vojtol

Co sądzicie o tym przepisie ( coś zmienić , dodać ?)

Na S-04 to będzie English Wheat...

P.S Co z cukrem wrzucanym do butelki przed rozlaniem? Niektórzy radzą cukier biały, niektórzy trzcinowy a inni glukozę. Co według Was będzie najlepszym rozwiązaniem?

Cukier biały.

Chodzi mi przede wszystkim jak ustawić sprzęt w BS i jaki proces zacierania wybrać

Ja mam tak ustawione dla gara 30 l, warka 29 l, odparowanie podczas gotowania 6 l.

Proces zacierania musisz wybrać odpowiedni do rodzaju piwa jakie chcesz uwarzyć, w Twoim przypadku będzie to „single” lub „double infusion”. Podczas tworzenia receptury możesz ten proces dowolnie modyfikować, zależnie od pożądanych temperatur, gęstości zacieru i ilości infuzji.

Maczeta — Extra/Special Bitter, 29 l

4555 l

Warka 14. Maczeta — Extra Special/Strong Bitter

Wybicie 29 l, 14,7° Plato

Starter wystartował po 5 godzinach:

Dla użytkowników Ubuntu — repozytorum z „daily builds” (na razie jest tam wersja starsza niż oficjalna)

Pojawiła się wersja 2.0.1~727.

Naprawione sortowanie składników po ilości, niestety bug z przeliczaniem koloru nadal występuje.

cukier nie szkodzi, wręcz przeciwnie

No właśnie też szkodzi, jak zrobisz starter na cukrze, to potem nie chcą brzeczki jeść...

Kelt już nie jest lany do tych butelek od paru lat

Faktycznie, na stronie Kelta teraz króluje plastik, puszka i zwykła butelka.

Ale litewskie są na pewno: http://thebeervault.blogspot.com/2012/07/litewskie-wiejskie-niefiltry.html

Są dostępne w 0,5, 1 i 2 l.

Może polecicie jakieś inne piwo które jest łatwo dostępne z takim zamknięciem.

Słowacki "Kelt", niestety w Gdańsku niedostępny. Ale jakbyś przypadkiem był w Słowacji to ze dwa kartony warto sobie przywieźć.

Z dostępnych to litewskie piwa, są w hipermarketach, Almie. Ale cena niemała.

Mocne chmielenie szkodzi drożdżom, więc nie powinny w jego obecności spędzać za dużo czasu.

Dużo alkoholu również szkodzi drożdżom.

No tak, tylko czytając to forum można dojść do wniosku, że drożdżom szkodzi... wszystko .

Nie ulegajmy paranojom

Faktycznie wąż się przepalił i go elegancko wyciągnąłem, ale filtrator w tym miejscu jest mocno okopcony resztkami spalonej gumy

Mam tak samo, nie czyściłem tego, nie ma wpływu na smak moich piw.

Nie wiem, czy to jest właściwy tok postępowania, ale tak sobie ustaliłem i jeżeli nikt mnie nie wyprowadzi z błędu, to tego się będę trzymał, czyli:

Piwa mocne, mocno chmielone i dolniaki - cicha.

Cała reszta - dłużej na burzliwej.

Podchodzisz do tematu tylko od strony możliwej infekcji, nie zastanawiąc się nad rzeczywistym celem robienia cichej.

Ja stosuję podejście bardziej pragmatyczne.

Jeśli robię weizena, to nie przelewam na cichą, bo po co?

Jeśli robię stout, porter, nie przelewam na cichą, bo po co?

Jeśli robię piwo jasne, dobrze chmielone + chmielenie na zimno, przelewam na cichą bo:

• chmielenie na zimno tego wymaga (po co mi chmiel w gęstwie)
  
• chcę mieć piwo klarowne (choć podobno cicha nie jest do tego konieczna)
  

Możliwość infekcji nie jest dla mnie żadnym czynnikiem, który mógłby o czymś przesądzać.

Dla użytkowników Ubuntu — repozytorum z „daily builds” (na razie jest tam wersja starsza niż oficjalna):

„In case you use Ubuntu and want "bleeding edge" unreleased packages, check out our daily build PPA.

Brewtarget PPA : Code : “Brewtarget Developers” team

You can update your system with unsupported packages from this untrusted PPA by adding ppa:brewtarget/brewtarget to your system's Software Sources”

Po miesiącu burzliwej bez otwierania wiadra w miedzy czasie, takie coś ukazało się moim oczom .

Piękna kolonia... "czegoś tam"... choć właściwie nie ma się z czego cieszyć...

Ze spożyciem bym uważał, jeśli to pleśni (jaki rym!), to mogą być całkiem niezdrowe, mimo dającego się zdzierżyć smaku.

Też ten ser spróbuję zrobić.

Hermelin tak smakowicie wygląda i jeszcze smakowiciej pachnie, że nie wiem czy dam radę wytrzymać te kilka dni zanim się "przegryzie"...

Piwo z puszki metalowej 5l.

Piwo mialo metaliczny posmak

Puszki aluminiowe nie dają metalicznego posmaku: http://blog.kopyra.com/index.php/2013/02/26/piwo-w-konserwie/

Chyba że ta jest żelazna...

Co sądzicie? Nie za dużo na zimno? A może zamiast chmielić 25g na 10' dać 50g na 0', albo 25g - 10', 50g - 0', 100g - na zimno.

Ja bym dał 40 g na 30 min, 30 g na 5 albo 0 min, resztę na zimno

Złoty Król to lata 90-te. Coś wam pamięć zaszwankowała.

I to mocno 90-te:

„Już niedługo Złoty Król

Gazeta Stołeczna blik 30-06-1997

W połowie lipca na rynku pojawi się nowe piwo z warszawskich browarów - Złoty Król. W tym roku na inwestycje firma chce wydać ok. 40 mln zł. Znakomitą większość tej sumy, bo ok. 30 mln zł, pochłonie nowa linia do rozlewania piwa, która w ciągu godziny napełni 48 tys. butelek. Jej rozruch rozpocznie się właśnie w lipcu. I to właśnie na niej będzie rozlewane w tzw. beczułki (butelki o poj. 0,37 l) nowy gatunek piwa - Złoty Król. Choć trafi do sklepów już za ponad dwa tygodnie, jego cena na razie[...]”

Pamięć ludzka zawodna jest...

Jolly Roger to może być trzecia wersja

Oczywiście z odpowiednią etykietą!

Kojarzyłem, wersja bardziej rumowa, bardziej porto może się nazywać czarna bandera, ale do ogólnej nie pasuje na razie

Aaa, dlatego że czarna? Rozumiem. Mi to się nie kojarzyło zupełnie z kolorem, tylko ogólnie z „Rogerem”...

Miałem na myśli http://www.odk.pl/czarna-bandera,18135.html

Warzy się: Kaper klon, nazwa adekwatna-może Korsarskie?

Może „Czarna Bandera” albo „Zefir” (nawiązując do Meissnerowskiego Jana Kuny, zwanego Martenem)

Hemerlin wg. przepisu Piwologa (https://bimbelt.word...adany-hermelin/) właśnie poszedł na lagerowanie do lodówki

Stoi sobie obok kolekcji gęstw drożdżowych...

Jeszcze nigdy nie jadłem, za kilka dni się przekonam czy warto.

Tutaj są odczynniki i spożywcze i techniczne. i inne lab. sprzęt. nowy i używany.

http://www.chemik.aip.pl/

Dzięki!

Po prostu marzy mi się kawałek natury.........choćby w butelce mojego piwa:)

No niestety, piwa w butelkach nie rosną na drzewach, dla mnie produkt naturalny to taki, który jest dostępny w przyrodzie „od ręki”, np. jabłko, mięso upolowanego zwierzaka itp. Piwo jest produktem przetworzonym, wyprodukowanym, choćby nie wiem jak zaklinać rzeczywistość...