lutek

Nadejszla wiekopomna chwiła ;-) dostałem lodówkę http://www.electrolu...arki/ERF2400FOW z przeznaczeniem na cele piwowarskie - na razie do fermentacji/lagerowania. Chcę założyć w środku kabel grzejny, żebym mógł sterować temperaturą w obie strony. Czy ktoś ma zrobione takie ustrojstwo? Zacząć trzeba będzie od sterownika. Z tych kilku stron wątku wnioskuję, że STC-1000 powinien się nadać. No chyba, że zaproponujecie coś innego w rozsądnej cenie? Gorzej sytuacja wygląda z kablem grzejnym...nie mam pojęcia jaki kupić...jakiej długości, jakiej mocy, czy musi mieć jakieś wyższe zabezpieczenia przeciwwilgociowe, jak go przymocować w lodówce? Będę wdzięczny za każdą wskazówkę

coś się stało, że nie działa?

Grodzilla - playand1 Kolor jasno-żółty. Nie wiem jak to opisać...nie było klarowne ale mimo wszystko przejrzyste :-) Piana złożona z wieeelkich pęcherzyków...jak na eurolagerze i nietrwała. Aromat po ponad 3 miesiącach od butelkowania z Amarillo nic nie zostało. Na szczęście bardzo fajnie pachniało serkiem. Momentami wydawało mi się, że wyczuwam jakiś dziwny aromat kojarzący się z jakimś lekarstwem...ale głowy za to skojarzenie nie dam - moja DP tego nie czuła. Smak lekko wodnisty, wytrawny z zaznaczoną wędzoneczką. Nie wiem czy to przez długie "leżakowanie" czy chmiel, ale na pewno nie dałbym mu 28 IBU...właściwie goryczki nie czułem prawie wcale. Wysycenie super-mega-wysokie, ale z butelki nie uciekło. Tak mnie "nadmuchało", że nie byłem w stanie wypić po nim nic więcej...aleeee...mamy zimę...i wcale nie jestem pewny czy taka dawka bąbelków w połączeniu z fajną wędzonką i tą troszkę rozwodnioną lekkością przy temperaturach powyżej 30°C nie byłaby bardzo fajna...no może z ciut większą goryczką. Plejendłany...ujmę to tak...ŻĄDAM ŚWIEŻEGO PIWA!!! ;-)

jak myślicie...czy łuska ryżowa pochodząca z młynu zajmującego się przemiałem ryżu będzie się nadawała do wspomagania filtracji? z tego co udało mi się ustalić jest ona produktem odpadowym, składowanym na hałdach. Nie była badana przez sanepid pod kątem możliwością kontaktu z żywnością. Nie mam informacji na temat jej czystości chemicznej czy też biologicznej. cenowo wychodzi lepiej niż w sklepie piwowarskim...ok 30 zł/kg a może się nie przejmować, tylko tak jak wcześniej pisano...przed filtracją zalać ją wrzątkiem, żeby namokła i opadła...a przy okazji wrzątek pozbawi ją "całego zła"? ...no chyba że bez kombinacji kupić tańszą łuskę gryczaną?

ja powinienem wpaść, ale najwcześniej po 19...będziecie jeszcze?

I Krakowski Festiwal Piwa, 23-25 maja 2014 1. American Amber Ale – ( 10B wg. BJCP ) 2. Roggenbier – ( 15D wg. BJCP ) 3. German Pilsner – ( 2A wg. BJCP ) 4. Golden Ale ( English Summer Ale) – (kategoria stanowi część kategorii 6B wg. BJCP)

ta nieopisana 12 to moja świąteczna Bombka chmielowa

izolacja izolacją...ale jakie fajne siatki do chmielenia...jest to gdzieś "u nas" do dostania?

wee już smakowałem w strefie także tą buteleczkę wrzuciłem do lodówki i dam jej trochę poleżeć a tak btw...dużo tego żyta użyłeś? bo pomału obmyślam plan właśnie czegoś z udziałem żyta i trochę zmartwił mnie brak "oleju" mój egzemplarz nie przejawiał chęci uciekania z butelki...jedyne co rzuciło mi się w oczy to sporo farfocli na dnie - po przelaniu czystego w butelce zostało ok. 1,5-2 cm piwa na dnie

qrde...a ja mam problem...Łukasz...Rye-IPA to chyba najsłabsze piwo spod twojej ręki, jakie dane było mi wypić Kolor jasnoherbaciany, pięknie klarowny. Piana dorbnopęcherzykowa, gęsta, cienka warstewka została do końca znacząc szkło. Aromat drożdżowo-trawiasty. Jeśli chmieliłeś po angielsku...w sumie fajnie, jeśli zza któregoś oceanu - to aromat uleciał. Smak niestety dla mnie nie ma nic wspólnego z żytem - absolutny brak oleistości, której oczekiwałem. Dość wytrawne. Goryczka tępa i dłuuuugo zalegająca. W którymś momencie miałem wrażenie, że czuję w gardle ciepełko od %. Wysycenie średnie...takie jak być powinno. Dla "kalibracji" i sprawdzenia czy nie wydziwiam później wypiłem Żytorillo...i to tylko potwierdziło moje wcześniejsze przemyślenia

hehe...Tomek się nie odezwał tym razem...ale a nóż widelec ;-) jeśli tak to ja również a przede wszystkim...wszystkiego Naj w 2014 życzę piwowarom, pomocnikom piwowarów i całej reszcie rodzaju ludzkiego

Aga Łopata dawała sok z cytrusów do witbiera (http://kuchniapiwowarkiagi.pl/blog/a1201-witbier-piwo-bulki-i-placki.php) robiłem wita wg tego przepisu, ale soku w nim nie czułem za diabła...a potem to z wita zrobił się ponoć całkiem niezły blondzik ;-) ale to już inna kwestia

qrde...którym chmielem mogę zastąpić EKG na goryczkę w american brown ale? bo mam tylko 20g a potrzebuję 40g :-/ w zamrażarce mam Northern Brewer, Styrian Goldings, Hallertauer Tradition, Magnum, Iunga, Fuggles, no i trochę amerykanów: Simcoe, Amarillo, Citra, Columbus, Centennial, Ahtanum. a przy okazji...ktoś miał styczność z chmielem Liberty? można go do jakiegoś innego porównać? bo nie znam bestii

Fruit Salad playand1 Kolor bursztynowy...tudzież herbaciany. Zmętnione na zimno, po ogrzaniu się wyklarowało. Piana średnia, gęsta, ale niestety nietrwała. Aromat po ponad 2 miesiącach od butelkowania z chmieli wiele nie zostało. Przy ocieplaniu wyłazi karton i delikatny alkohol. Smak na początku zdecydowanie słodowy, ale również przyjemnie chmielowy. Wysycenie wysokie...wg mnie za wysokie. Generalnie fajne, sesyjne piwo...chętnie napiłbym się świeższego ;-) a tak btw...chmieliliście czymś na zimno?

Hoppy Cream playand1 nigdy wcześniej nie piłem tego stylu...powiem więcej...nie miałem o jego istnieniu pojęcia, więc z czystej ciekawości zabrałem ;-) Kolor słomkowy, pięknie klarowne. Piana na początku wielka, ale zbudowana w większości z dużych pęcherzyków, przez co dość nietrwała. Aromat przede wszystkim estrowy i drożdżowy...niestety po 3 miesiącach od butelkowania z mosaica niewiele/nic nie zostało. Po ocieplenie wydaje mi się że poczułem alkohol. Smak ani słodowy, ani chmielowy...ale ponoć takie powinno być. Dla mnie było to przypomnienie Żywca przepuszczonego przez Randala z urodzin Strefy tylko bardziej kwaskowy. Wysycenie wysokie...a nawet powiedziałbym, że megawysokie - butelkę musiałem rozlać do dwóch tulipów. Nie moja bajka. Po zaznajomieniu się ze stylem, właściwie nie ma się chyba do czego przyczepić, bo to ma być górnofermentacyjny amerykański lager.

fajną czekoladę dają słody czekoladowe ze słodowni Fawcett Malsters ...i popieram Adamskiego...porter, albo nawet angielski brown ale

sezon przez temperatury się trochę opóźnił, ale myślę że luty/marzec będziemy mieli niezły wysyp ;-) wczoraj i przedwczoraj zabutelkowałem blonda i brown portera...zapowiadają się przyzwoicie

Przyniosłem: 4 x świąteczne (http://www.piwo.org/...ki/#entry245919) bez etykiet, na kapslach "12" Zabrałem: 1 x Rye IPA Kantora 1 x Wee Heavy Kantora (to jest to, które wygrało 3 MKPD?) 1 x Hoppy Cream playand1 1 x Fruit Salad playand1

#14 Brown porter (19.11.2013 r.) 3,50 kg słód Pale Ale Maris Otter 0,50 kg słód Brown 0,40 kg płatki jęczmienne 0,30 kg słód Crystal II (200-225 EBC) 0,20 kg słód pszeniczny czekoladowy zasyp wrzucony do 13 l wody o temp. 72 C 60' w 68 C -> 66 C mash out filtracja/wysładzanie: 18 l 60' - 40 g Styrian Goldings + 10 g EKG 6,5% 10' - 20 g EKG 6,5% przy 12,5 Blg w temp. 21 C 23 l brzeczki zadane rehydratowanymi Safale S-04 11 dni burzliwej w temp. 18 C 17 dni cichej w temp. 17 C zeszło do 5 Blg 17.12.2013 r. zakapslowane 44 butelki z dodatkiem rozpuszczonej glukozy (100 g) Moje zdanie na jego temat:

#13 Blond (12.10.2013 r.) 4,30 kg słód pilzneński 0,80 kg słód pszeniczny jasny 0,60 kg słód wiedeński 0,25 kg słód biscuit 0,10 kg słód zakwaszający zasyp wrzucony do 16,5 l wody o temp. 63 C 10' w 57 C 30' w 62 C 20' w 72 C mash out filtracja/wysładzanie: 16 l 60' - 10 g Hallertauer Tradition 7% + Iunga 11% 25' - 10 g Saaz 3,8% + 7 g Challenger 8,4% + 5 g EKG 6,4% 10' - 0,5 kg miodu przy 16 Blg w temp. 22 C zadane rehydratowanymi Mangrove Jack's M27 Belgian Ale 23 dni burzliwej w temp. 24 C -> 22 C 42 dni cichej w temp. 21 C -> 17 C zeszło do Blg 16.12.2013 r. zakapslowane 42 butelki z dodatkiem rozpuszczonej glukozy (107 g) Moje zdanie na jego temat:

#12 Bombka chmielowa (09.10.2013 r.) 4,70 kg słód Pale Ale 0,50 kg słód monachijski II 0,20 kg słód czekoladowy (belgijski 400 EBC) zasyp wrzucony do 15 l wody o temp. 70 C 30' w 64 C 30' w 72 C -> 70 C mash out filtracja/wysładzanie: 21 l 60' - 35 g EKG 6,5% 15' - 20 g Pacifica 5% + 7 g mchu irlandzkiego (45' namoczony) 5' - 20 g Pacifica 5% 1' - 20 g Pacifica 5% + 60 g startych skórek pomarańczy przy 14,5 Blg w temp. 20 C zadane rehydratowanymi Danstar Nottingham 14 dni burzliwej w temp. 20 C 5 dni cichej w temp. 17 C z dodaniem 40 g Pacifica 5% i 150 ml burbonu migdałowego, w którym 14 dni moczyło się 60 g skórek pomarańczy zeszło do 3,5 Blg 28.10.2013 r. zakapslowane 40 butelek z dodatkiem rozpuszczonej glukozy (100 g) Moje zdanie na jego temat: wydaje mi się, że przechmieliłem, ale z czasem robi się coraz przyjemniejsze. piana wyszła bardzo ładna w III Mikołajkowym Konkursie Piw Domowych 2013 zajęło 9 miejsce (z 16) i poza tym, że nie miało świątecznego charakteru to chyba nie było takie najgorsze

#11 Witbier imperialny (08.06.2013 r.) 2,30 kg słód pilzneński 1,90 kg słód pszeniczny 0,13 kg słód aroma 0,40 kg płatki owsiane błyskawiczne 0,40 kg płatki owsiane górskie 0,40 kg kasza manna 0,30 kg kasza kuskus kasze i płatki wrzucone do 6 l wody o temp. 63 C 30' w 58 C dolanie 7 l wody i dosypanie słodów 90' w 67 C 15' w 72 C mash out filtracja/wysładzanie: 27 l 60' - 30 g Willamette 45' - 20 g Willamette 10' - 13 g Cascade + 9 g Centennial + 10 g Curacao + 8 g kolendry + 0,5 startej skórki z 3 pomarańczy, 1 limonki i 1 cytryny 3' - 0,5 startej skórki z 3 pomarańczy, 1 limonki i 1 cytryny 0' - 10 g Citra + sok z 3 pomarańczy, 1 limonki i 1 cytryny 26 l brzeczki przy 12,5 Blg w tmp. 21 C zlane na gęstwę Wyeast 3463 Forbidden Fruit ACTIVATOR po #10 8 dni burzliwej w temp. 23 C 20 dni cichej zeszło do 2,1 Blg 06.07.2013 r. zakapslowane 53 butelki z dodatkiem rozpuszczonej glukozy (170 g) Moje zdanie na jego temat: kolejny raz wyklarowane, jakieś posmaki winne się pojawiły...ale po 4 miesiącach na wierzch wyszły fenole...i zrobił się z niego ponoć całkiem niezły belgijski blond i to był koniec sezonu 2012/2013

#10 Witbier klasyczny (24.05.2013 r.) 2,00 kg słód pilzneński 1,40 kg płatki pszenne 0,40 kg płatki owsiane płatki skleikowane w 7 l wody -> gotowane 10' dolanie 5 l wody i dorzucenie słodu 60' w 63 C 60' w 72 C mash out filtracja/wysładzanie: 20 l 60' - 15 g Iunga 5' - 7 g kolendry + 10 g curacao 22 l brzeczki przy 10,5 Blg w tmp. 21 C zadane Wyeast 3463 Forbidden Fruit ACTIVATOR 15 dni burzliwej w temp. 19-21 C bez cichej zeszło do 1,5 Blg 08.06.2013 r. zakapslowane 44 butelki z dodatkiem rozpuszczonej glukozy (130 g) Moje zdanie na jego temat: w sumie złe nie było, ale jak dla mnie za dużo kolendry i chyba za bardzo się wyklarowało

miał ktoś jeszcze podobne problemy? bo jutro chcę zabutelkować blonda i zastanawiam się ile glukozy dorzucić :-/

@góral123 podjedź sobie do nich do sklepu, mają do wyboru więcej różnych garnków niż na stronie/allegro. powiedziałem paniom co i do czego potrzebuję i bez problemu mi pomogły. ja u nich kupiłem mniejszy - 37,7 taniej niż oferuje go producent a co do obciążania indukcji...też się nad tym zastanawiałem i pytałem w supporcie samsunga o wytrzymałość na ciężar...po konsultacjach dostałem info, że bezpieczeństwo kończy się powyżej jakichś 35 kg i dlatego zrezygnowałem z 50 l na rzecz 37,7 l