mateos

Próbowałem, wysłałem zapytanie e-mailem, ale nie dostałem żadnej odpowiedzi. Jakoś wielkiego ciśnienia nie miałem, więc odpuściłem sobie temat zakupu.

Odpalasz Toolkit i masz tam tabelę nr 29 do wyliczania długości węża piwnego.

Dzisiaj otworzyłem fermentor i zapach nie był zbyt ciekawy (siarkowodór), perry fermentowany drożdżami Tokaj. Zapach jest w normie przy tych drożdżach czy powinienem się martwic?. W smaku też trochę wyczuwalny.

U sąsiadów po zachodniej granicy też możesz kupić. http://www.eickelmann.de/Hopfen-Shop/Aroma-Hopfen/

Proponuję kupić 3szt. trójniki miedziane, 4szt. kolanko, 4szt. rurki miedzianej(dobrać odpowiednią długość). Polutować to w kształt połączonych ze sobą liter T, środkowe kolanko środkowym króćcem ma być skierowane do góry (zostanie podłączony wężyk silikonowy doprowadzający brzeczkę) , na końcach rurek dolutować kolanka skierowane wylotem do góry. Konstrukcję zatapiamy w młócie, wypływająca brzeczka z czterech kolanek nie pozwala na zbijanie się młóta. Zdjęcie poglądowe:

W dziale pliki, arkusz toolkit, tablica nr.26.

No właśnie tez przeglądałem jego blog i zamieszał mi trochę tym stwierdzeniem. A że robię właśnie starter do którego użyłem brzeczki z pożywką, więc już nie rozbijałem saszetki i wlałem tylko zawartość Propagatora. Teraz nie wiem, czy dobrze zrobiłem .

Jesteś na 100% pewny, mam instrukcję w której piszą o rozbiciu saszetki z pożywką. Skłaniam się raczej że to jednak pożywkę rozgniatamy, ale nie jestem pewny.

Co jest w tej małej saszetce, którą się rozgniata w Wyeast Propagator, drożdże czy pożywka?.

Normalnie ręce opadają , wszystkie ważniejsze informacje są na wiki http://www.wiki.piwo.org/Przelicznik_ilo%C5%9Bci_dodanej_wody

Miałem dwa zbrylone, jeden był bezużyteczny, ponieważ praktycznie nic nie wydzielał dwutlenku siarki. Ten drugi mimo zbrylenia ostro dawał siarą.

Kiszeniem zajmują się kobitki i podpowiadają że do opieńków ponoć lepszy jest ten przepis: Grzyby obgotować w lekko osolonej wodzie ok. 20minut (jak opadną na dno garnka, to są gotowe). Odcedzić, przelać zimną wodą, ułożyć warstwami w naczyniu. Przygotować zalewę: zagotować 1 L wody, dodać 3 łyżki soli, 1 łyżkę cukru. Ostudzić, do ciepłej zalewy dodać 1 łyżkę świeżo zsiadłego odtłuszczonego mleka lub odcedzonego płynu z tego mleka. Ciepłą zalewą zalać grzyby,położyć drewniany krążek lub płaski talerzyk, przygnieść ciężarem. Trzymać 3 dni w ciepłym miejscu, potem przenieść do chłodnego pomieszczenia. Po 30 dniach są gotowe. Przechować można około pół roku w chłodnym pomieszczeniu, uzupełniając odparowaną zalewę przegotowaną wodą. Tak przygotowane grzyby nadają się do dalszego obróbki: do zup, sosów, do smażenia, do pierogów i tp.

Opieńki zbytnio nie nadają się do kiszenia, ale w zalewie octowej z cebulka i innymi przyprawami są bardzo dobre.

Tanio reduktor CO2 http://allegro.pl/show_item.php?item=2718144466

Wodę przepuszczona przez wymiennik zbieram do zbiornika o odpowiedniej pojemności i wykorzystuję w całości przy następnym warzeniu. Nic się nie marnuje, nie licząc wody użytej do mycia.

Zymki Z047(Wiessbier IV Furstengold) - I zbiór.

Odgrzeje temat, wpadło mi parę kegów z tym typem fittingu. Mógłbyś zamieścić jakieś zdjęcia lub rysunki jak taki klucz wykonać?.

Przepis z dość starej książki kucharskiej, osobiście jeszcze nie robiłem, ale jadłem i z tego co pamiętam z cebulką bardziej mi smakowały.

Kiszenie grzybów: 1kg grzybów, 2dkg soli, pieprz, ziele angielskie, liście bobkowe. Do kiszenia nadają się rydze, borowiki, maślaki i gąski. Kisi się każdy rodzaj grzybów oddzielnie. Zdrowe, świeże grzyby oczyścić z piasku, obciąć trzonki, opłukać, wrzucić do wrzącej, osolonej wody i obgotowywać w ciągu 3 minut. Wyjąć grzyby, osączyć na cedzaku i ostudzić. Układać warstwami w garnkach kamiennych, słojach lub drewnianych faskach(kapeluszami do góry), przesypując solą, dodając przyprawy(pieprz, ziele angielskie, liście bobkowe). Powierzchnia grzybów powinna być przykryta solą. Można też grzyby solić i przekładać warstwami pokrojonej w plastry cebuli w ilości 10dkg cebuli na 1kg grzybów. Powierzchnię grzybów przykryć wygotowanym płótnem lub gaza, nałożyć drewniane, wyparzone denko lub płaski talerz i obciążyć czystym, nie kruszącym się kamieniem. Naczynie przenieś do chłodnego i suchego pomieszczenia. W ciągu kilku dni wydzielony z grzybów sok powinien całkowicie przykryć grzyby. Jeżeli soku jest za mało, należy dodać zimnej , przegotowanej wody z dodatkiem 4dkg soli na każdy litr wody. Podczas przechowywania należy usuwać z powierzchni grzybów pleśń w miarę jej powstawania, denko każdorazowo myć i wyparzyć, a płótno wygotować. Kiszone grzyby można używać do sałatek, jako zakąski lub jako dodatek do drugich dań. Ufff to się napisałem .

Chyba jednak pH-metr, robi prawie to samo co ja, podczas sprawdzania pH wody.

Stawiam na pH-metr.

http://www.brew365.com/hop_substitution_chart.php

Pisałem o typie lidlowskim.

Do zgrzewarek próżniowych używa się specjalnych woreczków(chropowatych w środku), przy pakowaniu chmielu ma to mniejsze znaczenie. Co do grubszych woreczków, może być problem z zgrzewaniem. Zgrzewarki maja ustawiony na sztywno czas zgrzewania.

Patrząc na szyszki to trochę za późno zebrałeś.