Skocz do zawartości

Dr2

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 955

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Dr2

  1. Dr2

    Zbiorowy zakup "Browar Bavaria"

    Dr2 odpowiedział(a) na yarrro temat w Sprzęt

    A jaki koszt, jeśli można?
  2. Dr2

    RIPA

    Dr2 odpowiedział(a) na udarr temat w Receptury

    efekt czego?
  3. Dr2
    Dla piwa lepiej dla Ciebie, nie koniecznie
  4. Dr2
    Wg mnie tak po prostu bywa jak brzeczka ma 14 blg i fermentuje w 20°C temp. otoczenia
  5. Dr2
    słowa kluczowe to blow-off tube Przy okazji 25°C to na pszeniczniaka dożo za dużo
  6. Dr2
    1. celować można, ale drożdże po swojemu pracują 2. jak się używa jakiegoś sprzętu (refraktometr) to chyba trzeba wiedzieć jak on działa i po co jest? Popełniłeś błąd wielu początkujących w używaniu tego przyrządu. Pomiary refraktometrem fermentującego piwa wymagają przeliczenia kalkulatorem ponieważ alkohol w dużym stopniu przekłamuje jego wskazania.
  7. Dr2
    U mnie 2-3 letnie piwa w 13-20°C.
  8. Dr2
    U mnie tysz
  9. Dr2
    ja próbowałem i nie mam takich złych doświadczeń Owszem niektóre były lekko przegazowane, ale nie znaczy, że jest to regułą.
  10. Dr2
    Ciekawe teorie się tu tworzą Jak one się mają do faktu, że w słodzie pilzneńskim jest więcej prekursorów kwasu ferulikowego niż w pszenicznym?
  11. Dr2
    No widzisz jak to jest na tym świecie ja na ten przykład zupełnie nie rozumiem Twoich rozterek/pytań Widać każdy z nas co innego uważa za sedno sprawy w piwowarstwie. Jedni budują bez końca swoje instalacje inni marzą o pucharze PSPD, kolejni szukają problemu tam gdzie go nie ma, ale na szczęście są jeszcze tacy co po prostu lubią dobre piwo Ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo
  12. Dr2

    Zbyt wysokie BLG

    Dr2 odpowiedział(a) na Malupi temat w Piaskownica piwowarska

    nie to, że się czepiam, ale używasz złej argumentacji Wg mnie wydajność 88% to żadne wielkie osiągnięcie nie jest, a na pewno nic nienormalnego, a poza tym doświadczenie piwowara nie koniecznie jest w związku ze wzrostem wydajności
  13. Dr2
    dasz zamiennik to zrobisz zamiennik Jeśli Ci receptura nie pasuje to dlaczego z niej korzystasz? Poszukaj innej receptury bo widać GCH wymagał takiego dodatku
  14. Dr2
    Tak jak pisałem wyżej, nie mieszać wysładzać ciągle
  15. Dr2
    Mi wyszło że masz ok 16-17 blg. I ok 12% alko. np. zmienić wzór
  16. Dr2
    Ja wysładzam z lenistwa, w sposób ciągły. Gdy poziom brzeczki zbliża się do młóta, wężykiem z "lidla" ustawionego wyżej, puszczam wodę w podobnym tempie jak odbierana jest brzeczka. Dla mnie szybko, sprawnie bez zbędnych ceregieli. Wydajności jakie osiągam to ok 90% przy piwach do parunastu blg i ok.75% przy mocarzach. (wg BS) Nie zauważyłem większego wpływu sposobu wysładzania na klarowność brzeczki, ale zawsze możesz zrobić taki test i go opisać bo myślę, że włos zawsze można dzielić na czworo, ale zdecydowanie większy wpływ na klarowność mają inne czynniki. No, ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo
  17. Dr2
    możesz.
  18. Dr2
    Ty na prawdę nie widzisz różnicy w tych fotach? w tamtym to infekcja lacto chyba, a u Ciebie ... drożdżowa jak nic Zostaw to piwo i nie grzeb w nim.
  19. Dr2
    z moąe trza go wyczyścić/przepłukać z osadu wewnątrz?
  20. Dr2
    jest
  21. Dr2
    nie działa, czyżby link tylko dla wyznawców twarzoksiążki ?
  22. Dr2
    negatywnie może nie, ale wolniejsza filtracja sprzyja uzyskaniu większej wydajności.
  23. Dr2
    Ogółem to, czytaj, czytaj i jeszcze raz czytaj, na tym forum jest odpowiedź na większość pytań, a wiki.piwo.org to takie małe kompendium wiedzy. dobra rada, a tu takie kwiatki Jeśli drożdże skończyły fermentować to i fermentację cichą już mamy za sobą w takim układzie możemy piwo zlać do butelek lub do innego fermentora w celu dalszego klarowania. Tylko po co przelewać do fermentora jeśli w tym samym też się tak samo sklaruje. Co do temperatur to istotna jest nie temperatura otoczenia lecz temperatura brzeczki Myślę, że z dwojga złego rozsądniejsza jest bardziej stabilna temperatura bo drożdże w trakcie pracy nie za bardzo lubią spadki temperatur.
  24. Dr2
    Jeśli lubisz shake malinowy do dodaj laktozy Przy okazji, skąd przyszedł Ci do głowy pomysł, że laktoza jest słodka i można nią coś dosłodzić? spróbuj laktozy i sam już wnioski wyciągniesz szybko. Kup sobie na przykład jakiego Rredsa owocowego i dodaj do niego laktozy.
  25. Dr2
    Tragedii nie powinni być.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.