Skocz do zawartości

Jimi_

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    43

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jimi_

  1. Jimi_
    Co to za apka? Wychodzi na to, że mogłem śmiało jeszcze długo wysladzać, blg mierzyłem w temperaturze jaka leciała podczas filtracji. Dzięki, za pomoc i linki.
  2. Jimi_
    Dziękuje bardzo za odpowiedź, na pewno wezmę pod uwagę wasze komentarze. Pierwsza warka to jakieś 10BLG(miało być 11) i 15,5 litra(miało być 20), druga warka z tego samego zestawu to 11 BLG i 19 litrów więc OGROMNA poprawa. Jestem zadowolony. Jedyny aspekt to po gotowaniu brzeczka wyszła mi dość gęsta pod względem BLG więc dolałem wody źródlanej i przegotowanej i schłodzonej kranówki aby osiągnąć 11 BLG. Tutaj rodzi się pytanie. Czy badanie dość ciepłej (60+) brzeczki za pomocą areometru aż tak przekłamuje rzeczywistą zawartość cukrów w piwie?
  3. Jimi_
    Jako nowy klient wychodzi mi cena 3,7zl. Uczciwa cena. Ponawiam pytanie, ile mniej więcej dawać tego kwasu fosforowego na 10l wody? Dałem 4ml do zacierania i 2ml do wysładzania. Edit: wydaje mi się, że filtrowałem wolniej ale nie wiem czy wystarczająco wolno. Tak to wyglądało: Link Wiem, że na oko to trudno stwierdzić. Cała filtracja od 16BLG do 2BLG zajęła mi jakieś 30/35 minut.
  4. Jimi_
    Link Czy taki refraktometr będzie ok czy musze szukać nieco mniejszej przedzialki? 0-30 brix? Nie powiem, używanie areometru nie jest super wygodne, a refraktometr używałem w pracy nie raz więc wiem jak działa. No taki Link Druga sprawa jest taka, że kupiłem ten kwas fosforowy, 85%. Pytanie teraz ile tego dać i jak to wyliczać. X ml na 10l wody, całość czyli około 30l? Na stronie wodociągów sprawdziłem, że u nas w mieście są dwa ujęcia wody, jeden ma twardość 83 mg/l CaCO3 a drugie 220. Zaznaczyli że w wodociągu oba ujęcia się mieszają więc zakładam średnią ok 160/170 jednostek. Ile w takim przypadku dawać tego kwasu?
  5. Jimi_
    A tak z ciekawości, gdybym zostawił na całe 3 tygodnie w temperaturze 17°C otoczenia to coś by się stało? Mogłoby niedofermentować?
  6. Jimi_
    Dobra panowie, któryś z was kilka dni temu wspominał żeby po jakimś czasie wyciągnąć fermentor z piwnicy do mieszkania aby dofermentowalo. Na ten ostatni tydzień czyli 2tyg w piwnicy i tydzień w domu czy wcześniej przenosić do domu?
  7. Jimi_
    Jako, że jestem mocno świeży w tematach piwowarstwa to mógłbyś powiedzieć z grubsza albo odesłać do jakiegoś źródła dlaczego taka niska temperatura przydaje sie do IPA? Mam oczywiście zamiar zrobić ich wiele więc każda wiedza się przyda.
  8. Jimi_
    Ok, tak też zrobie. Szukam sobie lodówki i z tych małych to problem jest bo mają na dole agregat i się nie zmieści fermentor 33l. Wole też nie kupować zwykłej dużej lodówki. W komisach znajdę coś sensownego czy jednak szukać po olx itp?
  9. Jimi_
    Będę miał za kilka dni jak przyjdzie nowy fermentor. Tylko kurczę, nie wiem czy chce przy pierwszym/drugim piwie kombinować. Nie czuje się pewnie, boje się, że popsuje coś. Mogę zebrać te drożdże do 3 warki a teraz zrobię na suchych.
  10. Jimi_
    Super, dzięki za linki. Jedynie, że planowałem 2,0 jednostek co2, ty zadałeś większe, chyba, 2,3. Ogólnie nie wiem czy rozsądnie ale troszkę się boje w pierwszych piwach przesadzić z cukrem aby uniknąć granatów Tak wygląda/ł aktualnie poziom piany:
  11. Jimi_
    O ile się nie zakazi to na pewno coś pijalnego wyjdzie Mam zamiar zrobić syrop z cukru, 0.5l(?) wody na 15l. Wlane do fermentora z kranikiem kiedy będę przelewał przed butelkowaniem. Jeżeli bym chciał zebrać gęstwę to tylko z piany, której nie ma super dużo bo nie butelkuje przed następną warką, więc zadam raczej suche drożdże. Jak to będzie w moich warunkach z safale s04?(takie po prostu mam teraz). Bo czytam różne opinie o nich. Estry mi jakoś za bardzo nie przeszkadzają, lubie owoce. Ewentualnie przed kupnem lodówki mogę zrobić pojemnik ze styropianu i chłodzić butelkami z lodem. Czy dać sobie spokój i fermentować w tych 19°C.
  12. Jimi_
    Lodówka jest jak najbardziej w planach, ale to była moja pierwsza warka więc na razie próbowałem robić w warunkach jakie mam, z czasem będą inwestycje. Następne piwo będę robił dokładnie to samo(wiem, troche dziwne), w najbliższą sobote/niedziele. Jedynie zmienie kilka rzeczy w procesie o których wspomniałem wcześniej. A gęstwa? Nie mówie nie, ale były by to moje pierwsze zbiory gęstwy.
  13. Jimi_
    Za to 24°C+ to trudno mi uzyskać w mieszkaniu, musiałbym to grzać. Wg producenta te drożdże mają zakres pracy 10-25°C. Następną warkę mam zamiar robić na safale s-04, one zaś wg producenta zaczynają od 18 do 26°C. Dadzą radę u mnie? Czy jednak próbować te kveiki.
  14. Jimi_
    Tak pokazuje termometr ciekłokrystaliczny naklejony na fermentor, temperatura otoczenia to 17°C. Nie mam teraz jak zejść niżej.
  15. Jimi_
    Po 40h od zadania drożdży piana jest na jakies 2/3cm, woda bulka co kilka/kilkanaście sekund. Czytałem, że wiele osób miało nieraz pianę po pokrywę. To znaczy, że drożdże fermentują wolniej? Temperatura 19/19,5°C cały czas, drożdże Notthingam.
  16. Jimi_
    Tylko do wysładzania czy do zacierania też? Ten kwas fosforowy to jakiś konkretny?
  17. Jimi_
    Zestaw Pale Ale 11 od Browamatora, słód sam śrutowałem. Z ciekawości mam zamiar zrobić jeszcze raz ten sam zestaw, ale wprowadze kilka poprawek jak mniejsza ilość wody do zacierania. Dodatkowo woda do wysładzania miała niecałe 70*, pod koniec pewnie poniżej 65. Ma to duży wpływ na efektywność? Używałem kranówki(pije ją normalnie bez filtracji, mi smakuje) do całego procesu. Próbować dodać kwas fosforowy jak kolega wcześniej zaproponował czy użyć wody źródlanej. Dodatkowo filtrowałem za pomocą fałszywego dna(czy jak to tam się nazywa) z perforacjami. Widzę, że większość ludzi używa wężyka z oplotu. Dużo lepszy? Wtedy też chyba podbicia z wody nie musze robić.
  18. Jimi_
    Tak wyglądał słód. Wszystko ok czy drobniej?
  19. Jimi_
    15,3l, 10BLG. Mocno poniżej oczekiwań, ale teraz już za późno. Na 99% kupie następny zestaw ten sam i zobacze jak wyjdzie. Za tydzień chyba to zrobię, nie będę czekał na degustacje tej warki. Jakieś sugestie?
  20. Jimi_
    Coś poszło nie tak z mojej strony i przy 17l leciało już 2blg więc wyłączyłem. Za szybka filtracja i za duża ilość wody przy zacieraniu? Próba jodowa była negatywna, 60 minut zacierania. Prawdopodobnie wyjdzie bliżej 10blg zamiast 11
  21. Jimi_
    Dobra jestem w trakcie warzenia, właśnie układa się brzeczka w filtratorze. Użyłem jakieś 15,5/16l wody do zacierania przy 4kg słodu. Nie za dużo? Chciałem w miarę łatwo filtrować.
  22. Jimi_
    No tak, ma to sens. Tak w ogóle to jest jakaś konkretna zasada ile piwo ma leżakować w butelkach? Moje Pale Ale 11BLG ile powinno z grubsza? A dodatkowo robić mashout?
  23. Jimi_
    Czyli mogę wysladzać nieco mniej, tak do 19/20l a to co odparuje przy gotowaniu mogę wyrównać zimną wodą z lodówki? Szybciej się zagotuje, schłodzi itp.
  24. Jimi_
    Myślałem, że taka woda musi być gotowana zanim coś doleje do schłodzonej brzeczki.
  25. Jimi_
    A takie drożdże muszą być w temperaturze pokojowej czy śmiało mogę z lodówki prosto sypać? Środek do dezynfekcji jaki kupiłem to SaniPro
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.