Mały

71#Bitter 11,7 Blg; 28 IBU Zasyp Strzegom Pilzneński - 5 kg Strzegom Monachijski - 2,5 kg Castlemalting Melanoidynowy - 400 g Strzegom Karmelowy czerwony - 300 g Fawcett-Maltsters Żytni karmelowy - 160 g Strzegom Karmelowy 600 - 100 g Chmiel Agnus 50 g - 60 min East Kent Golding 15 g - 15 min East Kent Golding 45 g - 0 min Drożdże Wyeast - 1469 West Yorkshire Ale (starter) Zacieranie: 52C - 5 min 67C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Wyszło 46 litrów.

ciekawe otwarcie Panie , a wyjazd z piwowarami musisz nadrobić następnym razem (koniecznie)

Witam kolejnego piwowara z Grodu Kopernika i życzę udanych warek. jak byś czegoś potrzebował daj znać.

WYGLĄD: ładnie wyklarowane piwo koloru ciemno miedziany z ładnymi rubinowymi refleksami , umiarkowanie niska drobnopęcherzykowa piana koloru jasno kremowego. AROMAT: Mocny i intensywny aromat słodowy. Wyczuwalna również czekolada i owoce, SMAK: Bogaty słodowy z mocną nutą gorzkiej czekolady oraz wędzonej śliwki (jest moc). Po chwili wyczuwalna nuta alkoholowa i wszystko kontrowane umiarkowaną goryczką (fajnie postępujące po sobie smaki), wyczuwalne też są nutki skórki od chleba. OGÓLNE WRAŻENIA: piwo zdecydowanie na wieczorne zimowe delektowanie się a nie na gorący letni wieczorek, zbalansowana moc alkoholu i fajnie zharmonizowana goryczka, troszkę brak nut od amerykańskich chmieli ale przy tym bogactwie smaków fajnie się komponuję. Na pewno piwko warte skitrania w piwniczce na dłuższe leżakowanie (przynajmniej do zimy).

Mniej więcej chodzi tu o zmianę temperatury topnienia która = temp krzepnięcia (tzn podczas ogrzewania lodu następuje jego topnienie i jeżeli włożysz termometr do lodu to proces ten będzie przebiegał w stałej temperaturze ok 0C do czasu kiedy cały przejdzie w stan ciekły analogicznie podczas zamarzania jeżeli schłodzimy wodę to podczas zamarzania termometr osiągnie stałą temperaturę ok 0C aż cała woda nie przemieni sie w lód ). dodatek soli powoduje zmianę tych temperatur więc jeżeli w zimę będzie np -2 C czyli woda zamarznie to datek soli spowoduje że temp krzepnięcia a zarazem topnienia lodu zmieni się np do -22 C więc przy takiej różnicy lód będzie sie topił ale temperatura mieszaniny będzie -22 C

nic nie trzeba schłodzić, tylko wymieszać kolega Krzyk ładnie to opisał i zamieścił linki a tu jeszcze jeden:

Witam zamiast suchego lodu możesz zrobić prawie za darmola mieszaniny chłodzące w domku: np: lód + sól kuchenna daje ci temp już -22C lód z chlorkiem wapnia 6 wodnym (bardzo tani) to temp -55C

Jak by ktoś jeszcze potrzebował jakiś wektorków ode mnie to proszę przez mail ponieważ przez portal nie idzie

Dobry pomysł muszę sprawdzić jak na wydruku wyjdzie Wielkie dzięki za podpowiedź

Część ikonek robię sam w "corelu" inne trasuje z bitmap (wszystko uzależnione czy mam czas i czy mi się chce) jak potrzebujesz jakiś wektorek to daj znać pokombinujemy.

piwko jeszcze na cichej ale etykietki już zatwierdzone przez Szwagra

Kegi ciekawe i do polecenia cena jest całkiem przystępna - dwa zakupiłem i są w nie złym stanie co najważniejsze szczelne (jedynie czarne tworzywo lekko zmurszałe )

"zła karma" od szwagrów

64#ESB 13 BLG 36,4 IBU Zasyp: Strzegom Monachijski II - 2,6 kg Optima Pilzneński - 1,5 kg Strzegom Pszeniczny - 0,4 kg Fawcett Malters Żytni - 0,4 kg Castlemalting Biscuit - 100 g Strzegom karmelowy 30 - 100 g Strzegom karmelowy 300 - 100 g Chmiele: Topaz 10 g - 60 min Topaz 10 g - 40 min WGV 15 g - 20 min WGV 10 g - 15 min Drożdże: Mangrove Jack's M07 British Ale (suche) Zacieranie: 52C - 10 min 68C - 60 min 72C - 20 min 75C - 15 min

Gratulacje 50 wareczki, po zasypie widać że to jest TORPEDA!!!

Optima niezła, czysta i wydajność w normie. A ryż zwykły, oczywiście skleikowany.

62#Blond 12 BLG 26 IBU Zasyp: Optima Pilzneński - 4 kg Ryż - 1 kg Chmiele: Warrior 10 g - 60 min Warrior 5 g - 20 min Mosaic 10 g - 10 min Pacific Jam 15 g - 5 min Pacific Jam 15 g - 0 min Mosaic 40 g na zimno 5 dni Drożdże: Mangrove Jack's Workhorse Zacieranie: 52C - 10 min 68C - 60 min 72C - 20 min 75C - 15 min

61#California Common 12,5 BLG 38 IBU Zasyp: Optima Pilzneński - 3,5 kg Pale Ale Perle -1 kg Castle Malting Pale Ale - 0,5 kg Special Roast - 215 g Special B - 200 g Chmiele: Warrior 10 g - 60 min Topaz 15 g - 20 min Mosaic 15 g - 10 min Mosaic 15 g - 5 min Mosaic 20 g - 0 min Pacific Gem 50 g - na zimno 5 dni Drożdże: Mangrove Jack`s M10 Workhorse Zacieranie: 52C - 10 min 67C - 60 min 72C - 20 min 75C - 15 min

60# Chocolate Robust Porter 14,8 BLG 42 IBU Zasyp: Castle Malting Pale Ale - 4,5 kg Brown - 300 g Płatki owsiane - 300 g Karmelowy 30 - 300 g Carafa II Specjal - 160 g Karmelowy 150 - 160 g Karmelowy 300 - 150 g Karmelowy 600 - 150 g Kakao 90 g - gotowanie Chmiele: Warrior 30 g - 60 min Drożdże: Mangrove Jack`s M10 Workhorse Zacieranie: 52C - 10 min 67C - 60 min 72C - 20 min 75C - 15 min Przebieg temperaturowy fermentacji (190 godzin)

59#Weizen 11,9 BLG 10 IBU Zasyp: Castle Malting Pszeniczny - 2,5 kg Optima Pilzneński - 2 kg Chmiele: Spalter Select 20 g - 60 min Drożdże: Mauribrew Weiss (suche) Zacieranie: 45C - 60 min pszeniczny 68C - 60 min dodany pilzneński 72C - 20 min 75C - 15 min

HE HE jakby co to będzie Roasted AIPA

(Teraz sam takie płatki moczę w nalewce i whisky i zobaczymy za rok czy coś wniosą) w spirytusie zdecydowanie bardziej się sprawdzają i to w krótszym czasie niż rok (2 - 3 miesiące wystarczą) Powodzenia

58#Mild 9,1 BLG 22 IBU Zasyp: Strzegom Pale Ale - 3 kg Strzegom karmelowy 150 - 300 g Płatki owsiane - 200 g Strzegom karmelowy czerwony - 150 g Czekoladowy ciemny - 120 g Chmiele Northern Brewer 20 g - 60 min Drożdże: Mangrove Jack's M10 Workhorse (suche) Zacieranie: 52C - 10 min 70C - 60 min 72C - 20 min 75C - 15 min

witam recenzja piwek kuchennego bronxxu zamieszczona pod poniższym linkiem: http://www.piwo.org/topic/12516-kuchenny-bronx-foreign-extra-stout/

Witam przedstawiam ocenę dwóch piwek z toruńskiego depozytu 1. Foreign Extra Stout i 2. Oak Aged Foreign Extra Stout analizy jaką dokonali szwagrowie (dwie osoby) obydwa piwka czarne jak smoła ale klarowne pod światło na krawędzi szkła piękne bordowe refleksy Piana niewielka, praktycznie jej brak (w obydwu przypadkach) wymuszona bardzo szybko znika. Aromat: 1. w zapachu dominowały intensywne czekoladowe aromaty (taka gorzka czekolada), oraz fajne nuty palone (ala popiołowe - bardzo przyjemne - podobne do angielskiego piwka Harviestoun OLA DUBH 12) no i ziołowe-ziemiste posmaki chmielowe Smak: intensywna czekolada i paloność jednak mało treściwe bardziej pod dry stout'a niż do foreign, goryczka mała, ale idealnie zrównoważona. Ogólnie jest smaczne, ale trochę bardziej treściwsze do 16 blg i było by czadowe piwko 2. bardzo podobne piwko do nr 1 jednak w zapachu już gorzej - słabiej wyczuwalne aromaty jak u poprzednika, w smaku bardzie wytrawne niż poprzednik i jakby miej intensywne aromaty, wpływu beczki dębowej nie wyczuliśmy ogólnie piwko bardziej pasuje nam do dry stoutu zdecydowanie ten kierunek, ale bardzo ciekawe. Pierwsze bardziej podeszło nam ale to też jest smaczne ( z tego co po etykiecie odczytaliśmy, podejrzewamy że to bliźniaki - ale różnice w degustacji były może to auto sugestia albo wpływ kolejności picia) Pozdrowienia Szwagry