yapko
-
Postów
479 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez yapko
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 20
-
Alepiwo - promocje i nowości.
yapko odpowiedział(a) na quraqus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
36h od zlozenia zamowienia do odbioru w paczkomacie. 5% znizki. Wszystko czego potrzebuje w jednym sklepie. -
Zamiast Grodzisza dzisiaj szybka warka z ekstraktu: Ekstrakt jasny Bruntal 3.4 kg Sladek 50g 20 min Mandarina Bavaria 60g 15 min Drozdze US-05.
-
W Stanach te lodowki sa po $25-$40 w Wal-Mart I wtedy to ma sens. U nas lepiej zaizolowac styropianem skrzynke robusto 64L.
-
Dzisiaj zmielone (ale nie uwarzone) Grodziski Bruntal 5kg Carapils 1kg Pilznenski Strz. 0.5kg
-
Połowa warki 67 zabutelkowana z 45g cukru/12.5L. Druga połowa dochmiela się 50g Simcoe od piątku rano. Edit: 28.02 druga połowa zabutelkowana z 40g cukru na 13L.
-
Slod grodziski (pszenica, dab) - zasypy 80-100%, obecnie produkuje Weyermann i Bruntal, Slod wedzony (jeczmien, buk) - zasypy 20-60%, produkuje wiele slodowni (Steinbach sie wyroznia mocnym wedzeniem) Slod whisky (jeczmien, torf lub torf + drewno) - do wyrobu whisky ale coraz bardziej popularny w piwowarstwie, zasypy 10-40% Z niszowych tematow na pewno ciekawe sa slody wedzone drewnem drzew owocowych, szlachetniejszy aromat ale drewno trudniejsze w pozyskaniu.
-
#67 Session APA Ekstrakt Bruntal Jasny 3.4 kg Zeus 20g 15 min Zeus 30g 5 min Drozdze Safale K-97.
-
Wersja warki 66 APA zabutelkowana wczoraj, chmielona 4 dni 50g cascade 45g simcoe na 13L piwa, dodatek 60g cukru. Wersje lagerowe poszły na cichą z chmielem: mauribrew z 40g sladek na 11L a Gozdawa z mieszanina Sladek, Premiant i Saaz, ok 50g na 12L.
-
Ale to połączenie nie musi być szczelne, może w nim być kolejna szczelina filtracyjna byle nie za duża. Też planuję od dawna spróbować taki filtrator i mam plan włożyć rurkę luźno do wnętrza kranika, ew uszczelinć trochę taśmą teflonową. Chyba że rurka nie wejdzie do środka, wtedy trzeba faktycznie jakąś przejściówkę.
-
Zwykle polska szyszka w sklepach pojawia sie raz, po zbiorach więc jest to jednorazowa transakcja wg. mnie. Ale zgadzam się że takie wnioski to raczej moje pobożne życzenia lub wróżenie z fusów
-
To jak już o konkretnych źródłach rozmawiamy - czy Iunga z CP, dość droga, jest dobrej jakości? Czy fakt że TB miał w zeszłym roku Oktawie, oznacza że zaopatrują się u A. Piłata regularnie czy to zbyt daleko posuniety wniosek?
-
#64 i #65 - popełniłem jesienią dwie warki na szyszkach Mandarina Bavaria które mój brat dostał od kolegi zaangażowanego w chmielobranie w Niemczech. Obie na ekstraktach Bruntal, jedna chmielonia Magnum na goryczke a druga Zeusem. 28.12.2015 #66 - czeski pils + apa 2w1 Pilzneński 7.5 kg Karmelowy 30 0.5 kg Zacieranie 67-65st 45 min, 69 st. 30 min. Zeus 20g 60 min Premiant 60g 60 min Saaz 10g 5 min Premiant 20g 5 min Pożywka + mech 10 min Wyszło 32L 13 blg, rozwodnione do 11 blg, podzielone na 3 częsci: Gozdawa CP18, Mauri Lager, Gozdawa West Coast (APA). Będzie chmielone na zimno czeskimi chmielami (pils) i amerykańskimi (APA).
-
Dokładnie tak, Steinbach jest mocno wędzony i tym się wyróżnia.
- 12 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- smoked
- smoked porter
- (i 1 więcej)
-
Ja w tym roku zrobiłem krieka i jeżynowe, dodawałem całe owoce spasteryzowane w 70-80 st C. na cichą na tydzień. Jeżyn było 1.3kg na 12L piwa a wiśni 1 koszyk "kobiałka" ok 2kg po usunięciu pestek, też na 12L. Efekt był bardzo dobry.
-
Dzisiaj zabutelkowałem 15L Abbaye z 45g cukru muscovado dark. 5L poszło do słoja z 20g płatków z beczki po bourbonie i 20g amerykańskich mocno opiekanych. wersja z PAY7 czeka na rozlew.
-
Rozplanowanie fermentacji lagerów w jeden lodówce
yapko odpowiedział(a) na RadekMon temat w Piaskownica piwowarska
Mając dużo drożdży po pierwszym piwie, drugie możesz fermentować w temp +9 st. C. W takiej temp. lagerowanie przebiegnie niewiele wolniej/gorzej niż w +5, a taka jest temp przeciętnej lodówki na średnim ustawieniu termostatu. Nic lepszego nie wymyślisz, musisz lagerować w temp. fermentacji drugiego piwa, możesz obniżyć do +2 jak już oba bedą lagerować. -
Dawno sie nie widzielismy, jestem do srody w Tarnowie
-
#63 Stout żytni Pilzneński Optima 5 kg Bursztynowy Strzegom 0.5 kg Special W 0.25 kg Karmel 300 Strzegom 0.4 kg Płatki żytnie 1.2 kg Palony żywiec 0.4 kg Carafa special I 0.25 kg Palony jęczmień 0.2 kg Zacieranie 67-65st 75 min Magnum 20g Brzeczka przednia Lubelski 50g Brzeczka Przednia Magnum 20g 30 min Lubelski 50g 30 min Pozywka+mech 10 min Wyszło 37L 12 BLG, zadane 20L F. Abbaye i 17L PAY7.
-
Ja moczyłem płatki w tanim bourbonie z Lidla przez miesiąc i efekt w piwie był całkiem niezły porównując do piw leżakowanych w beczkach z USA. Zamierzam powtórzyć eksperyment z JB albo JD.
-
Zrobiłem tego lata dwa eksperymenty - z wiśniami i jeżynami "ogrodowymi". Ja dodawałem całe owoce spasteryzowane 10-15 min w 80 st.C (może miazga byłaby jeszcze lepsza). W każdym razie efekty były bardzo dobre, dużo lepsze niż poprzednio z syropem malinowym. Ponieważ syropy z dużą zawartością malin są coraz droższe i trudniej dostępne a są dostępne owoce mrożone pakowane jak warzywa (Hortex, marki dyskontowe etc.) więc ja bym polecał zamiast syropu ekstrakt słodowy + owoce albo chociaż cukier/glukoza + owoce. W ten sposób uzyskujemy prawie idealnego Kriek'a/Framboise tyle że nie z lambica a piwa górnej fermentacji. Mój przepis to 6L piwa chmielonego, 5L brzeczki (z ekstraktu) nie chmielonej, 1.3 do 2.5 kg owoców po kliku dniach burzliwej. Do rozlewu można dodać 250g ksylitolu + cukier do nagazowania.
-
Ja identycznie, najbardziej praktyczna miarka do zacierania.
-
Dzisiaj APA z Lemon Drop zabutelkowane 18L z 85g cukru.
-
Dzisiaj piwo z jeżynami zabutelkowane 11L z 55g cukru. Do APA dodane 50g chmielu Lemon Drop na zimno.
-
#62 American Pale Ale Ekstrakt Bruntal Jasny 2.5kg Magnum 20g FWH Tradition 20g 30 min Cascade 20g 30 min Tradition 30g 10 min Cascade 30g 3 min mech irl. 4g 10 min pożywka 2g 10 min Wyszło 22L 9 BLG, podzielone na 16L US-05 i 6L BFSAY. Jedno będzie podbite glukozą i maltodekstryną a drugie ciemnym ekstraktem i owocami jeżyny. 5.09 dodałem do us-05 300g maltodekstryny i 200g glukozy rozpuszczone w 3L wody. Do BFSAY dodałem 0.8kg ciemnego ekstraktu Bruntal rozpuszczonego do objętości 4L. 6.09 dodałem 1.3kg jeżyn spasteryzowanych w 80 st C do BFSAY.
-
Ja co sezon powtarzam, statystycznie prawie jak Kantor - 4 warki na ponad 60. Też nigdy kanonicznego nie zrobiłem, zawsze mieszanka słodów bazowych i wędzonych, pszenicznych i jęczmiennych. Zawsze celuję w ok. 8 blg, ostatnio dałem 1kg carapils na 6kg zasypu wzorując się na Czesławie. Nagazowanie 150g cukru/20L.
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 20