Skocz do zawartości

Krzyżak

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    307

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    14

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Krzyżak

  1. Krzyżak
    To tu masz problem. Drożdże startują w 20C otoczenia czyli pewnie na burzliwej maja z 23C, szybko pracują i przerabiają cukier, nagle drożdże zwalniają więc temp. spada, temp. spada więc drożdże jeszcze bardziej zwalniają. W efekcie czego fermentacja się ciągnie a piwo jest niedofermentowane często alkoholowe, estrowe, fuzlowe. Postaraj się ogarnąć temp. fermentacji. Optimum to lodówka ze sterownikiem i pasem grzewczym ale i w styropianowym pudle z wodą lodową można temat ogarnąć.
  2. Krzyżak
    A jak z temp. ? W jakich zadajesz drożdże ? Ile stopni ma starter ? Jak z kontrolą temp ? Jakie przedziały temp. ? itd.
  3. Krzyżak
    A jak zacierasz i jaki masz schemat fermentacji ?
  4. Krzyżak
    Odnosiłem się do Twojego stwierdzania, że dodatek wody demineralizowanej nie zmieni pH. Woda demineralizowana dodana do brzeczki o innym pH niż ma ona sama, zmieni pH otrzymanego roztworu.
  5. Krzyżak
    No chyba nie do końca tak jest.
  6. Krzyżak
    Zawsze koryguje pH wody, bez względu na styl piwa.
  7. Krzyżak
    Chcesz oszczędzać, to zrób sobie bank drożdży. Z jednej saszetki będziesz drożdże na lata. Polecam metodę opisaną w paragrafie Frozen Stocks. Jest prosta, tania i się sprawdza.
  8. Krzyżak
    Ja bym wylał. W poniedziałek uwarzył warkę i zapodał uwodnione 3/4 saszetki sucharów, które Ci zostało lub zrobił w niedzielę starter i w poniedziałek go dodał.
  9. Krzyżak
    W 2l starterze masz dość drożdży dla piwa górnej fermentacji 15-16blg. Lej do fermentora i się nie denerwuj. Będzie ok. p.s. na drugi raz nie schładzaj.
  10. Krzyżak
    Jak Ci brzeczka nie wykipi, to nie ma potrzeby zdejmowania izolacji. Zbędna robota.
  11. Krzyżak
    Używam TEGO i jest ok.
  12. Krzyżak
    Idź do tokarza dotoczy Ci mufę/nypel/redukcję wedle potrzeb lub wymień zawór lub wkręć camloka w zawór na chama lub zjedź gwint w camlocku i wklej go w zawór na żywicę. Rozwiązań do czorta
  13. Krzyżak

    pompa do piwa

    Krzyżak odpowiedział(a) na yemu temat w Sprzęt

    Chyba z byka spadłeś, że tak prosty układ chcesz komplikować pompkami i sterownikami. Postaw wiadro z wodą do wysadzania na taborecie i grawitacyjnie steruj przepływem. Tyle ile odbierasz do warzelnego, tyle samo dostarczaj wody do wysładzania. Stały zrównoważony przepływ to najlepsze wysładzanie. Taki układ nigdy się nie zepsuje, jest najtańszy i najwydajniejszy. KISS !!!
  14. Krzyżak
    Sondy tych termometrów są wodoodporne, można ładować bezpośrednio do gara jak się nie ma gilzy.
  15. Krzyżak
    A co najgorsze nierównomiernie. W nieizolowanym garze różnica temp. potrafi być znaczna. Izoluj i mieszaj, aby zyskać jednakową temp. w całej objętości.
  16. Krzyżak
    Dobry hopsoper i pompka i można wyssać prawie do zera.
  17. Krzyżak
    W ślepym teście badani nie są wstanie odgadnąć, które chmielone piwo było traktowane żelatyną, a które nie. Brulosophy.com: Impact Adding Gelatin At Yeast Pitch Has On An American Pale Ale
  18. Krzyżak
    ColdCrash + żelatyna i masz klar.
  19. Krzyżak
    Daj puszkę z tworzywa lub wstaw grzałkę na triclamp.
  20. Krzyżak
    Trochę kultury.
  21. Krzyżak
    Rób sobie FFT i będziesz za każdym razem wiedział czy brzeczka odfermentowała już do końca.
  22. Krzyżak
    Jest zgodny z prawdą. Brzeczka mająca w sobie 10% cukrów ma większą gęstość niż 10% roztwór wodny cukru. Dlatego należy wyliczyć sobie współczynnik korekcji dla refraktrometru aby przeliczyć BRIX WRI na BRIX. Można nie wyznaczać wsp. korekcji /specyficznego dla każdego instrumentu/ i przyjąć, że ten współczynnik wynosi 1,04. Jak zależy Ci na super dokładności wyznacz wspł. korekcji tak jak opisano w linku.
  23. Krzyżak
    Przeczytaj TO
  24. Krzyżak
    Myślisz, że jak przefermentuje to kalorię znikną ?
  25. Krzyżak

    Ipa

    Krzyżak odpowiedział(a) na Konrad Pawlak temat w Piaskownica piwowarska

    Przecież wyraźnie napisałeś, że fermentacja się zakończyła.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.