Krzyżak

Raz, że termostat lodówki jest ustawiony niżej niż Inkbirda a dwa, że mierzy on temp. powietrza lodówki a nie wewnątrz fermentora. Przy takim schładzaniu brzeczki będzie szybciej rozłączał, bo powietrze w lodówce się szybciej schłodzi niż brzeczka.

Taka konfiguracja może być tylko wskazana przy wstawianiu "za ciepłej" brzeczki do lodówki. Stabilność temp. podczas fermentacji może być mocno zachwiana.

A niby jaki mechanizm realizuję tą cykliczność załączania ? Jak rozumiem masz zewnętrzny termostat ustawiany na zadaną temp. np. 10C a oryginalny lodówkowy na "50%" czyli nie wiadomo na ile stopni.

Kolega @Hary86 ma rację. Lodówka zawsze chodzi na pełen zicher. Termostat steruje tylko jej załączaniem.

hmm widać w instrukcji obsługi małego fiata się mylili. Zalecany był tam kw. octowy do miedzi, z uwagi na to, że z nim nie reaguje.

Miedź nie reaguje z kwasem octowym.

Zwykły ocet jadalny 10%. Kwas octowy nie reaguje z miedzią. W mój wymiennik wchodzi 1 litr.

To jest hobby, tu się nie oszczędza, tylko wydaje ciężko zarobione pieniądze. To się nigdy nie kończy

Zalej octem, zostaw na noc i rano wypłucz. Powinno być ok.

No raczej im nie pomogłeś Generalnie w trakcie fermentacji idziemy w górę z temperaturą. Oczywiście w sposób możliwe kontrolowany. Masz już lodówkę, dokup STC-1000 i pas grzewczy /w sumie jakieś 80zł/. Fermentację będziesz miał pod kontrolą.

Wygląda, że wszystko robiłeś ok. Jak możesz sprawdź innym instrumentem pomiar Blg, aby wykluczyć błąd pomiaru. Jak potwierdzi wynik, to podniósłbym na twoim miejscu temp. brzeczki do 12C. Jak zejdzie do 5Blg podnieś do 15C.

Napowietrzyłeś tą brzeczkę przed zadaniem drożdży ?

Ja odnalazłem w piwnicy paczkę 5kg słodu pilzneńskiego ze Strzegomia z przed 9 lat. Zawierucha przeprowadzkowa sprawiła, że kiedyś tak skrzętnie go ukryłem Słód do gara, zacieranie bez problemów, wydajność bardzo dobra, fermentacja normalna. Pils Bohemski wyszedł jakby był robiony ze słodu kupionego wczoraj.

To jeszcze jedna uwaga tym razem "wizualna". W tabelkach z przepisami w "komórce" zasyp jest spory bałagan, powodujący małą czytelność owego zasypu. Moim zdaniem dobrze byłoby: - usunąć spacje między ilością a jednostką czyli "450g" a nie "450 g" - usunąć miary amerykańskie w nawiasach - zrobić wyrównania w kolumnach np. ilość i jednostka do prawej <tab> nazwa słodu i EBC do lewej <tab> "Punkty ekstraktu" do prawej Jak nazwa słodu jest długa i zajmuje dwa wiersze to dolny wiersz nie powinien zachodzić pod "ilość i jednostkę". Nie wiem czy wyrażam się jasno, ale np. w tabelach na str.454 i 455 dobrze widać ten "bałagan". - zmieniłbym też słowo "namaczanie" jakoś dziwnie brzmi, może je nawet usunąć i tak 99% piwowarów wrzuca wszystko od początku zacierania. p.s.Generalnie tabelki wyglądają trochę jak z Worda, a powinny jak LaTeX'a

Po przeczytaniu "Jak warzyć piwo" mam jedną prośbę/radę/wniosek aby w kolejnych publikacjach używać tylko miar używanych w Polsce. Tzn. litrów, kilogramów, Plato/Blg, EBC, itd. Podawanie (w nawiasach) miar amerykańskich nic nie daje, a tylko utrudnia czytanie. Tekst, tabele czy przepisy są mniej czytelne. A zupełnie niezrozumiałe jest dla mnie, podawanie w przepisach przy słodach stopni Lovibonda zamiast EBC.

Powinien być ok. Witam sąsiada

Takie ceny były miesiąc temu, teraz nastąpiła "dobra zmiana".

Fermentor jest w lodówce, innej izolacji nie ma. Nic nie ruszam, nic nie zmieniam. W fermentorze jest ruch więc ładnie się miesza.

Mam opaskę od majfrienda za 35zł. Działa jak należy.

Da się zrobić bez problemu. Nie trzeba nawet spawać, można wlutować.

Gar 70l + mieszadło jako kadź zacierno-warzelna, 2 wiadra ze sracz wężykami jako kadzie filtracyjne, gar 50l jak zbiornik wody do wysładzania. Wyjdzie tanio i dużo lepiej niż jakikolwiek kociołek automatyczny czy HERMS.

Zaprawdę powiadam Ci: "Zawsze i bez wyjątku, robię starter drożdżowy !" Starter drożdżowy, to 2zł i parę minut roboty. Po co ryzykować surowce za kilkadziesiąt złotych i kilka godzin pracy ? To nierozsądne. Poza tym takie piwo zawsze będzie lepsze, będzie miało mniej wad, będzie mniej narażone na zakażenia, gęstwa po nim będzie lepsza itp. itd. Zrobienie startera powinno być tak oczywiste i nieodzowne jak zacieranie, warzenie czy fermentacja.

@fotohobbynauczyło Cię to czegoś ? Proponuję wydrukować i powiesić nad warzelnią: "Zawsze, bez wyjątku, robię starter drożdżowy !" ;)

Żona dziś jest, jutro niekoniecznie, a sprzęt zostaje

Polonez też mi działał ale wolę Toyotę