Kilus

Ktoś ogarnia co się stało z pozostałymi dwiema butelkami ode mnie (AIPA z Mosaic, Amarillo, Centennial) , AAA z Columbus, Willamette)?

@Marek, nic nie kojarzysz?

Już po 2,5 godz saszetka była pękata - błyskawicznie. Czekają w lodówce.

Świeżynki

Wyvern brakuje 1 mojej AIPY i AAA (tak opsiane kapsle) + ponaklejane żółte metki od ciebie , no przynajmniej tych recenzji nie było

@domin-w uzupełnisz luki? ^^

Chodzi o to, że w samej szyszce ważne są jedynie listki okrywające wraz z "gniazdami" lupuliny. Reszta to praktycznie źródło garbników (oczywiście garbniki też się przydają ) etc i niepotrebna dod. waga.

Także, gdy oddzielisz listki i tylko z nich wytworzysz granulat to automatycznie zmniejszy ci się ilość granulatu patrz 45 ze 100.

A reszta pewnie idzie na kompost

Ja w swoim AIPA (16,5blg, 26L) robiłem herbatkę, 60' gotowania 10g mosaic (bodaj 13%alfa), goryczka wyraźnie się podbiła z 63 do 76IBU (wyliczone BS). Przy zlewaniu na cichą zauważyłem, ze goryczka jest niedostateczna, to podbiłem już do przyjemnej.

Dodałem jeszcze Mosaic na zimno, więc wyszło bardzo fajnie.

Ja bym użył obu, jedynie tylko w takiej ilości by ibu nie przekraczało 20.

Pytanie, czy blg Ci schodziły? Czy to tylko reakcja płynu (oddawanie gazu) na podnoszącą się temp.

W ostatnim Witbier zmniejszyłem ilość do 20 i 16g, ale jeszcze nie wiem co wyszło - piwko się gazuje/dojrzewa.

Daj znać koniecznie!

Drobno skrojone, lub otarte na grubych oczkach skórki zalewam w garnku niewielką ilością wody, gotuję

Gotuj krótko, ponieważ podczas gotowania skórek pomarańczy/cytryny dochodzi do tzw. ekstrakcji z parą wodną, inaczej mówiąc odparowujesz limonen bezpowrotnie.

28, nieźle. A ja miałem wrażenie, że 24 było sporo cholerne przyzwyczajenia.

w jakiej temp przeważnie prowadziłeś ferm?

Ja robiłem Pilsa przy takim chmieleniu:

60 minut – 50 g Lubelski

30 minut – 30 g Saaz

15 minut – 20 g Lubelski

5 minut – 20 g Saaz

Trawiasta goryczka się nie pojawiła. Szczerze nie pamiętam ile alfa miał lubelski.

nie wiedziałem, że siarczany eksponują gorycz bo niby skąd. Stąd pytanie ;P

daj trochę (tak z 2g) siarczanu wapnia (gipsu), to podbije odczucie goryczki oraz wyeksponuje chmielowe nuty.

How? Magic? xD

Szkockie Ale 25l

Razem: 24989,5L

Hm. Piana to ciekawa sprawa w tym piwie, bo w części butelek była, a w części nie O.o. Natomiast, jak wspomniałem w dniu wymiany, chmielu w tym piwie było jedynie 50g po 25g Willa i Zeusa.

może jakieś karmelowo-waniliowe tło?

Faktem jest, że do tego piwa użyłem sporo karmelowego chyba 0.8kg i jakieś 700g syropu cukrowego "amber" z przepisu z plikowni.

Nie wiem, ja osobiście lubię to piwko

Dalej cisza.

Wycieczkowicze. Stefany z WY mają podobnie

Butelkować! Jak przedmówca wspomniał, dużo roboty Cię nie czeka, a jakie specjalne piwo wyjdzie

bez startera z aktywatora na 12blg, coś się już ruszyło

dół. xD

świetne drożdze zobacz ile warek uwarzyliśmy na nich

Wierzę w ich potencjał tylko, chce wiedzieć ile zdarza im się startować ;p, bo w poniedziałek wyjeżdżam na tydzień i już nic nie zrobię ;p

Ile najdłużej Wam startowały? Bo z tego, co pisaliście to tak ~24h z nowej saszetki. U mnie póki co mija 25h i cisza w eterze (18C ~12blg).

Zawsze możesz też dodać melasu trzcinowego, fermentowany często daje aromaty rumowe. Prywatnie nie próbowałem (jeszcze).