Kakaułszał
Surowce fermentowalne:
Słód pilzneński Bruntal - 3,0 kg
Słód pale ale Optima - 1,7 kg
Płatki owsiane - 025 kg
Czekoladowy Breiess - 0,2 kg
Caramunich III Weyermann - 0,1 kg
Czekoladowy jasny 400 Strzegom - 0,1 kg
Czekoladowy ciemny 1200 Strzegom - 0,16 kg
Słód pszeniczny IREKS - 0,1 kg
Jęczmień prażony - 0,05 kg
Chmiele:
EKG - 45 g
Chinook - 15 g
Centennial - 15 g
Willamette - 25 g
Drożdże:
Wyeast 1968 London ESB
Dodatki inne:
Kakauszale łuska kaowca - 0,2 kg
Schemat zacierania:
Wysładzanie i filtracja: 18 l + 3 l podbicie
Czas gotowania: 60
Schemat chmielenia:
60' - Lubelski 30 g
15' - Lubelski 15g
Parametry piwa po gotowaniu: 31l o gęstości 13 Blg, przy wydajności 65,4%.