azbest
-
Postów
75 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez azbest
-
Eta z piwa, którego warzenie zaplanowałem na jutro :-)
-
Piwny depozyt - Szczecin - Elysium
azbest odpowiedział(a) na bimbelt temat w Degustacje piw domowych
NZIPA Nelson Sauvin od ZZZabioreCiButy Piana: na początku wysoka, zbita i łada. Po chwili redukuję się, rozrywa i opada Barwa: głęboka bursztynowa Aromat: chmielowy, średnio intensywny, dominują białe owoce (wyczuwam głownie melon). Smak: goryczka średnia, kontrowana słodowością (dobry balans). Jak dla mnie zawysokie wysycenie. Ogólnie: żeśkie i bardzo pijalne piwo. Moim zdaniem bardziej APA niż IPA. Oceniam na 4! Pozdrowienia dla ZZZabioreCiButy -
Piwny depozyt - Szczecin - Elysium
azbest odpowiedział(a) na bimbelt temat w Degustacje piw domowych
Pierwszy raz w depozycie :-) zabrałem 1x NZAIPA od ZZZabioreCiButy a zostawiłem 1x Whisky Stout. Skrzynka pełna! -
słuszna uwaga
-
kolejne planowane piwo i kolejna eta:
-
Warka nr 11 poszła do butelek przy blg 3. Wyszło 40 butelek 0,5l i 5 butelek 0,33. W smaku czuć kabelki
-
U mnie w kuchni znośnie, nawet się nie spociłem W piwnicy natomiast przyjemny chłód
-
Warka nr 11 (18.07.2014) - Whisky Stout słody: pale Ale – 2 kg słód whisky 30-45 ppm - 1kg monachijski I - 1 kg płatki żytnie - 0,4 kg jęczmień palony - 0,4 kg czekoladowy - 0,2 kg zacieranie: 65-69°C – 60 min 75°C – filtracja gotowanie – 60 min: 50g Challenger – 60’ wyszło 23l o ekstrakcie 13°BLG fermentacja: drożdże: S-04 burzliwa: 16 dni w temp. 20°C BLG końcowe: 3
-
Warka nr 9 - Rye Ipa Wygląd: bursztynowa barwa wpadająca w czerwień, opalizujące, obfita i gęsta piana Aromat: jak na 100g chmielu na cichą to mało intensywny, przyprawowy z nutą owocową Wysycenie: za wysokie Smak: dobry balans między goryczką a słodowościa, czuć nutę przyprawową od żyta, treściwe ale bardzo pijalne. Podsumowując: smak bardzo ok ale aromat do poprawy
-
Warka nr 8 - Coffee Milk Stout Wygląd: barwa prawie czarna, nieprzejrzyszte, piana niezbyt wysoka ale trwała Aromat: intensywny, głównie mleczna czekolada, lekka nuta kawowa Wysycenie: niskie Smak: treściwe, słodkie ale nie przesadnie, mocno czekoladowe, deserowe Świetna warka! Bardzo smaczne piwo Możliwe, że jeszcze do niego wrócę.
-
Warka nr 7 - Amber Ale Single Hop Dr Rudi Wygląd: ładna bursztynowo - czerwona barwa, klarowne, trwała piana Aromat: specyficzny ale przyjemny, głównie biale owoce Wysycenie: średnie Smak: goryczka średnia, bardzo owocowe z nutką cytrusową, pełne w smaku Na kolana nie powalało ale generalnie udane piwo. Wypite dość szybko ze smakiem
-
Etykieta do planowanej Warki nr 11 (dlatego data warzenia i butelkowania nie zgadza się). Chyba na dłuższy czas zatrzymam się w tej stylistyce.
-
Planuję uwarzyć takie coś i proszę o ocenę receptury Zależy mi na wytrawnym, ciemnym piwie ale bez dużej paloności. Chmielone po amerykańsku Słody: pale ale - 4kg pszenica prażona - 400 g biały cukier - 200 g Chmielenie: 60' - 15g Amarillo + 25g Cascade chmielenie whirpoolowe - 10g Amarillo + 25g Cascade na zimno - 25g Amarillo + 25g Citra Drożdże: US-05 Planuje ok 20L o ekstrakcie 12 BLG
-
Pewnie, że nie Spoko etykieta
-
Segoe UI Light
-
Warka nr 10 - American Wheat
-
Warka nr 10 (13.06.2014) - American Wheat słody: pale Ale – 2 kg pszeniczny - 2kg zacieranie: 66-69°C – 60 min 78°C – filtracja gotowanie – 60 min: 15g Citra – 60’ 10g Citra 0’ 50g świeżej skórki cytrynowej - 0’ 40g trawy cytrynowej - 0’ wyszło 21l o ekstrakcie 10°BLG fermentacja: drożdże us-05 burzliwa: 16 dni w temp. 16-17 °C cicha: brak BLG końcowe: 2 Ma być lekkie, orzeźwiające na lato. Co będzie? Zobaczymy. Trochę niska wydajność. Tym razem śrutowane słody z Piwoszarnii. Baaaardzo grubo ześrutowane.
-
Warka nr 9 - Żyto IPA
-
Warka nr 9 poszła w butelki. Okazała się jednak trochę nieszczęśliwa Najpierw przy przelewaniu do pojemnika z kranikiem ok. litr uciekł na podłogę (otwarty kranik - brawa dla piwowara! ). Dużo piwa zostało też z osadami przez kiepską dekantację. Do refermentacji dodałem 100g glukozy. Podczas kapslowania pierwszy raz greta ucięła mi szyjkę butelki. Wyszło 28 butelek 0,5L, 3 butelki 0,4L i 5 butelek 0,33L. Próbka w smaku miała zdecydowaną goryczkę i całkiem fajny aromat. Oby było jeszcze lepiej za ok 4-5 tygodni.
-
Warka nr 9 poszła na cichą przy BLG 4. Aromat już jest świetny a planuje jeszcze dorzucić 100g chmielu na zimno :-)
-
Polecam użycie lepszgo skanera bo w poprzednie edycji skany etykiet były kiepskiej jakości:-)
-
Warka nr 9 (16.03.2014) - Rye IPA słody: Pale Ale – 5 kg płatki żytnie 1,2 kg crystal 150 - 0,4 kg zacieranie: 66-69°C – 70 min 78°C – filtracja gotowanie – 60 min: 20g Simoce + 20g Mosaic – 60’ mech irlandzki - 15’ 15g Simcoe + 15g Mosaic - 10’ 15g Simcoe + 15g Mosaic 0’ wyszło 20l o ekstrakcie 16°BLG fermentacja: drożdże us-05 burzliwa: 10 dni w temp. 20-22°C cicha: 7 dni w temp. 14-16°C BLG końcowe:4 Na cichą planuję dać jeszcze po 50g Simcoe i Mosaic. Filtracja przebiegła sprawnie mimo wielu obaw Podoba mi się ta śliskość brzeczki
-
Chyba zrobię to tak: 60' - 20g Simcoe + 20g Mosaic 15' - 15g Simcoe + 15g Mosaic 0' - 15g Simcoe + 15g Mosaic na cichą po 50 każdego
-
Planuje na jutro taką warkę, coś w podobnego do Rye IPA Zasyp: 5 kg Pale Ale 1,2 kg płatków żytnich 0,4 kg crystal 150 drożdże US-05 Mam do dyspozycji 100 g Simcoe i 100 g Mosaic. Nie mam doświadczenia w chmieleniu takich piw dlatego pytam jak to sensownie nachmielić Do wykorzystania jest cały chmiel. Proszę o propozycje i z góry dzięki
-
Etykieta z warki nr 8
