arek-lin

Nie wiem czy dobrze (nie)widzę, ale może tam gdzie pokazuje aktualne blg, mogłoby podać blg startowe i datę, a nie jedynie aktualny odczyt blg?

Ja z racji podobnych pobudek braku czasu, a raczej poświęcania czasu rodzinie, też patrzę czego mogę nie robić, żeby skrócić/przyśpieszyć itd. Warunki socjalne na to hobby mam rewelacyjne więc problemy Twoje mnie nie dotyczą. Robię warki w 29l kociołku z lidla, ale kompletuję graty na przejście na wielki gar, żeby zrobić 4-5 warek rocznie i tyle, czyli ograniczyć czas poświęcony na warzenie. Co do leniwych rzeczy - też robię w biab i to była zmiana niesamowita. Koniec z przelewaniem, chlapaniem itd. Druga sprawa to zacieram przez noc, czyli wieczorem wsypuję słody, wyłączam grzanie na 68°C, przykrywam kocem (garnek mam izolowany) i z rana robię resztę. Dzięki temu wieczór mam prawie wolny, a z rana do 10 wyrabiam się z robieniem. Gdyby nie moja chytrość to sypnąłbym więcej słodu i nie wysładzał, ale serce mnie boli jak mam wyrzucać cukry Gotowanie też skracam, najczęściej 45 minut

Dzięki. NA forach piwnych raczej operuje się konkretnymi nazwami drożdży, a takie nazewnictwo winiarstwem zalatuje, stąd moje pytanie 😉

Dobrze rozumiem, że na winnych drożdżach piwo robiłeś? 😀

Ja 8 letnie piwo piłem, łącznie zszedł cały keg. Nie rozumiem dlaczego miałoby nie być pijalne. Wino jest ok, piwo nie? jest alkohol, odcięte od tlenu, zakładam brak infekcji. Zatem jak najbardziej jest to pijalne, a jak masz dużo i masz wylać to daj znać 😁

Niektórzy to nawet jak śpią to się uczą 🫡

No wyszło... Normalnie😄 Nie jestem po kursach sensorycznych, ale odfermentowało normalnie, po dwóch tygodniach od rozlewu już jest wysycone (ale chyba jeszcze nie w pełni), od rozlewu trzymane w około 17 stopniach. Piana szybko znika póki co, żadnych niepożądanych smaków nie wyczuwam. Tak więc jak dla mnie, nie było różnicy (w fermentacji, refermentacji) między tymi 8 lat po terminie, a świeżymi. W smaku też fajne. Gestwa zebrana więc jeszcze coś na nich zrobię, jakiegoś prostego ale'a 😉

Nie jest problemem jego nośność? Wszędzie opisany jest, że max obciążenie 28 kg

Może to nie allegro, ale w jednym ze sklepów dwa podstawowe słody VM 25kg są po 122 PLN. Od 200 zł darmowa przesyłka więc cena bardzo atrakcyjna mieć dwa worki pale ale/pilzneński pod domem na <250 złotych. Ja przynajmniej jak szukałem to nigdzie taniej nie znalazłem, a wszędzie była przesyłka do zapłaty, ze względu na wagę około 30-50 PLN Kupiłem już po jednym worku i są z 2025 roku, nie zeszłoroczne. A przynajmniej takie dostałem https://www.deptana.pl/pl/p/Slod-jeczmienny-PALE-ALE-ZERO-Viking-Malt-25kg/2890 https://www.deptana.pl/pl/p/Slod-PILZNENSKI-Viking-Malt-25kg/2896

Czy dodatek gipsu piwowarskiego zniweluje zmętnienie na zimno?

Problem taki, że jak szukałem to linki powygasały bo tematy sprzed 10-16 lat i ciężko się odnieść do czegokolwiek. Ale jak mówisz, że 9kW nie będzie mi tego grzał pół dnia do gotowania to już jest info, dzięki

Widzę, że drożdże o które pytałeś już się mnożą u Ciebie. Daj znać co wyszło, jak poszło i czy porównywalne do czegoś popularnego

Ciekawe eksperymenty robiłeś, przejrzałem Twoje wpisy tutaj. Zakończenie czasowe czy definitywne? Ze swoich nietypowych dodatków/sposobów jest takie, które najbardziej Tobie/znajomym smakowało, zrobiło furorę? Pytam bo pierwszy raz spotkałem się z takimi np. metodami: "Filtracja - na dnie ułożono grubą warstwę gałązek jałowca przeplataną baldachimami kwiatu Czarnego Bzu."

Nikt nie warzy u nas na tak dużych garach? 😅 Sporo jest jeszcze taboretów Sahara/Safari, mają 10kW, ale chyba to za małe jest na gar 50 cm średnicy, mogący ważyć 100kg? Do tego nie ma termopary https://allegro.pl/oferta/palnik-gazowy-taboret-zeliwny-kuchenka-9-8kw-zestaw-waz-reduktor-10458737636 Znalazłem jeszcze taki taboret, ma termoparę i niby wzmocniony. Ktoś testował coś podobnego? https://allegro.pl/oferta/taboret-gazowy-9-kw-wzmocniony-400-kg-termopara-reduktor-17206153916 Czy sprawność grzania można przyjąć 50% w porównaniu do grzałki elektrycznej (+/-)? Zmierzam do tego, czy to w ogóle zagotuje mi 70-80l brzeczki i jak długo. Teraz na grzałce elektrycznej 2kW, pełen gar jakieś 28 litrów grzeję około 30-40 minut od mash-out do gotowania. Tu przy 9kW na gazie z dużo większym garem mogę liczyć na podobny efekt?

W piwowarstwie nie ma czegoś takiego, że MUSI odfermentować do wartości X blg. Nawet jeśli powtórzysz recepturę, drożdże dasz te same to może zdażyć się, że raz zejdzie do 2, innym razem zostanie na 3 albo 4. Podstawa to cierpliwość, czyli czekasz bez otwierania, zaglądania, mierzenia 4 tygodnie (kveik to wyjątek) i zakładając, że nie miałeś zbyt niskiej temperatury to fermentacja powinna być zakończona. Inny sposób to pomiar blg i powtórny pomiar po kilku dniach. Jeśli blg się nie zmniejsza, to fermentacja ustala. Polecam czekać i być cierpliwym, bez zaglądania, mniejsze ryzyko złapania infekcji 😉