Pierre Celis

Szczęście mają w tym Gdańsku. Nie dość, że działa tu od lat największa liczba minibrowarów w Polsce, to powstają tak piękne obiekty ja ten. „Powstają” to może złe określenie, chodzi o udaną rewitalizację zabytkowego kompleksu dawnych Gdańskich Zakładów Piwowarskich im. Jana Heweliusza, jeszcze wcześniej znanych jako Danziger Aktien Bierbrauerei. Teraz działa tu Nowy Browar Gdański, bliźniaczy koncept Nowego Browaru Szczecin. Zapraszam na obszerny materiał wideo przeprowadzony wraz z głównym piwowarem Łukaszem „Kortasem” Kortaskovem! Nowy Browar Gdański, Gdańsk, Kilińskiego 6/7 View the full article

Z Markiem Kamińskim sprawdzam cztery wyjątkowe piwa leżakowane w beczkach po rieslingu! View the full article

Jest Piwex 2025! Tym razem Bazar Różyckiego i nowość z Browaru Grodzisk! View the full article

Szczerze mówiąc, to dopiero uruchomienie niedalekiego Nowego Browaru Gdańskiego skłoniło mnie do odwiedzenia tego miejsca. A jest na mapie już od dłuższego czasu bo od roku 2016. Do tej pory jednak opinie o warzonych tu piwach były, oględnie mówiąc, sceptyczne. Chyba tylko fakt, że browar jest bonusem do sali koncertowej powoduje, że znajdował do tej pory swoich amatorów. Ostatnimi czasy jednak jest podobno lepiej. Nie pozostaje zatem nic innego, jak sprawdzić oferowaną tu deskę! Browar Vrest, Gdańsk, Słowackiego 23 View the full article

Jaka jest aktualna diagnoza rynku piw rzemieślniczych? Co się zmieniło od naszej ostatniej rozmowy w 2023? Z gościnnym udziałem Michała Kowalczyka z PINTA Barrel Brewing (od 16:24). A od 30:00 o sprawach prywatnych ale też o ważnym archiwum Piotra Pawłowskiego! View the full article

Przełom lutego i marca spędziłem podróżując po Tajlandii. Jeśli chcecie się dowiedzieć, jak wygląda rynek piwa rzemieślniczego w tym kraju, a także poznać multitapy i browary najbardziej warte uwagi, to zapraszam Was do przeczytania tego oraz tego posta na moim facebooku. W poniższym wpisie zajmiemy się z kolei ciekawostką, którą odkryłem, będąc już na miejscu. Sato – pochodzenie i technikalia W rejonie Isan, leżącym w północno-wschodniej części Tajlandii, od lat wytwarza... Czytaj dalej Artykuł Sato, czyli tajskie piwo z kleistego ryżu pochodzi z serwisu BeerFreak.pl. View the full article

Z piwowarem gdańskiego minibrowaru m.in. o pilsie, witbierze, sesyjnym hazy ipa oraz co szykowane jest na sezon letni! View the full article

Po przeszło rocznej przerwie znów dzięki Browarowi Amber i Browarnikowi Tomkowi udało się zebrać blogerską ekipę. Choć tym razem nie było takiej ekstrawagancji jak wspólna promowa wyprawa do Szwecji, to i tak program był ciekawy. Można by go streścić hasłem Amber na wysokościach, bo obejmował wizytę w restauracji na 32 piętrze Olivia Centre, a także na dachu słodowni Malteurop w gdańskim porcie. Pasują mi takie atrakcje, tym bardziej że w stołecznych restauracjach lokalizowanych w drapaczach chmur leją same koncernówki. Poza tym możliwość wejścia na teren portu, który jest obiektem o znaczeniu strategicznym też była wartością samą w sobie. Specjalnym piwem spotkania był uwarzony po raz drugi Hoppy Bock chmielony na aromat Chinookiem z przybrowarnianej plantacji. W zapachu wprowadzał specyficzny, żywiczno-korzenny charakter, w smaku natomiast wpływał na skontrowanie słodowości. Dla mnie pewnym niedosytem był brak piw warzonych na rynek „wokół komina”, a których nigdy nie miałem okazji próbować. Znacie takie pozycje jak Gryf, Neptun czy Mewa? Wytłumaczeniem był fakt, że poprzednie warki już „wyszły z daty” a nowe nie były jeszcze uwarzone. Może uda się na spotkaniu za rok? W każdym razie piwa nie brakowało a amberowska gościna była jak zawsze szczodra Podziękowania dla Marka Skrętnego, Tomka Janiaka i ekipy słodowni Malteurop, która zaserwowała nam pełne oprowadzenie po obiekcie! Polecam rozmowę z Markiem o nowej linii rozlewu, pasteryzacji i zmianach wynikających z ustawy kaucyjnej View the full article

Krótka przebitka z gdańskich zwyżek. Więcej materiału z wizyty wkrótce! View the full article

O obecnej kondycji piwowarstwa domowego ale też i rzemieślniczego. Więcej o Pincie od 11:50 View the full article

Fantastycznie było przeżyć festiwal na którym oferowanych było tyle ciekawych, niestandardowych piw, jakich nie miałem okazji pić przez ostatnie kilka lat. Młode pokolenie piwowarów nie zawiodło i wyszło poza standardy obecne na piwnym rynku z wszelkimi ipkami na czele. Co zatem mnie urzekło? Wymienię tylko kilka (kolejność przypadkowa): Berliner Weisse z selerem naciowym (Weles), Peated Porter 13° (Regina i Klimek), 100% Peated Ale oraz 100% wheat „stout” 27° (Farma Piwa), Coffee Bitter (Kot), Wild Kveik (FarmBoat), Jopejskie spontanicznej fermentacji w dwóch wariantach (Garaż), Lite IPA 5,6° (Gnom), Nowofalowy Pils (Belfer), Gose z ogórkiem, jałowcem i zestem z limonki i pomarańczy (Halucek), Hoppy Desitka (Guatki), Mexican Stout (Sucha Szycha), Micro IPA (Kraft Adventure), Grodziskie w wersjach: owsiane, z ogórkiem, z chmielem Książęcy (Wilcze Specyały). Na specjalne wyróżnienie (mimo że nie jestem amatorem piw nonalko) zasłużyło bezalkoholowe NZ IPA z Browaru Alma. Szczena po prostu opada, że w domowych warunkach można zrobić tak perfekcyjne bezalkoholowe z dobrą goryczką i aromatem od nowozelandzkich odmian chmielu! Gdy do tego dodać, że w cenie biletu (który kosztował 89 zł) były rewelacyjne piwa bez limitu, festiwalowe degustacyjne szkło plus mnóstwo gratisowych przekąsek serowo-wędliniarskich na stanowiskach piwowarów, to mamy obraz najfajniejszej obecnie piwnej imprezy w Polsce. Rzekłem! View the full article

Kacper Myśliński (prezes), Krzysztof Chmiel (skarbnik) i Janek z Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych w rozmowie o FPD! View the full article

Blast from the Past to seria kooperacji Browaru Monsters z ciekawym ludźmi i browarami, które swoją działalnością wpłynęły na kształtowanie się rynku piw rzemieślniczych. Warzymy w niej piwa “jak kiedyś”, odtwarzamy legendy, inspirujemy się rynkiem sprzed 10 lat. Każdemu piwu w tej serii towarzyszy również podcast, gdzie rozmowa toczy się w duchu “kiedyś to było”. Miłego słuchania :)Przeczytaj cały wpis

Marynowane ołomunieckie serki. Jak się je robi i jak smakują? View the full article

Blast from the Past to seria kooperacji Browaru Monsters z ciekawym ludźmi i browarami, które swoją działalnością wpłynęły na kształtowanie się rynku piw rzemieślniczych. Warzymy w niej piwa “jak kiedyś”, odtwarzamy legendy, inspirujemy się rynkiem sprzed 10 lat. Każdemu piwu w tej serii towarzyszy również podcast, gdzie rozmowa toczy się w duchu “kiedyś to było”. Miłego słuchania :)Przeczytaj cały wpis