Afghan

Np. walnięty termometr, czyli zacieranie w nieprawidłowych temperaturach. Osobiście tak miałem

Mętne piwo może być z wielu powodów. Niekoniecznie to wina słodu.

Wąchając go z torebki już wydawał mi się mniej atrakcyjny od Amarillo i Citry, no ale to też może kwestia gustu

Moje podejrzenia się sprawdziły. Cascade dał dość zwyczajny aromat. Piwko wyszło świetne i jak najbardziej charakter AIPY ma, ale liczyłem na trochę więcej od Cascade Może taki sezon?

Robię AIPA i pierwszy raz używam Cascade. Wymyśliłem, że na chmielę nim na chłodzenie i na zimno. Przed chwilą na chmieliłem na chłodzenie i pachnie jakoś zwyczajnie. Ostatnio robiłem APA na Amarillo i Citra i zapach chmielu wrzuconego na chłodzenie już był świetny, a przy Cascade jakoś tak zwyczajnie. Czy może jak na chmielę na zimno pokaże swoje prawdziwe oblicze? Jak oceniacie ten chmiel i jego aromat?

Piwko cały czas jakieś się robi, a receptury zapisuję już tylko na dysku.

Wątpię żeby udało się osiągnąć w piwie przez dodanie marihuany, jej właściwości odurzające, ponieważ ekstrakcja THC może się odbyć tylko w tłuszczu,a w piwie niestety tłuszcz to wróg.

Tak w ogóle to czy kolejne metry rurki coś dadzą? Skoro w powiedzmy chłodnicy 10 metrowej woda wypływa gorąca to w powiedzmy 15 metrowej ta woda po przepłynięciu 10 metrów też już będzie gorąca i kolejne 5 metrów które zostały wodzie do przepłyniecia nic nie daje bo już nie chłodzi. Wydaje mi się że wystarczy zwiększyć przepływ tak żeby wypływała jak najchłodniejsza woda wtedy wiadomo że chłodzenie odbywa się na całej długości chłodnicy.

Gęstwa po Mauribrew Weiss Y1433 jest także jeszcze ostatnie pszeniczne, tym razem ciemne. Z suchych drożdży na piwo pszeniczne używałem jeszcze WB-06, ale WB się chowają, na kangurach piwo wychodzi zdecydowanie treściwsze, słodsze i bardziej bananowe. Tak mocno też nie od fermentowuje. No po prostu rewelka Zobaczymy jak wyjdzie ciemna pszenica. Warka #39 Dunkel Weizen 12,5oBlg 26 L Zasyp: 2,2 kg - Monachijski Strzegom (14 EBC) 3 kg - Pszeniczny Strzegom (3,8 EBC) 100 g - Karmelowy 30 (39 EBC) 100 g - Czekoladowy Ciemny (1200 EBC) 100 g - Czekoladowy Jasny (400 EBC) Chmiel: 20 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 60 min 10 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 30 min Drożdże: Mauribrew Weiss Y1433 Zacieranie: 44° - 30 min 62° - 40 min 72° - 40 min 76° przez 15 min i filtracja

W niedzielę powtórzyłem piwo z receptury 37. Wyszło świetne, także póki drożdże są trzeba było jeszcze raz je zrobić Warka #38 Pszeniczne jasne 12oBlg 26 L Zasyp: 2,2 kg - Pilzneński Strzegom (4,5 EBC) 3 kg - Pszeniczny Strzegom (3,8 EBC) 200 g - Karmelowy 30 (39 EBC) Chmiel: 20 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 60 min 10 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 30 min Drożdże: Mauribrew Weiss Y1433 Zacieranie: 44° - 20 min 62° - 30 min 72° - 40 min 76° przez 15 min i filtracja Wysładzanie ciągłe

Mi najlepsze pszenicę na WB-06 wychodziły jak fermentowałem w jakichś 21°C, a zacierałem głównie w dekstrynującej. Gdy raz fermentowałem w okolo 18°C to bananów w ogole nie było, a gdy fermentowałem w wyższej temperaturze miałem fajne banany. Najlepiej jednak mi wyszła pszenica która robiłem ze dwa tygodnie temu na kangurach.

Mam trochę takich butelek w których nie ma grubego osadu ale w rogach jest lekka mgiełka po drożdżach, po prostu nie chce to zejść jak drę szczotką, ale przestałem się tym przejmować bo co raz zauważyłem że za butelkowałem w taką butelkę i nic temu piwu się nie stało. Ostatnio to z premedytacją wlewam piwo w takie butelki żeby zobaczyć co się stanie. Żadnych zmian w smaku. Dodam że butelki płucze zaraz po przelaniu piwa do kufla.