Qxa

Też zawsze miałem wszystko w porządku, ale nastał czas po 28 warce że coś musiało pójść nie tak bo było by zbyt łatwo. Podejrzewam, że przyczyną mogło być zabicie drożdży w butelkach niewypłukanym dobrze pirosiarczanem. Robił to mój szwagier bo ja później wróciłem z roboty i pewnie się nie przyłożył - jak chcesz coś zrobić dobrze zrób to sam.

Wielkie dzięki za rady! Zadziałało. Alt - piana gęsta i nie opadająca zbyt szybko, dużo gazu, słodycz ustąpiła. Mi i teściowi bardzo smakuje (bo tylko my piliśmy).

Fajnie by było gdyby chmiele (duży wybór) dostępne były w szyszkach. Zawsze to lepiej naturalnie niż granulatem. A zamówić wszystko za jednym razem, na jednej palecie jest idealnym rozwiązaniem.

Witam. Zakładam nowy temat gdyż stara nazwa mojego browaru domowego, a mianowicie "GWP" nie spodobała się domownikom, więc postanowiłem zmienić ją na "Żywiecki Browar Domowy". Teraz powinienem zostać już przy tej nazwie. (prośba do moderatorów o usunięcie starego tematu lub połączenie go z tym). Jak że powoli rzucam inne zajęcie i staram się jak najwięcej wolnego czasu poświęcać piwowarstwu, będę częściej odwiedzał swój temat i starał się zdawać relacje z moich piwnych bojów, a także modernizacji browarku, co idzie ostatnio pełną parą. Na początek chciałem pochwalić się ostatnio zrealizowanym zakupem - kegatorem (dzięki Wesoły za krany i kolumne - są spoko). Niestety jeszcze nie testowany - nie mam ani jednego keaga - w trakcie załatwiania. w zaszłą sobotę uwarzyłem #32 Dunkel weizena: Zakupiłem także dwa dodatkowe garnki 100L z nierdzewki, czekam na zawory które mają przyjść w tym tyg. i będę montował 3 kadziowy systemik w piwnicy.

Dziś otworzę butelkę żeby zobaczyć, czy wstrzyknięcie po około 1ml rozrobionych w wodzie paczuszki suchych drożdży dało radę uratować piwko.

Leję jak tylko chmieliny opadną na dno gara. Jest bardzo gorąca. Mi przy wrzeniu temperatura podnosi się o jakieś 4-5oC do około 24-25C. A warzenie odbywa się w garażu.

Ja warzę cały rok średnio co 3 tyg. czasami częściej. Leję gorącą brzeczkę do fermentora i na drugi dzień zadaje drożdże. Do tej pory na 32 warki jeden ocet i żadnej innej infekcji, oprócz tego że alt i kolecsh nie miał gazu. Teraz na fermentacji jest dunkel weizen w temp. 24oC i zapewnej wyjdzie dobry jak każdy

Trzeba założyć zaworek zwrotny akwariowy za 2,50.

Re fermentują jakieś 5-6 tyg w temp. około 18oC tak samo jak fermentacja - to samo pomieczszenie . Drożdży używałem suchych tych z zestawów BA (do tej pory warzyłem tylko z zestawów - z lenistwa i braku śrutownika).

Witam. Butelkowałem jakiś czas temu 3 piwka. Alt, Pale Ale, Koelsch i coś poszło nie tak. Pierwszy raz mi się tak zdarzyło. Wszystkie w jeden dzień po jakieś 57-58l każde. Piwka po 1 tyg burzliwej i 2 tyg. cichej. Fermentowały w beczkach 60l speidla. Do odkażania używam nadwęglanu sodu. Do re fermentacji użyłem sacharozy. Pale ale - Piana gęsta duża utrzymująca się, dużo gazu w piwie. dwa pozostałe - Brak piany i gazu piwa słodkie. Co mogło pójść nie tak lub co stałe się z drożdżami że nie zaczaiły że mają co jeść? Nadmienię jeszcze że 2 koelsch butelkowany 3tyg później wyszedł super świetna piana nagazowanie ok.

Ja miałem taki sam problem tyko że sprawdzałem ten termometr w akwarium i bum, temp. o 50oC większa. Rozebrałem sondę, ale niestety przerwał się drucik. Do tej metalowej rurki włożyłem czujnik od miernika napięcia, i do tego koszulka termokurczliwa tak z 70 cm, i do połowy rurki. Działa do dziś, ale temp. zatrzymuje się przy 96oC nawet przy gotowaniu.

Witam. Używał ktoś tego śrutownika z allegro sprzedawanego przez firmę Wamet? http://allegro.pl/srutownik-do-ziarna-rozdrabniacz-okazja-i2383657796.html Jakieś opinie na temat tego śwutownika? Są tam dwa sita do zamontowania większe i mniejsze. Na który najlepiej się śrutuje?

Się jeszcze nie sprawuje. Dalej nie kupiłem garnka, zaworu i nypla, ale mam nadzieję niebawem to nastąpi. Jak tylko przerobie garnek i coś będę ważył, poczynię obserwacje, notatki i jakiś filmik.

Koelsh - 60L Pale ale - 60L Alt - 60L Razem: 18243L

Provi-Poland. Oczywiście przy większej ilości. Ja kupiłem już 2 raz. Tak raz na pół roku może rzadziej kupuję tam i się opłaca. Z tym że kupowałem już jakiś czas temu. Ceny mogły ulec zmianie, ale pewnie nie wiele.

Polecam nadwęglan sodu. Tani i skuteczny, Nie śmierdzi. W Małym stężeniu nie trzeba płukać. Główny składnik OXI. Jadę na nim od początku i prawie 30 warek bez żadnego zakażenia. CENA: Jakieś 4 zł za Kg. Używasz 3-4 g na litr wody. Starcza na wieki.

No niestety jeszcze się nie sprawuje, bo nie kupiłem nypla i zaworu, ale niebawem poczynię zakup i opiszę co i jak, a nawet filmik zrobię. Widziałem, w browar tour w TV że w którymś tam odcinku mieli identyczne i szło im jak po maśle. Więc liczę że będzie dobrze.

Tylko z nierdzewki. Szukaj aż znajdziesz. W każdym większym mieście jest sklep z niedzewką. Np. w Żywcu jest.

Za sito wyszło 98,40zł Jak przyjdzie przesyłka dodam zdjęcia.

#26 - Stout owsiany [11,5 Blg - troszkę przesadziłem z wysładzaniem] - 17,03,2012 Koelsh w butelkach - wyszło 104 butelki