Warka 103 NEIPA 13,5 blg
2,5 kg pale ale viking
0,5 kg pszeniczny
0,4 kg płatki pszenne
0,4 kg płatki żytnie
66-68 C 60 min
wygrzew
20g amarillo 8,9
10g citra 13,7
10g cascade 5,5
10g chinook 8,6
10g zeus 15,7
Cały chmiel na 15 min.
Otrzymałem 15 litrów. Drożdze to fermentum mobile 55.
Wracając do warki 101 na afrykańskich drożdżach to niestety, umknęło mi że dają one nieco kwaśny profil. Z ta ilością chmielu jaka zadałem dało to efekt ostrości, coś jak sok z cytryny .Nie wiem jak u innych ale wydaje mi się że czuje w aromacie i smaku lekką " dzikość"