Pierre Celis

Po dwóch latach od ostatniej wizyty znów zameldowałem się w Hajnówce, tym razem po raz pierwszy z Marleną. Ta trzecia wizyta ugruntowała moje przekonanie, że Mariola i Marek to najbardziej gościnna para w branży, a możliwość przenocowania w budynku browaru rzemieślniczego to unikat na skalę krajową. Prócz odwiedzin samego browaru, udało nam się zwizytować okoliczne miejsca, które serwują ich piwo. Marek nie omieszkał też oprowadzić nas po białowieskim parku czy też klimatycznym siedlisku Topiło w sercu Puszczy. Zapraszam zatem do obejrzenia galerii oraz materiału wideo! View the full article

Po wakacyjnej przerwie wróciliśmy do bitew i to w decydującym etapie! Pierwszy półfinał miał miejsce w Stacji Grochów w, jak się okazuje, emocjonującym niemieckim stylu Koelsch. Wystarczy wspomnieć, że całkiem niedawno Grzegorz Zwierzyna przyznał, że Grand Champion z roku 2011 w tym stylu był po prostu…Heinekenem. Koelsch nie cieszy się powodzeniem u naszych rzemieślników, choć ten w wykonaniu PINTY dostępny na ostatniej bitwie był IMHO bardzo dobry, choć jak na styl za mocno goryczkowy. Przewidywałem, że piwa uwarzone przez półfinalistów też niespecjalnie będą ortodoksyjne i tak też było. Jakie były moje odczucia z degustacji? Piwo Rafała Trzeciakowskiego aldehydowe w aromacie, w smaku wytrawne i rześkie. Piwo Wojtka Staszewskiego w aromacie wyraziście chmielowe, wpadające nawet w tropiki i cytrus. Mocno wysycone, wytrawne, bardzo orzeźwiające. I jedyne dostępne z butelek – piwo Emila Strzeszewskiego w aromacie lekko merkaptanowo-izowalerianowe. W smaku wytrawne i rześkie. Głosowałem na piwo Wojtka, choć bardziej określił bym je mianem Modern Koelsch, gdyż Lubelski od Pawła Piłata dał zaskakujące nowofalowe nuty. Decyzją sędziów wygrało piwo Emila. Do finału przeszedł też Wojtek. Reprezentant Dolnośląskiego, Rafał niestety zakończył przygodę w tym sezonie WBP. Gratulacje dla wszystkich uczestników! A za moment, bo już 23 września, drugi półfinał w stylu AIPA. Widzimy się w Hoppiness! View the full article

Rok temu byłem bardzo zadowolony z nowej imprezy organizowanej przez Funky Fluid z okazji swoich urodzin. Takiego minifestu Warszawa potrzebowała i w tej kwestii nic się nie zmieniło. Cieszę się, że udało się powtórzyć formułę. Tym razem jeden duży namiot więcej i niezmiennie piwnice Studio Up! Olimpia. Pogoda tym razem dopisała, choć do końca nie było to pewne. W obecnych czasach rzut monetą jest równoważny prognozom pogody. Grzegorz stwierdził, że by oszczędzić sobie nerwów, pod uwagę brane jest przesunięcie imprezy na początek lata. Tym razem z kwestii piwnych wygrał West Coast Pilsner z kalifornijskiego Green Cheek. Goryczkowy, nowofalowo aromatyczny, ultra wytrawny i super pijalny! Dla mnie piwo festiwalu, lepsze nawet od kilku próbowanych West Coast IPA sprowadzonych przez chłopaków z USA. Goście dopisali, zarówno branżowe gwiazdy jak i zwykli fani piwa. Tutaj specjalne pozdrowienia dla Marcina Kujona z Gliwic. Szacun za niezmienną obecność komentatorską na kanale YT. To prawdziwa frajda i esencja piwnych imprez by spotkać fanów! Wasze zdrowie i oczywiście kolejnego udanego roku dla całej ekipy Funky Fluid! View the full article

No to jak to jest z tym niemieckim grodziskim? View the full article

W sezonie letnim DD tak jak ostatnio bywało – przede wszystkim promocyjna oferta z Lidla obejmująca naszych craftowych pionierów czyli Pintę i AleBrowar ale też pamiętający przedrewolucyjne czasy Browar Amber. Jak wypadnie oferta tych browarów i do czego będzie warto wracać przy kolejnej sklepowej wizycie? Oczywiście zapraszam do oglądania! Hitem wyjazdu okazała się wizyta w zelowskiej Johance. Były już pogłoski o końcu tego miejsca, a i nasza ostatnia wizyta, patrząc po skromnej wtedy ofercie, nie napawała optymizmem. Na szczęście wydaje się, że cięższe czasy minęły. Będąc w Johance w Święto Wojska Polskiego, podziwiać mogliśmy specjalnie sprowadzonego amerykańskiego halftracka z II wojny, kucharz Krzysztof serwował grochówkę z wojskowej kuchni polowej, a na kranach gościły zarówno czeskie piwa jak i czeskie wina. I to wszystko w mocno przystępnych cenach. Nie pozostaje nic innego, jak mocno rekomendować to miejsce bo jest prawdziwym unikatem w centralnej Polsce! Johanka, Zelów, Piotrkowska 53 View the full article

Kiedy Ziemek Fałat jakiś czas temu opowiedział nam o wyprawie do zagłębia chmielarskiego w Słowenii, mieliśmy już obrany kolejny cel podróży. Žalec w końcu brzmi jak czeski Žatec! Tyle że zamiast słynnego żateckiego chmielu tutaj są przeróżne odmiany Styriana znanego tutaj jako Savijnski. Swą natywną nazwę wziął od rzeki wzdłuż której ciągną się nieprzebrane chmielowe plantacje, z kolei Styrian pochodzi od historycznej nazwy krainy Styrii. Sprzyjająca okazja do wyprawy nadarzyła się w tym roku, wraz z uruchomieniem przez PKP Intercity bezpośredniego połączenia z Warszawy do Chorwacji, przez Słowenię właśnie. Pociąg dojeżdża do nieodległego od Žalca Cejle, które obraliśmy jako bazę wypadową. Pierwszego dnia udaliśmy się do stolicy, Ljubljany a potem wróciliśmy do znajdującego się 5 minut pociągiem od Celje browaru Clef w Petrovčach. Zapraszam zatem na sprawozdanie z kilkudniowego wypadu. Wpis będzie uzupełniany, także zachęcam do obserwowania! Pivnica Lajbah, Ljubljana, Grudnovo nabrežje 15 Pivnica Union, Ljubljana, Celovška cesta 22 Tektonik kraft pivovarna, Ljubljana, Likozarjeva ulica 1 Ljubljana Krajobraz trasy Ljubljana – Celje Clef Brewery, Petrovče, Arja vas 19 View the full article

Z czym mi się kojarzy krakowski House of Beer? Przede wszystkim z mocnymi afterami, drzewiej po One More Beer, a ostatnio w czasie Sympozjum Piwowarów. Ale skłamałbym, że będąc w Krakowie moje kroki od razu kierują się do HoBa. Tym bardziej zdziwiłem się, że zostałem zaproszony na 15 urodziny tego miejsca. Okazało się jednak, że menago Kuba Rosiek i właścicielka Aldona Sienkiewicz postanowili zrobić przy tej okazji prawdziwe święto Polskiego Craftu, na którym pojawiła się liczna branżowa reprezentacja. Prócz stałych bywalców i bywalczyń takich imprez, prawdziwym zaskoczeniem było spotkanie chociażby Michała, współzałożyciela legendarnego poznańskiego SetkaPub. Patrząc na przykład tego lokalu widać, że miejsca z dobrym piwem to nie samograj tylko ciężki kawał chleba. Tym większy szacun dla tych, którzy cały czas obecni są na piwnej mapie polskich miast. Sto lat! Oczywiście zapraszam na podsumowującą rozmowę z Doną i Rosiem! View the full article

Tym razem Piwex nietypowo – najpierw wizyta w plenerze, potem degu w domu View the full article

Tego jeszcze nie było! Jak smakują pół roku od upłynięcia daty ważności ołomunieckie serki? W bonusie również półroczny hermelin! View the full article

Po Pradze, Olomoucu i Ostravie, przyszedł czas na zaktualizowanie piwnego krajobrazu stolicy południowomarowskiego kraju czyli Brna. Ostatnie wpisy na Piwne Czechy są z roku 2013, najwyższa więc była pora na odświeżenie sytuacji. Brno to, o ile mnie pamięć nie zawodzi, drugie duże miasto Czech (po Pradze), które odwiedziłem. Było to w roku 1999, po drodze do Budapesztu zresztą. Teraz, po tylu latach stwierdzam, że wcale tak dużo się tu nie zmieniło. Oczywiście powstało sporo nowych miejsc ale bardzo cieszy, że to co było dobre, w większości pozostało. Przepiękne, wysokie secesyjne kamienice w centrum, jak zawsze górująca nad miastem i pamiętająca XIII wiek katedra św. Piotra i Pawła. To brneńskie architektoniczne klasyki. Ale jest tu coś intrygującego – jednoczesna wielkomiejskość przejawiająca się w tłumach przesiadujących ale i imprezujących wieczorami, ale i prowincjonalność zaczynająca się zaraz za ścisłym centrum. Odrapane stare kamienice, opustoszałe sklepy pamiętające sięgające rodem lat 90tych ubiegłego wieku. Ciągle jeżdżące tramwaje Tatra T3, które coraz rzadziej można spotkać na ulicach czeskich miast. Pegas, Jakubská 4 Pivovar Fénix, Hrnčířská 813/23 Charlie’s Square, Františkánská 498/7 Ochutnávková pivnice, Lidická 1860/10 Pivnice U Poutníka, Starobrněnská 16/18 Ciąg dalszy nastąpi… Miasto View the full article

Rozmowa z Darkiem przy okazji 100% Craft plus degu nowego Märzena! View the full article

Można jeszcze spotkać goryczkę w polskich ipkach? Sprawdzam trzy piwa z Browaru Green Head: 1:15 Nova – Session IPA 5:01 Cosmic Monarch – Cold IPA 8:01 Rocket Science – West Coast IPA plus rozważania o „rewolucji w fotelu”! (13:40) View the full article

Wraz z Masonem z Kociokwik.tv sprawdzamy cztery piwa poznańskiej Brovarii: Pils, Pszeniczne, APA oraz Helles. Specjalne podziękowania dla Kamili za pracę operatorską! View the full article

Kontynuujemy degu dzikusów z dodatkiem winogron, tym razem szczepu Viognier. Bonusowo rozmawiamy o kondycji niszowego rynku, czy zainteresowanie craftem spada i jaka przyszłość przed piwami dzikimi? View the full article

Poznajcie pierwsze w Polsce prywatno-fanowskie muzeum piwa! Maciej Łukaszczyk, właściciel sklepu Piwa Świata w Poznaniu, na piętrze urządził wystawę swojej kolekcji. Na szczególną uwagę zasługują bogate zbiory przedmiotów związanych z piwem Grodziskim. Szkła, reklamy, dokumentacja. Ze zrozumiałych względów najwięcej artefaktów pochodzi z Wielkopolski choć szczerze zazdroszczę pięknego kufelka z warszawskiego Browaru Haberbuscha i Schielego. Zapraszam do zapoznania się z fotami i materiałem wideo, tym bardziej, że Maciej poczęstował dwudziestoletnim Brok Porterem! Muzeum Piwa/Piwa Świata, Poznań, Głogowska 115 View the full article