Skocz do zawartości

Jacenty

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 978

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jacenty

  1. Jacenty
    Spróbuj pszeniczkę w domu tak długo przetrzymać. Ostatnia moja pszenica po trzech dniach w domu trafiła od razu do lodówki, tak wysokie nasycenie osiągnęła. A nasycałem ją na 3v/v, więc prawie standardowo. Moja sprawdzona metoda dla większości piw: -tydzień w domu -tydzień-dwa w piwnicy (11-14°) -lodówka (5°) Często krócej w domu nawet, nigdy dłużej.
  2. Jacenty
    Nie zawracaj sobie głowy takimi obliczeniami. W naszym przypadku to mało istotne. Jeśli z zestawu na 20 litrów wyjdzie Ci 19 czy nawet 18 litrów, to żaden dramat, ważniejszy jest efekt, niż jakieś tam liczby. Nigdy nie mierzę wydajności, do niczego mi to nie jest potrzebne. Zresztą z czasem dojdziesz do takiej wprawy, że zanim zaczniesz warzyć będziesz dokładnie wiedział ile piwa otrzymasz. Składniki niesłodowane też uwzględniasz.
  3. Jacenty
    To jest na pewno najlepsze rozwiązanie. Rejestruje się nowy uczestnik i od razu ma przed oczami nawet nie link, a wszelkie podstawowe informacje dotyczące warzenia.
  4. Jacenty

    Na lato nie tylko piwo

    Jacenty odpowiedział(a) na cml temat w Hyde Park

    Robiłem z cukrem, sokiem z cytryny i sokiem z czarnego bzu, też świetna.
  5. Jacenty

    Na lato nie tylko piwo

    Jacenty odpowiedział(a) na cml temat w Hyde Park

    Yerba średnio mi smakuje, jednak w ten sposób przygotowana to rewelacja. Ciekawe jakiego gatunku użyli do tej na zdjęciu, bo moja wyszła bardziej zielona niż brązowa.
  6. Jacenty
    Jeśli ktoś lubi takie zabawy, to również polecam, użyłem kilka razy i sprawdza się. Dlaczego piszę w czasie przeszłym? Bo kocioł mam metr nad podłogą, gdy stawiam na niej wiadro i odkręcam kran, to mam taki "efekt Venturiego" , że czasem pianę zdejmować muszę, bo się nie mieści.
  7. Jacenty

    Jak warzyc IPA

    Jacenty odpowiedział(a) na waz temat w Piaskownica piwowarska

    CP wolną rękę daje. Są różne odpowiedzi, dla przykładu masz instrukcję z HB. instrukcja IPA - słody.doc
  8. Jacenty
    Jajko to zawsze siarkowodór. Nie zawsze do wylania jednak. W niewielkim stężeniu nawet pożądany.
  9. Jacenty
    Oby miłość nam rozkwitała i szczęśliwość panowanie objęła, uroczyście przysięgam bardzo uprzejmie i miło kierować takich..miłych kolegów do WIKI
  10. Jacenty
    Nie mogą znaleźć, czym się Blg mierzy? Sam w to nie wierzysz. Ja rozumiem wyrozumiałość, ale są granice. Tu nie chodzi o pomoc nowemu miłośnikowi piwowarstwa, tej wszyscy chętnie udzielać będą. Tu chodzi o lekceważenie uczestników forum. Uczestników, którzy najpierw minimalny trud sobie zadali żeby teorię liznąć, a dopiero potem uzupełniali swoją wiedzę pytaniami. Staram się być wyrozumiały, jednak od takich pytań tylko krok do pytań w stylu -Chcę sobie zrobić piwo, jak to się robi?
  11. Jacenty
    Nie ma przeszkód, działaj.
  12. Jacenty
    Brzeczka jeszcze długo po gotowaniu jest odporna na infekcję. Biorąc pod uwagę ilości jakie w browarze warzą, o ile spaść może temperatura w ciągu godziny, o 5°? Pewnie nawet nie tyle. Słody z dzisiejszych słodowni mają bardzo mało prekursorów DMSu, więc ten problem w praktyce nie istnieje. Dopiero w granicach 40° zaczyna się prawdziwe ryzyko infekcji.
  13. Jacenty
    To tak, jakbyś zapytał, które piwo jest najlepsze. Nie istnieją sztywne reguły. Nie można powiedzieć, że powinno mieć tyle czy tyle. Zależy to od piwa, które warzysz.
  14. Jacenty
    Czasem mnie wstrząsa jak pojawiają się tacy jak gawo74. Ludzie, przecież ten człowiek ani jednego zdania z forum nie przeczytał wcześniej. Można mieć kłopoty ze znalezieniem wszystkiego co nas interesuje, jednak zdanie "Nie wiem czym się mierzy Blg" jest poniżej pasa.
  15. Jacenty
    Dzisiaj wypiłem tylko jedno piwo, czemu więc nie rozumiem co autor miał na myśli?
  16. Jacenty
    Wszelki grzebanie w wiadrze w czasie fermentacji jest bardzo ryzykowne, jeśli nie ma potrzeby, to lepiej wcale wiadra nie otwierać. Masz dwie bezpieczniejsze możliwości. Albo wyciągnij rurkę i w to miejsce włóż wąż, drugi jego koniec umieść w słoiku z wodą. Albo poczekaj aż drożdże się uspokoją i gdy już nie będą miały ochoty na spacery, to umyj wszystko i fermentuj dalej normalnie.
  17. Jacenty
    A rzeczywistość wygląda tak, że nie raz zostawiałem latem piwo na noc do ostudzenia i nic złego się nie stało.
  18. Jacenty
    Często tak planuję warki, żeby w momencie opróżnienia wiadra po burzliwej, od razu wlać na gęstwę nowe piwo. Jednak przeważnie przelewam wtedy gęstwę do nowego, czystego pojemnika.
  19. Jacenty
    Z tej całej teorii tylko jedno sformułowanie jest prawdziwe- "w przybliżeniu"
  20. Jacenty
    -Pilzneński 100% -Marynka 390 GPH (goryczka) -Lubelski 156 GPH (smak) -Lubelski 186 GPH (aromat) -S-04 62st-30min 72st-30min I masz proste, jasne, dobre piwo. Ale się czepiacie, ok poprawiłem. Tak to jest jak się człowiek spieszy.
  21. Jacenty
    Najpierw należy odpowiedzieć na pytanie czym jest wysładzanie. To etap, którego zadaniem jest wydobycie z ziarna wszystkiego co w nim jeszcze zostało. Czyli zwykłe płukanie. Ponieważ nie chcemy piwa mętnego, a przynajmniej nie mętnego od niepotrzebnych osadów, więc wysładzanie przeprowadzamy delikatnie. O to chodzi z układaniem się złoża filtracyjnego. Wlewamy wodę, czekamy aż na dnie stworzy się odpowiednia warstwa filtracyjna i dopiero wtedy zaczynamy spuszczać brzeczkę, dlatego nie należy mieszać ziarna.
  22. Jacenty
    Można by snuć teorie o uszkodzonych ściankach komórek drożdży, powstałych w czasie suszenia, o czasie potrzebnym na ich odbudowę, ale prawda jest o wiele bardziej prozaiczna. Nie zaleca się mieszania rozsypanych po powierzchni drożdży, bo po pierwsze nic to nie zmieni, a po drugie nie jednemu przyszło by do głowy mieszanie jakąś nie wysterylizowaną łychą i wprowadzenie dzikusów do piwa. Osadu oczywiście się nie rusza, w ogóle w trakcie fermentacji nie powinno się piwa dotykać. Jeżeli coś trzeba robić, to w drodze wyjątku, ratunkowo.
  23. Jacenty
    Jeśli osad jest dla Ciebie wyznacznikiem jakości i przydatności wody w piwowarstwie, to tylko woda destylowana spełni Twoje oczekiwania.
  24. Jacenty
    Uu.. bracie, przegiąłeś. Zdajesz sobie sprawę, że oceniasz w ten sposób również nas?
  25. Jacenty
    T-58 są jak błyskawica, możliwe, że do wieczora się "zmęczą" . Owiń fermentor mokrym ręcznikiem, wstaw do miski z zimną wodą, trochę zbije to temperaturę i spowoduje ich uspokojenie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.