Krzyżak
-
Postów
310 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
15
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Krzyżak
-
Do niczego Cię nie przekonuję. Nie jest to moim celem. Mówię tylko, że autor zrobił badania i do takich wniosków doszedł. Sam praktycznie nie używam gęstwy, więc jest mi praktycznie bez znaczenia gdzie leży prawda.
-
Za prawdę powiadam Ci, ilość żywych drożdży w każdej warstwie jest taka sama. Przeczytaj książkę.
-
Steven Deeds - Brewing Engineering - wydanie 2. Rok 2013. Na naszym forum pokrótce opisane w tym wątku: Przemywanie gęstwy drożdżowej (według książki "Brewing Engineering" Stevena Deeds'a)
-
W każdej tej warstwie jest tyle samo żywych drożdży.
-
Tu masz pokazane o co chodzi.
-
Spuść ciśnienie i użyj klucza opaskowego.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Krzyżak odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Zupełnie jak TU -
King Junior Keg - fermentacja ciśnieniowa. Ktoś używa ?
Krzyżak odpowiedział(a) na fotohobby temat w Wsparcie piwowarskie
Teraz nie sprawdzę, bo w zbiorniku trwa fermentacja pod ciśnieniem. -
King Junior Keg - fermentacja ciśnieniowa. Ktoś używa ?
Krzyżak odpowiedział(a) na fotohobby temat w Wsparcie piwowarskie
Mam SnubNose 35l od nich. Sprawuje się bardzo dobrze, nie ma się do czego przyczepić. -
Dwa tygodnie temu zamówiłem o 8:00 rano, o 12:00 kolega odbierał.
-
Kolega mi odbiera jak jest w Poznaniu.
-
http://www.optimaslodownia.pl/index.php/shop/
-
Miałem na myśli tlen uwięziony w granulacie chmielowym.
-
Nie uparłem się, wręcz przeciwnie. Olewam to. Sam widzisz jak daje chmiel. Ale jeżeli miałbym stosować rozwiązania np. takie jak Twoje, to w jakimś celu. Jak bym przeszedł na 100% fermentacji pod ciśnieniem, to pewnie bym zrobił podobny system do Twojego.
-
Fakt umożliwia ale moim zdaniem nie zmniejsza znacząco natlenienia.
-
Tak lub fermentuje bez ciśnienia i dopiero po chmieleniu na zimno gazuje.
-
Lager wiedeński - fermentacja pod cisnieniem czy klasyczna?
Krzyżak odpowiedział(a) na MarcEs temat w Wsparcie piwowarskie
Możesz ciśnieniowo, możesz bez, Twój wybór. Robiąc ciśnieniowo będziesz miał szybciej i taniej nagazowane piwo. -
Odkręcam dekiel, wsypuje chmiel, zakręcam dekiel. Wydaje mi się /choć nie mam na to żadnych badań/, że w domu żadną metodą nie da się znacząco zmniejszyć natlenienia podczas chmielenia na zimno. Rozlewam bezpośrednio z SN do butelek nalewarką przeciwciśnieniową. Sposób rozlewu uważam za kluczowy, by ograniczyć natlenienie.
-
Tak się składa, że używam m.in. Fermentaurusa SnobNose i chmielę w nim na zimno, więc wiem o czym piszę. Pewnie niewiele, więc mało się nim przejmuję. heheh zawartość CO2 w powietrzu, to zaledwie 0,04%, więc nie ma co tego porównywać z zamkniętym fermentorem.
-
Moje rozumowanie jest takie, może się mylę. Nad taflą brzeczki/piwa jest CO2 z procesu fermentacji. Wrzucając chmiel od góry, to CO2 cały czas tam jest stanowiąc barierę dla tlenu. Przelatują przez CO2 tylko granulki z chmielem. Żaden tlen z góry przez CO2 nie przelatuje ponieważ jest lżejszy od CO2 i zostaje u góry. Jedyny tlen jaki dostarczamy podczas chmielenie na zimno, to ten, który jest uwięziony w granulkach chmielu, ale niego praktycznie nie da się usunąć. Jedyne rozwiązania jakie przychodzi mi do głowy, to rozdrobnić chmiel do "proszku", wsypać go butelki i ewakuować z niej tlen wypychając go CO2. Nie wiem czy gra warta świeczki.
-
Uważam, że takie kombinacje są zbędne. Powietrza z granulatu i tak nie usuną.
-
Słaba piana po rozlewie przeciwciśnieniowym
Krzyżak odpowiedział(a) na smola temat w Piaskownica piwowarska
Gazujesz piwo, odłączasz węże i trząchasz. Po wytrząchaniu podłączasz węże. Robię tak 3 razy. -
Na cóż ta butelczyna?
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Krzyżak odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Zachodzi, choć w mniejszym stopniu.
