Skocz do zawartości

Lukas

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    241

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Lukas

  1. Lukas
    Nie ma tematu, wątpliwości sie wyjasniły. Proszę jednak aby piwowarzy którzy warzyli to piwo podzielili sie informacjami ze swoich konkretnych przypadków. Zawsze to troche więcej wniesie, a i pozwoli wyeliminowac błędy.... Z góry dziękuję
  2. Lukas
    Po 2 tygodniach burzliwej wczoraj zlałem mojego Koźlaka na cichą. Blg = 5. Burzliwa była w 11 stopniach C. Obecnie jest ok 10 C. Drożdże W 34/70. Podajcie proszę dalszą procedurę, bo jakoś nigdzie nie moge doczytac za dokładnie: 1. Ile czasu na cichej? (do ilu spadnie blg?) 2. Ile cukru do refermentacji? 3. W ilu stopniach refermentacja i lagerowanie? Słyszałem , że duzo nizsza niz fermentacji. Jeśli tak, to muszę już szykować jakąś chłodziarkę, bo nie zanosi się żeby było zimniej tej zimy Dzis w Darłowie było 11 stopni...
  3. Lukas
    Dokładnie, napowietrz brzeczke a znowu się zacznie. Mój Kozioł po tygodniu w temp 11 C przestał bulgotać. Po dodatkowym napowietrzeniu drożdże podjęły pracę.
  4. Lukas

    System trzystopniowy

    Lukas odpowiedział(a) na Sojer temat w Sprzęt

    Regalik warzelny jak się patrzy To z alu? Mnie jednak zaciekawił śrutownik (przejrzałem Twe foty na imageshack) Masz może jakieś informacje na temat jego budowy z którymi chciałbys się podzielić??? (możesz pisac do mnie na priv aby nie zasmiecać watku Tomka Pasieki) Interesują mnie przede wszystkim wałki, ich łożyskowanie, może jakieś wymiary masz. mam do dyspozycji sporo sprzętu, frezarki, tokarki, spawanie nierdzewki i alu, więc z budową bym sobie poradził. Z góry dzięki za info
  5. Lukas

    Co2 z butli paintball.

    Lukas odpowiedział(a) na BartI temat w Sprzęt

    Najprościej chyba znaleźć dobrego tokarza i wyjaśnic mu o co chodzi
  6. Lukas
    Tym razem warząc Koźlaka zrobiłem troche gęstszy zacier niz zwykle. Efektem było delikatne przypalenie młóta pod filtratorem rurkowym. Nawet bardzo intensywne mieszanie nie było w stanie temu zapobiec Jak wyglada sprawa przypalenie w kontekście smaku uwarzonego piwa? Czy ma to swoje skutki?
  7. Lukas
    Wczorajszy Koźlaczek już bulgocze w najlepsze Dałem 2 saszetki suchych. Niektorzy doradzali zeby dac tez starter bo moze byc mało... Stąd moje pytanie. Ale może faktycznie uwarzę coś wigilijnego w sobote
  8. Lukas
    Czy można dodać gęstwę z tygodniowym opóźnieniem? Tzn. Dodałem suche do brzeczki a za tydzień chcę dołożyć jeszcze gęstwy. Głupie rozwiązanie, ale tak się złożyło że będąc w domu uwarzyłem koźlaka i zaprawiłem suchymi tylko, bo słój ze starterem został tam gdzie pracuję. Spisałem te zymofermy na strate, a tymczasem dzis przyjezdzam, patrze a one maja sie dobrze. Tak sobie myslę, że może w piątek zabiore je do domu i dodam do fermentora...
  9. Lukas
    Holender nie ma czasu.... brzeczka juz sie chłodzi i zaraz z drozdzami jedziemy... Znowu nie odrobiłem pracy domowej...
  10. Lukas
    Warze Koźlaka. Ile dac drożdży w34/70 na 22 l brzeczki 16.5 blg? Dwie saszetki po 11 g czy mniej?
  11. Lukas
    Marynke musisz gotować 60min a lubelski i mech 15 min czyli jeżeli zakładasz gotowanie 75 min. marynke wrzucasz po 15 min. od rozpoczęcia gotowania. Lubelski i mech wrzucasz na ostatnie 15 min. Jakby nie mogli napisac od razu po ludzku. Np. w ponizszym schemacie nie mam watpliwosci zadnych: Czas gotowania 80 minut Chmielenie Po 10min ? 25 g chmielu Po 50min ? 15 g chmielu Po 75min ? 10 g chmielu DZIEKI ZA POMOC
  12. Lukas
    Schemat Chmielenia z przepisu: 75-90min: Marynka 28g 60min Lubelski 15g 15min Mech 5g 15min Czyli: po 60 minutach 28g marynki po 75min lubelski i mech Czy dobrze rozumiem???
  13. Lukas
    Jutro w planie Koźlak ale chyba muszę zawiesic z prozaicznej przyczyny: brak wolnego fermentora. Mam w fermentorach hefe - weizena> zrobiony tydzień temu. Dzis przyjechalem do domu, zagladam do jednego (chlodniejszego-18°C, 5,5°Blg ) a tam bulgocze.... Drugi fermentor (cieplejszy- 22°C ) nie bulgocze od dwoch dni - według relacji żony. Blg wynosi 4,5°. Czyli wysokie. Czy ma szanse jeszcze zmalec??? Czy lac do flaszek. Poprzedni weizen po 7 dniach spadł do 2.5 blg i od razu zabutelkowalem. Roznica taka ze poprzednio na 20 l dalem 11,5 g wb06 a teraz 8g na 22l. czy ta mniejsza ilosc drozdzy wpalaszuje jeszcze troche cukru? Nie chcialbym miec granatow...
  14. Lukas
    Dzięki za wsparcie
  15. Lukas
    Jak potrząsnę to CO2 sie wytwarza...
  16. Lukas
    20 stopni. Mi tu tez cos nie pasuje. Te drozdze powinny wpierniczyc ta brzeczke tak że powinno sie kotłować w baniaku. Moze bylo ich niewiele w tej fiolce. Chyba nie bede ryzykował 8 godzinnej pracy i uzyje suchych w34/70. Do nich tez trzeba starter robic, czy wystarczy uwodnic? Zdjecie osadu
  17. Lukas
    Starter wstawiłem w poniedziałek, wczoraj dopiero pojawiła się pierwsza piana i oznaki fermentacji. Co do zapachu to chyba standard, fermentujaca brzeczka bez obcych zapachów, moze odrobine kwaśna
  18. Lukas
    Po zamieszaniu robi się piana, gazuje. Ale po chwili się uspokaja wszystko siada
  19. Lukas
    Jak już pisałem starter fermentuje od wczoraj. Zerknijcie na fotkę, wygląda ok??? Ta piana już większa nie będzie???
  20. Lukas
    Godzina to już minęła lekko i jest bez istotnych zmian. Zamelduje jutro jak wygląda
  21. Lukas
    Że wrócę do nudnego tematu moich Zymofermów przeterminowanych i cuchnących kiszonką. Po 48 godzinnym pobycie w brzeczce jakas piana sie pojawiła na powierzchni, czyli cos fermentuje. Pytania mam takie: 1.Jesli sie rozbujają i starter wyjdzie, mam uzyć tych drożdży czy mimo wszystko użyc innych (zamówiłem juz w34/70). 2.W zwiazku z tym, że jest to mój 1wszy starter jak sie go dodaje do brzeczki? Tylko gęstwę z dna, czy zlać wszystko? 3. Nie mam mieszadła. Czy potrzasnąc energicznie zawartością butli co jakis czas celem napowietrzenia? dzieki za pomoc
  22. Lukas
    Ja pokusiłem się na Grifo (ze statywem), odebrałem w piątek i zaraz zabrałem sie do kapslowania. Powiem tak, wygląda ładnie ale jest troche za delikatna. Potrzeba jednak siły aby kapsel siedział "do końca" a przez to wszystko sie nadwyręża, pracuje i gnie. Muszę wzmocnić, bo jak patrze na te delikatne spawy (zgrzewy???) którymi kolumna przymocowana jest do podstawy to mnie smiech ogarnia... Uważam że kapslownica musi byc pancerna
  23. Lukas

    Śrutownik Breferm

    Lukas odpowiedział(a) na Lukas temat w Sprzęt

    Właśnie zdałem sobie z tego sprawe.....
  24. Lukas

    Śrutownik Breferm

    Lukas opublikował(a) temat w Sprzęt

    Chce kupić śrutownik. Czy ten da radę???: http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/srutownik_stolowy_brewferm Albo Porkert-podróba: http://piwodziej.pl/pl/p/Srutownik-Porkert-S150/136
  25. Lukas
    Zamawialem je pod koniec pazdziernika
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.