kamil80
-
Postów
81 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez kamil80
-
Dziwny nalot na powierzchni brzeczki
kamil80 odpowiedział(a) na Slonx temat w Piaskownica piwowarska
Chyba całe Podgórze zaopatruje Raba. Zdaje się, że taki urok tego ujęcia bo mam to samo. -
Fermentis Saflager W-34/70
kamil80 odpowiedział(a) na Makaron temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Mój Pils na tych drożdżach stoi na burzliwej już ponad 3 tygodnie i na powierzchni utrzymuje się ciągle 2-3 centymetrowa warstwa piany. Nie mierzyłem jeszcze Blg, bo zwykłem to robić kiedy na powierzchni jest lustro. Ale nie mam też doświadczenia z dolniakami. Czy ta piana świadczy o fermentacji, czy też zebrać ją, pomierzyć gęstość i przelać na lagerowanie? Temperatura w lodówce w okolicach 8°C. Aha, przed fermentacją było ok 13 Blg, 20 litrów brzeczki. Zrobiłem tylko rehydratację. -
Tak też zawsze robiłem, jednak mimo dokładnego szorowania przed kolejnym użyciem zawsze coś na chłodnicy znajduję. Następnym razem sprawdzę patent z gotowaniem w czystej wodzie.
-
Czym można solidnie wyczyścić chłodnicę z rury karbowanej? Po chłodzeniu zostaje na niej sporo chmielin i osadu, szczególnie w zakamarkach/łączeniach - jak się tego pozbyć?
-
Ostatnio strona forum w wersji mobilnej otwiera mi się w jakimś innym stylu (niż ten, do którego byłem przyzwyczajony). Wygląda to tak jak w załączonej grafice. Czy coś się zmieniło po stronie serwerowej czy to ja sobie coś poprzestawiałem w konfiguracji?
-
Czy fermentor masz zaizolowany matą zagrzejnikową? Jak to trzyma temperaturę?
-
Piwo nie chce się sklarować i pojawiło się coś na powierzchni. Czy to pleśń?
kamil80 odpowiedział(a) na kinczas temat w Piaskownica piwowarska
Ostatnio chodzi mi to rozwiązanie po głowie. Czy rurka igielitowa wchodzi bezpośrednio w otwór w fermentorze czy są dostępne jakieś gumowe uszczelki o takiej średnicy? -
Gęstwa - wydłużenie czasu przechowywania
kamil80 odpowiedział(a) na kamil80 temat w Wsparcie piwowarskie
Dobrze, ale czy samo wypłukanie drożdży wydłuży ich żywotność (przydatność) do powiedzmy 2 miesięcy? Nie wiem co się dzieje po dłuższym okresie przechowywania, domyślam się że drożdże się osłabiają i część komórek ginie. Dlatego pomyślałem o zrobieniu startera po kilku tygodniach od zebrania gęstwy, w celu pobudzenia/namnożenia drożdży, aby ponownie je przemyć i wpakować do lodówki na kolejny miesiąc przed faktycznym wykorzystaniem. -
W kilku miejscach wyczytałem, że gęstwę bezpiecznie można przechowywać od jednego do kilku tygodni (w zależności od gatunku drożdży). Czy zrobienie po tym czasie startera pozwoli na przedłużenie ich trwałości o kolejny taki okres?
-
Jasne, ale łatwiej coś takiego wyrwać jak się ktoś orientuje w temacie. Z reguły takie aukcje są opatrzone skromnym opisem, który niewiele mi mówi, tzn. nie wiem czy sprzęt jest warty uwagi. No ale poszukam czegoś podobnego jeszcze, dzięki za linka.
-
Czy regulator taki jak poniżej nada się do sterowania lodówką fermentacyjną? http://led.home.pl/RTSZ32A Zakres temperatur od -30 do 70°C, histereza 2-10°C. Chodzi głównie o to czy minimalna wartość histerezy 2°C będzie wystarczająca.
-
-
Fermentacja cicha - konieczność czy dodatek?
kamil80 odpowiedział(a) na bajo33 temat w Piaskownica piwowarska
Ale nikt chyba nie prowadzi statystyk, czy te infekcje rzeczywiście występują częściej w metodzie z mikrouchyłem (bo o takim uchylonym wieku mowa, tak?). -
Pudło eleganckie, tylko zastanawia mnie jedna rzecz - czy dasz radę wymieniać te butelki bez wyjmowania fermentora z pudła?
-
Pierwsze piwo (pytanie o wiki, recepturę i ilość)
kamil80 odpowiedział(a) na Slusarz temat w Piaskownica piwowarska
Z tym się nie zgodzę. Instrukcja dołączona do zestawów nie precyzuje wielu aspektów technicznych, które trzeba poznać. Ja przed pierwszą warką zrobiłem sobie dokładną rozpiskę wszystkich kroków właśnie na podstawie wiki. -
Na koniec burzliwej S-33 pozbijały mi się w grudki (kolonie) średnicy kilkunastu mm i pływają na powierzchni. Czy istnieje sposób, żeby je zmusić do opadnięcia na dno? Nie chciałbym ich zassać na cichą.
-
Kuchenka indukcyjna. Mój garnek kosztował 97zł i była to najtańsza opcja, a jednocześnie miałem gwarancję, że zadziała na kuchence indykcyjnej. Nie wiem jak jest z garnkiem ze stali nierdzewnej. Poza tym, zawsze możesz wspomóc się grzałką, nawet na płycie ceramicznej (nieindukcyjnej): http://www.piwo.org/...ne/#entry160433
-
Na jedynej (jak dotąd) warce z tym garnkiem zacząłem grzać po odfiltrowaniu pierwszych 10l i kontynuowałem wysładzanie. Wg moich notatek od tego momentu do wrzenia całości (24l) zajęło ok 40 minut. Pamiętam, że pierwsza część brzeczki już jakiś czas wrzała, zanim dodałem resztę. Największy "palnik" ma 3kW i jest to jedyny, który uruchamiam. Poza tym, z obawy o płytę stosuję taki stelaż, który może w niewielkim stopniu przyczyniać się do niższej efektywności grzania (dno garnka nie przylega ściśle do płyty): https://lh5.googleus...00/DSC_0148.jpg
-
Tak. Mam taki sam, na indukcji grzeje bez problemu.
-
Możliwe, ale w moim przypadku bulkało bardzo rzadko, ale regularnie. Może źle się wyraziłem. Wydaje mi się, że gęstość mogła jeszcze nieznacznie zejść, czego nie dostrzegłem na skali areometru (na moim ciężko określić gęstość z dokładnością do 0,5 Blg). A bulkanie pokazało, że jeszcze coś tam zostało "do zjedzenia".
-
A ja napiszę w obronie bulkania. Ostatnio pod koniec burzliwej przez 3 dni nie odnotowałem zmian Blg i miałem już zaplanowany rozlew, kiedy z rurki dobiegł znajomy "bulk-bulk". Z tego powodu zostawiłem fermentor w spokoju jeszcze na kilka dni podnosząc nieco temperaturę. Bulkanie pojawiało się jeszcze od czasu do czasu, a kiedy w końcu ustało wynik Blg nie różnił się zauważalnie od poprzednich pomiarów. Być może bulkadełko ocaliło mnie od granatów.
-
Wybór sprzętu - prośba o weryfikację
kamil80 odpowiedział(a) na Winger temat w Piaskownica piwowarska
To taki kociołek daje też radę podczas gotowania/chmielenia? -
O właśnie, tuż przed tym kiedy Greta zaczęła obcinać szyjki kapslowałem "wysoki kołnierz" i się dziwiłem jak fajnie się kapslują, nie wiedziałem czemu niektórzy narzekali. Efekt jest taki, że teraz Greta tnie "normalne" butelki.
-
Istnieje ryzyko, że trafisz na kiepski egzemplarz i Greta będzie ucinać szyjki butelek (moja gilotynuje już od 3 warki). Rozważ kapslownicę stołową.
-
Jako pierwszy areometr kupiłem wersję krótką, taką jak tutaj Był przeskalowany o jakieś 4 Blg (poza tym minimalne odległości między podziałkami utrudniały odczyt).
