Lukas

W34/70 Dzięki, z tego co kojarzę to chyba suche? Wystarczy je uwodnic? Jesli tak to zamawiam i w sobotę warze bez pieprzenia sie ze starterami....

Zymoferm Z003-5-36 (Hell, Dunkel, Bock, Keller, Pils)

Warzyłem weizena w sobotę. Podwójna warka, wyszło 43 litry. Rozlałem do dwóch fermentorów i dałem po 8g (mniej niz paczka) suchych wb06, wcześniej hydratyzowanych. Zapracowały juz po 6 godzinach.

Cholera a parę osób juz mnie przestrzegało przed tymi drożdżami.... Przynajmniej nowe doświadczenie... Trza kupić nowe-inne. Jakie polecacie do Koźlaka w razie czego?

Szczęściarz' date=' ja muszę palić w piecu i mam 22°C [/quote'] Ja zato tylko patrze jak opałówka ubywa ze zbiornika, a w chałupie ledwo 21

Własnie nastawiłem starter z zymofermów... Nie wiem czy to normalne, ale przy otwieraniu fiolki z drożdżami musiałem bardzo wolno odkrecać zakretkę bo chciały uciec z fiolki. Poza tym waliły kiszoną kapustą Data przydatności skończyła się miesiąc temu, przegapilem.... Czy cos z nich jeszcze może być dobrego?

do 1-2 °Blg

No więc uwarzyłem wczoraj pszenice ponownie. Najistotniejsze zmiany w stosunku do poprzedniej warki to: - wydłużenie przerwy ferulikowej do 60minut - Wysładzanie ciągłe (W koncu się odważyłem. Znacząco wzrosła wydajność, uzyskałem 43 litry brzeczki 14°Blg z 8,6kg zasypu) - Mniejsza ilość drożdży (hydratyzowałem w wodzie 16g WB06. Połowę dodałem do jednego pojemnika, połowę do drugiego) - Jeden fermentor już wesoło bulka w temp 18°C a drugi w 22°C . Zobaczymy różnicę w smaku Pierwszy raz warzyłem podwójną warkę i chyba odtąd bedę robił tak zawsze. Mój gar warzelny, 50 l keg, nadaje sie do tego idealnie. Same zalety. M.in stabilniejsza temperatura przy zacieraniu. Gar nie jest izolowany, grzeję na taborecie. Przy godzinnej przerwie ferulikowej 45°C tylko raz musiałem dogrzać. Dłużej trzyma temperaturę. W wyzszych temperaturach również. Jak dorobie się mieszadła (w produkcji) to juz w ogóle bedzie luxus. Jedyna bolączka w moim przypadku, to dźwiganie ciężarów... Nieźle sie naszarpałem dźwigając gar z zacierem (30l + zasyp +ciężar kotła) kiedy musiałem postawic go 0.5 m wyżej, celem filtracji i wysładzania. Najgorsze było jednak dźwiganie 43l brzeczki+gar po chmieleniu, kiedy to musiałem odfiltrować chmieliny...Uff uff. Dlatego plan na ten tydzień jest taki: budowa stalowego stojaka z palnikiem, tak aby keg nie musiał byc nigdzie przenoszony z zawartoscią. Jak widać im dalej w las tym więcej drzew.

W piątek zabutelkowałem Witbiera, po 2 tygodniach pobytu w fermentorze. Nie zlewałem na cichą. Blg spadło do 4. W sumie niewiele w stosunku do tego co było po 6 dniach fermentacji (5°Blg ). Mam nadzieję, że nie bedzioe granatów. Zastanawiam sie czemu tak słabo odfermentowało....

dzieki za lekcję

Dzięki wielkie. Pomocne przy warzeniu wiekszych warek, kiedy wysładzasz i filtrujesz do dwóch pojemników, z racji braku jednego duzego wolnego (mój przypadek). W jednym masz gęstszą brzeczkę, w drugim logicznie lurę zlewana pd koniec wysładzania. I wtedy trzeba kalkulowac co bedzie jak połącze jedno z drugim. Jeszcze raz thanx Podpowiedzcie tylko co znaczą symbole "m" i "ro"

Pytanie techniczne: Mamy brzeczkę (o różnej zawartości cukru) w dwóch osobnych pojemnikach. Czy jest sposób na skalkulowanie jaka bedzie docelowa gęstość brzeczki po zmieszaniu obydwu??? Pewnie było w podstawówce, ale to tak dawno temu...

suche dodawaj bez startera. Rozpuść najwyżej wcześniej w letniej wodzie

Koledze chyba chodzi o Leżajsk Pszeniczne z Cieszyna(GŻ). Z Cieszyna dokładnie. Wiem , że Kopyr tam był. Czytałem jego artykuł stąd wiem ze 06 używają

Robił ktoś rozeznanie, które koncerny lub browary komercyjne używają drożdży wb-06 do swoich pszenicznych? Wiem, że Leżajsk. Zna ktoś inne?

DEUS - Pocket revolution, 2005. Super :beer:

Nie ładuj się w dodatkowe koszty. Szalał bedziesz jak zaczniesz zacierać Te drozdże z zestawu daja radę. 3 puchy które upichciłem na poczatku swej kariery miały takie same saszetki, no name, a zadziałały bez problemu.

No jasne! Witaj, czytaj, pytaj i warz!!!

Hej, witaj na forum, Rozpuść cukier w wodzie i dodaj do brzeczki jak radzi Zgoda. Zaoszczedzisz i czasu i nerwów

Pendzacy Jeleniu widze ze kolumienka destylacyjna nielicha w kiblu stoi.... Jaki maxymalnie "voltaż" jestes w stanie uzyskać na tym sprzęcie?

Witaj, Wypadałoby najpierw na początek w paru słowach się przedstawić i przywitać....

Do teraz stało w 18stu. Ale przeniosłem do 12stu. Może faktycznie jeszcze w18stu z tydzień, dwa...

człowiek nie może się powstrzymać....

Może stać w 12°C ?

Otworzyłem dzis buteleczkę bittera, 10 dni po zabutelkowaniu. Zestaw BA. Smak ok, dobrze nachmielony, tylko zaskakuje brak piany. Na początku nalewania jakas rachityczna, potem znika. Czy to normalne? Wiem, że to piwo ma być słabo nasycone, ale wolę Was zapytać. Piwo lekko mętne. Refermentowałem z dodatkiem 90g cukru. Czy ma jeszcze szanse sie wyklarować. Dałem irish moss na koniec chmielenia.