzdury nad bzdurami

Kopyr wytrzeźwiej nie ? a to co Kopyr wytrzeźwiej i czytaj ze zrozumieniem, jestem tego samego zdania co TY przeczytaj jeszcze raz temat i zmień osoby do tych swych dywagacji

a to może kopyr wódą no właśnie, potwierdziłeś tym swym wywodem, że jedynym wyznacznikiem dofermentowania jest zawartość cukrów fermentowalnych. Koniec, kropka.

no jak to nie jest ? tłumaczę najprościej jak się da ; masz piwo np 15 blg zacierane infuzyjnie 30'/30' na s-33 zeszło do 6 po cichej i dalej ani rusz. Wg. Was butelkowanie z dodatkiem cukru. Śmieszne. Takie piwo na pewno przy tych 6 blg zawiera jeszcze cukry fermentowalne ale dożdzaki z pewnych przyczyn go nie zjadły. To jakim cudem dodatek ponowny cukru do refermentacji je nagazuje ? Pomyślcie Takie piwsko po cichej z 6blg na pewno prędzej czy później ponownie ruszy' date=' kwestia czasu[/quote'] A co wg Ciebie jak dosypiemy cukru, to piw się nie nagazuje, bo drożdże popadły w stupor? Ale jak sie za kilka miesięcy otrząsną, to zeżrą i cukier i resztę cukrów z brzeczki i mamy granaty. @kopyr kolega wczoraj upił się chyba piwem jakoś nie mogę uwierzyć że po dosypaniu normalnej ilość cukru do refermentacji przy piwie które stanęło na 6 blg nie spowoduje granatów.

no jak to nie jest ? tłumaczę najprościej jak się da ; masz piwo np 15 blg zacierane infuzyjnie 30'/30' na s-33 zeszło do 6 po cichej i dalej ani rusz. Wg. Was butelkowanie z dodatkiem cukru. Śmieszne. Takie piwo na pewno przy tych 6 blg zawiera jeszcze cukry fermentowalne ale dożdzaki z pewnych przyczyn go nie zjadły. To jakim cudem dodatek ponowny cukru do refermentacji je nagazuje ? Pomyślcie Takie piwsko po cichej z 6blg na pewno prędzej czy później ponownie ruszy, kwestia czasu

no co Wy ? jak mi piwo zejdzie do np 5 blg z 25 i są tam jeszcze cukry fermentowalne to jak dodam glukozy na refermentację to znowu drożdże ruszą ? śmieszne no jak to nie ? tak jak pisał Zgoda można tak sterować procesem że 10 i 18 zejdzie do 2 lub do 5 °Blg

kornik7 ja też mogę przerwać burzliwą kiedy zechcę poprzez przefiltrowanie piwa przez ziemię okrzemkową. Nie ma drożdży nie ma fermentacji. Ty musisz stosować inne, tajemnicze zabiegi powodzenia i oby nie było dalej granatów @zgoda cała prawda, nic dodać nic ująć

po co ta dyskusja odnośnie akredytacji i innych Twych wątpliwości ? nie rozumiem intencji

po co ta dyskusja ? jak chcę zrobić badanie Badanie stanu sanitarnego pomieszczeń, urządzeń + posiew + identyfikacja metodą jakościową" a nie Posiew materiału z ucha, nosa, gardła, krtani + antybiogram + identyfikacja chcesz mi wmówić że koleś pomyli płytki bo nie ma akredytacji albo nie rozróżni e.coli od bakterii kw mlekowego ?

no nie przesadzaj, lab ma z 40 pozycji w tym posiewy z mózgu czy tam z rdzenia, od nich zależy życie ludzi to może się nie pomylą

a po co akredytacja ? pewnie mają ale czy to ważne ? akredytacja tylko papier potwierdzający procedury, można mieć akredytację a partaczyć analizy. sam posiew bez określania bakterii kosztuje 8 zł. Na wyniku za te 8 zł będzie określona ilość bakterii: brak, liczne.... itp Wyżałuję te parę zł i się dowiem co mam w piwie gadałem jeszcze z mleczarnią i tu może będzie lepsza współpraca- mają podobne mikroby na instalacji co w browarze. Zobaczymy po rozmowie z kierowniczką w poniedziałek. pozdr

Nie ma co się bawić samemu w posiewy. Oddajmy to w ręce specjalistów. Właśnie rozmawiałem z labem szpitalnym o możliwości zrobienia posiewu na ogólną liczbę bakterii. Pani zaproponowała "Badanie stanu sanitarnego pomieszczeń, urządzeń + posiew + identyfikacja metodą jakościową" koszt 23.00 zł. Co prawda nie mówiłem że to będzie piwo ale może to nie będzie kłopot zrobię najprawdopodobniej 2 analizy, piwa filtrowanego przez ziemię okrzemkową oraz portera bałtyckiego przed rozlewem. Ciekaw jestem co wyjdzie