Makaron
-
Postów
3 763 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Aktywność reputacji
-
Makaron otrzymał(a) reputację od YoBombel w Fermentum Mobile -pierwsze polskie płynne drożdże piwowarskie
A ja napisze z praktycznegu puntu widzenia. Nie uzyje zadnych drozdzy plynnych bez startera. Zawiodlem sie na Wyeastach i White Labs.
Nie majac wyniku badan dla kazdej saszetki trzeba zakladac najgorsze, czyli zawsze robic starter. Co sprowadza wszytskie drozdzye plynne do tego samego poziomu - zrodla komorek do namnozenia i tyle. Ze skosu bedzie to 3 stopniowy starter i kolo tygodnia przygotowania, a z fiolki czysaszetki 1 stopniowy - okolo 2 dni.
Generalnie dyskusja o ilosci drozdzy jest czysto akademicka.
-
Makaron przyznał(a) reputację dla inoculum w Fermentum Mobile -pierwsze polskie płynne drożdże piwowarskie
Obserwując bacznie dyskusję w tym wątku na temat liczebności komórek drożdżowych w
opakowaniach różnych producentów zastanowiło mnie czy ktoś kiedyś zbadał ile
faktycznie komórek jest w saszetkach Wyeast. Ponieważ mam takie możliwości
przeprowadziłem badanie aby to sprawdzić. Wyniki w załączonym dokumencie.
Badanie Wyeast Activator.pdf
-
-
Makaron przyznał(a) reputację dla scooby_brew w Piwowarstwo domowe a alkoholizm
o bosze o bosze
o bosze o bosze
o bosze o bosze
-
Makaron otrzymał(a) reputację od cml w [SCB] Tworzenie etykiet.
Zapraszam na ciekawy wpis na temat tworzenia etykiet. Niestety po angielsku.
http://scottishcraftbrewers.org/?p=1171 - czesc 1
http://scottishcraftbrewers.org/?p=1176 czesc 2
-
Makaron otrzymał(a) reputację od the_doctor w [SCB] Tworzenie etykiet.
Zapraszam na ciekawy wpis na temat tworzenia etykiet. Niestety po angielsku.
http://scottishcraftbrewers.org/?p=1171 - czesc 1
http://scottishcraftbrewers.org/?p=1176 czesc 2
-
Makaron otrzymał(a) reputację od PawelH w [SCB] Tworzenie etykiet.
Zapraszam na ciekawy wpis na temat tworzenia etykiet. Niestety po angielsku.
http://scottishcraftbrewers.org/?p=1171 - czesc 1
http://scottishcraftbrewers.org/?p=1176 czesc 2
-
Makaron otrzymał(a) reputację od crosis w To co, kto przestaje od dziś pić Ciechana?
Wątek nie ma nic wspólnego i piwem i piwowarstwem. Do tego jest nasycony polityką. Zatem zamykam.
-
Makaron otrzymał(a) reputację od anmar w To co, kto przestaje od dziś pić Ciechana?
Wątek nie ma nic wspólnego i piwem i piwowarstwem. Do tego jest nasycony polityką. Zatem zamykam.
-
Makaron przyznał(a) reputację dla Gawon w Bitter - czy nie Bitter?
czemu za mało chmieli? i których?
w aromacie może nie być chmieli wcale,goryczki tyle że by przykryć i to nie do końca słodowość ,a tu dużo zależy od fermentacji
powszechna moda na dawanie chmieli więcej niż trzeba, dawanie na cichą w stylach gdzie nie powinno ich być,przyzwyczajenie się do takiej ilości ,a później że piwa ze sklepu słabo chmielone są (nie chodzi mi o eurolagery)
-
Makaron otrzymał(a) reputację od Elvi w Browar z marketu
Sprawa z zolcia w piwie przypomina mi historie ze spagetti
Prawda o spagettii! Ukrywany dokument BBC.
-
Makaron otrzymał(a) reputację od kilis w Wylej swoje żale
A ja jestem zmęczony akcjami jaka'a na tym forum.
-
Makaron przyznał(a) reputację dla Jejski w Wylej swoje żale
Mi najbardziej żal tych którzy wiedzą wszystko i swoją wiedzą są "pomocni" w każdym bez wyjątku temacie, a co gorsza po mimo sprostowań wielu osób i tak mają absolutną rację.
-
Makaron otrzymał(a) reputację od krzysiek9999 w Wylej swoje żale
To nie drożdże a brak drożdży zepsuło ci piwo.
-
Makaron przyznał(a) reputację dla elroy w Brawo panie Marku!
Komentujcie ten temat w linku do rp.pl który podał Jake, a nie na tym forum.
-
Makaron otrzymał(a) reputację od Sethemar w Referendum o niepodległość Szkocji.
Dziekuje bardzo za dyskusje.
-
Makaron otrzymał(a) reputację od Cichus w Piwowar, alkoholizm i jak chronić zdrowie.
No tak naladuja tego E300... i ludzi od razu skreca i choroby atakuja. I czlowiek musi od razu witaminy C sie nalykac by od razu lepiej sie poczuc
-
Makaron otrzymał(a) reputację od czeburaszka710 w Piwowar, alkoholizm i jak chronić zdrowie.
No tak naladuja tego E300... i ludzi od razu skreca i choroby atakuja. I czlowiek musi od razu witaminy C sie nalykac by od razu lepiej sie poczuc
-
Makaron przyznał(a) reputację dla Pierre Celis w [Blog Dori] Produkty reakcji Maillarda w piwie
Dawno mnie tu nie było, chyba potrzebowałam wakacji… Dziś wpis trochę cięższego kalibru, dotyczący reakcji Maillarda i powstających w jej wyniku związków nazywanych związkami melanidynowymi lub melanoidynami. Ufff, cóż za trudne słowa Sprawcą całego zamieszania jest ten sympatyczny Pan ze zdjęcia – Louis Camille Maillard, który to w 1912 roku […]
Wyświetl pełny artykuł
-
Makaron otrzymał(a) reputację od Fenris w East Kent Goldings
Spodziewaj się aromatów typowych dla chmielu Goldings w porównaniu z chmielami Amerykańskimi to będzie to dużo mniej intensywne aromaty kojarzace się z ziołami i kwiatami.
-
Makaron otrzymał(a) reputację od Serpiente w Jak nikotyna, to tylko cygara... może fajka.
Trucizna i tyle. Nie wazne jak ładnie opakowana i droga.
-
-
Makaron przyznał(a) reputację dla cml w Nakaz jazdy na światłach
są zady i walety całorocznej jazdy na światłach:
zalety:
- lepsza widoczność aut - szczególnie w warunkach ograniczonej widoczności w dzień np. tzw sunstrike czyli oślepiające słońce nisko nad horyzontem w momencie wjechania na wzniesienie (z zacienionej doliny)
wady:
- kierowcy przyzwyczajeni do oświetlonych aut moga nie zauważyć nieoświetlonego rowerzysty (w dzień)
- szybsze zużywanie się żarówek jeśli ktoś nie ma diód do jazdy dziennej
-
Makaron przyznał(a) reputację dla wogosz w dolniaki
Przy piwach dolnej fermentacji warzonych w domu sporym problemem jest refermentacja. Fermentujemy i leżakujemy piwa w niskich temp. a potem rozlewamy do butelek i refermentujemy w temp. pokojowych. Często przy kiepskiej kondycji drożdży lub ich niedostatku piwo nie odfermentuje zbyt głęboko w niskich temp. ale po ogrzaniu okazuje się że fermentacja wznawia się. Jeżeli tego nie uwzględnimy w dawce cukru do refermentacji to przegazowanie pewne. Nawet jeżeli refermentujemy w niskich temp. to przecież potem piwo przechowujemy najczęściej w temp. pokojowych gdzie drożdże i tak dojedzą cukry. Rozwiązaniem jest test na stopień ostatecznego odfermentowania drożdży robiony równolegle z fermentującym piwem. Określi nam on, jak głęboko drożdże są w stanie odfermentować naszą brzeczkę. Różnicę z testu i piwa trzeba uwzględnić w ilości cukru do refermentacji.
Oczywiście piszę tutaj o przegazowanych piwach, a nie o gushingu, Gushing jest spowodowany szczególnym gatunkiem pleśni z rodzaju Fusarium.
-
Makaron otrzymał(a) reputację od zgoda w Domowa Wytwórnia "Dębowa"
Mozna zawsze uwarzyc cos jasnego i lekkiego gornej fermentacji < 10blg. Ewentualny wysoki poziom estrow nie bedzie tak mocno wyczuwalny.