kaplos90

Mój kolega Mateusz ( St. Anger) nick na piwo org . chce zrobić mikro zacier zadać gęstwę drożdżową i wstawić do lodówki poczekać aż martwe drożdze opadną na dno a u góry wytworzą się nowe komórki drodzowe wciągnąć strzykawką nową gęstwe drożdzową do jakiegoś pojemnika i następnie zadać do nowej warki i czekać aż się rozmnoży gęstwa drożdzowa .

Witam uwarzyliśmy już 2 warki na drożdżach Wyeast XL 1028 London Ale Chcemy użyć tej gęstwy drożdży na kolejne 3 warki a potem je przepłukać I potem użyć znowu na klika Warek. Moje pytanie brzmi w jaki sposób przepłukać te drodze aby nie doszło do zakażenia ? Proszę o podpowiedz będzie to dla mnie nowe doświadczenie dla młodego piwowara .

czekam na degustację 6 grudnia

tak piwo jest bez gazu wiem że 2 grudnia w białej małpie jest spotaknie piwowskie tylko czy wypada przyjść ?

wszystkie piwa były ok ale zawsze z przenicą był problem pamiętam jak kosztowali piwowarzy na beerście 2010 to powiedzieli żej jasna przenica jest leko zakarzona. kiedy idziej uwarzyliśmy dunkea-l waizena to był ok ale niewiem co mogło być przyczyną że wieżen-bok pachnie tak ostro tymi drożdzami

miałem doczynienia z piwami sklepowymi Przenicznymi i 4 razy warzyliśmy przeniczne domowe wtym raz podobnego wazenboka na drożdza WLP300 a w sierpniu warzyliśmy na drożdzach Safbrew WB-06 (suche) wszystko było wporządku aż do 1 butelki myśleliśmy że to minie i się ułoży lecz po otwrarciu paru butelek nie ustąpiło to i niebyło gazu nadal a w butelkach było czuć zapach drożdzy bardzo intensywny gryzący . ten zapach sprawiał dyskofort w degustacji piwa

jestem dyslektykiem i robie błedy przepraszam za błedy i za chotyczne pisanie postram nie robić błedów i nie pisać chotycznie chciałem się dowiedzieć co sie takiego stało że po fermatacji bużliwej i zabutalkowaniu z dotakiem cukru nie wyttworzył sie dwutlenek węgla i czuć jak sie otworzy bardzo duży zapach drożdzy ze jakos cudem daje się wypić jest bardzo ostre pozdrawiam

zrorobiliśmy to według tego przepisu Zasyp: Pszeniczny jasny 2,78 kg Monachijski 2,6 kg Carawheat 0,2 kg Caramunich III 0,2 kg Karmelowy Ciemny 0,2 kg Zakwaszający 40g 44°C - same słody pszeniczne przez 20' (reszta się w tym czasie śrutowała) 44°C - wszystko, dalsze 10' 63°C - 40' * Dekokt ~5 litrów gęstego: -72°C - 25' -100°C - 15' i połączone z zacierem głównym 68°C - sam zacier główny przez 15' 72°C - po połączeniu z dekoktem, do scukrzenia, ~30' Drożdze Drożdże Safbrew WB-06 suche daliśmy na 2 tyg fermatacji bużliwej bo kolega stwierdził ze cichej nie trzeba potem rozlew syztko pieknie ładnie dliśmy na butelke 0.5 mirake cukru do tego przeznaczna i zabutelkowaliśmy po 1 sprawdzaliśmy jak piwo sie zachowuje i niebyło nagazowane i było czuć fator drodzy choć dało sie to pić czekaliśmy nadal cierpliwie . dzis jak otworzymy butelke to nadal jest fetor drodzy lka kwskowość bez piany i chiał bym wiedzieć jakie błedy połeniliśmy i wytyczne na przyszłość bo jest młodym piwowarem domowym

w butelkach 4 miesiace a le na poczatku po 2 tygodniach było to samo

Jakis czas temu w sierpniu st anger stwierdził ze to piwo przeniczne i 2 tyg fermentacji bużliwej mu wystarczy bez cichej bo to mentne nie jest a co ciekawe wogóle sie nie nagazywało jak butlkowalismy dlaismy miarke na 0.5 na duza butelke piwo jest pijane tylko że sie nie nagazaowało i tymi drożdzami bardzo czuć i nawet w smkau są

WItam po od długiej przerwie zaczelismy warzyć i uwrzyliśmy wazienboka wegług recetury naszejgo kolegi Tomxa taki nik więc nie opisywaliśmy tego na forum i wszytsko było by fajnie gdyby po odwraciu piwa nieczuć było drozdzy jak sie to otworzy to czuc fetor drożdzy ja sie zagłbam w piwo i chiałbym wiedzieć skąd to sie wzieło czciłabym żeby ktos udzielił pre rad wciąż poczatkujacemu piwowarowi czekam na odpowiedzi pozdrawiam

Drożdze ładnie zastartowały dzieki mnie ponieważ St. Angerangerowi trudno było wyczuć czy fiolka pekła czy nie niby drodze Wyeast XL 1007 German Ale napuchły ale niechiały zastartować były jakis mikro wylew ale nie do końca potem dodałem 2 saszetke która była nie pęknieta w środku chociaz warunkach dokońca nie sterylnych i zamknelismy garnek a ze w kuchni jest ciepło dałem garnek do góry bo tam ciepło ale drodze ani niechciały zastartować wiec siągnołem garnek zapliłem 4 plniki gazu cały sie zdezynfekowałm oraz łyżkę i przemieszałm je dałem do góry spowrotem i poszłem spać i o 10.00 rano ruszyły mam pytanie dotyczące tych drodzy ponieważ drodze dziwnie pchniały anie czuć było reakcji octowej czt ktoś może mi cos powiedzieć na temat tych drożdzy jak one sie zachowują ? najwrzniejsze że drożdze ruszyły a co do tego piwa przekonamy się za 2 tyg

witam tu drugi piwowar kaplos drożdze w india pale ale ruszyły widać pianę i przez cała noc pachniało w pokoju drożdzami