Skocz do zawartości

corsano

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    94

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez corsano

  1. corsano
    To nie uratowałeś bo nie chodzi o ten konkurs w Częstochowie tylko z lipca 2014
  2. corsano
    Jestem zdruzgotany. Pytanie brzmi co się stało. Infekcja? Piwo miało już swój czas gdy je piłeś ale to nie tłumaczy tych wszystkich okropności. Ja ostatnie piłem jakieś 3 miesiące temu i nie wyczułem niczego strasznego oprócz słabego charakteru weizenowego. Piwa fermentuję w skrzyni styropianowej i codziennie wymieniam zamrożone butelki, temperatura otoczenia to maksymalnie 18C. Nie do końca wiem o co chodzi. Przepraszam i obiecuję poprawę. Gdybym dostarczył ci kilka innych piw to powiedziałbyś mi o nich kilka słów? Zależy mi na tym żeby moje warzenie było przynajmniej dobre a to dobre nie było najwyraźniej. Piwo jest dość klarowne dlatego nie spodziewam się zakażenia. Temperatura otoczenia a temperatura w fermentatorze to zupełnie inna sprawa. Podejrzewam, że drożdży było zbyt mało lub były słabej jakości. No i oczywiście zwietrzały chmiel - gdzie kupujesz? Spoko, mogę sprawdzić kilka piw
  3. corsano
    Skyline - Centenial Weizen - 10.06.2015 Niestety piwo nie nadawało się do picia i tylko krótki opis Komentarz: Brak cech weizena, mały akcent amerykański, aromat kanalizacyjny (3), octan etylu (1), kwas izowalerianowy (3), bardzo estrowe, bardzo wysoka temperatura fermentacji Koboldzia - Warzelnia Ryżowe - 28.06.2015 Wygląd Barwa słomkowa, klarowna, piana skąpa, średniopęcherzykowa, szybko opadająca 3/6 Aromat: Intensywny, na początku aromat słomy i DMS (1), estrowy (2), kwiatowy, owocowy 5/14 Smak: Delikatne, gównie owocowe, lekko cytrusowe i kwiatowe, finisz żywiczno-estrowy, dobry bilans 13/18 Goryczka: Niska, przyjemna, lekko zalegająca 4/6 Odczucie w ustach: Lekkie, wodniste, nasycenie niskie 5/6 OCENA: 30/50 Komentarz: Wysoka pijalność, bardzo dobre na lato Cztery łapy - Stout - 11.07.2015 Wygląd Barwa czarna, nieprzejrzysta, piana obfira, grubopęcherzykowa, nie trwała, błyskawicznie opadająca 2/6 Aromat: Intensywny, kawowy, lekko estrowy (1), lekko zbożowy, na finiszu czekolada 7/14 Smak: Trochę puste, kawa i gorzka czekolada, finisz palony, bilans w stronę goryczki 8/18 Goryczka: Średnio wysoka, w charakterze palona 4/6 Odczucie w ustach: Średnio pełne, nasycenie wysokie 3/6 OCENA: 24/50 Komentarz: Z braku czasu na pisanie, po prostu - dobre
  4. corsano
    Alderaan Brewery - APA 18.05.2015 Wygląd: Barwa herbaciana, klarowna, piana obfita, średniopęcherzykowa, trwała, oblepiajaca ścianki 4/6 Aromat: Intensywny, cytrusowa, lekko owocowy, kwas izowalerianowy (2) 5/14 Smak: Wytrawne, lekko cytrusowe, goryczka, goryczka, goryczka!, finisz nieprzyjemny, bardzo słaby bilans 3/18 Goryczka: Bardzo wysoka, zalegająca, lekko trawiasta i łodygowa 1/6 Odczucie w ustach: Lekkie, średnio pełne, cierpkie, nasycenie niskie - odpowiednie 3/6 OCENA: 16/50 Komentarz No 50 IBU to to nie jest, pewnie było by dobre gdyby nie goryczka Mecedo - APA Amarillo 25.05.2015 Wygląd: Barwa złota, klarowna, piana obfita, średniopęcherzykowa, trwała, oblepiająca ścianki 4/6 Aromat: Umiarkowanie intensywny, głównie estrowy, kwas izowalerianowy (3), lekko cytrusowy i trawiasty (1) 4/14 Smak: Na pierwszym planie cytrusowo- owocowe, dalej grejpfrutowy, żywiczny, bilans w stronę goryczki 8/18 Goryczka: Wysoka, krótka, szorstka i łodygowa 2/6 Odczucie w ustach: Średnio pełne, szorstkie, nasycenie niskie - odpowiednie 3/6 OCENA: 21/50 Beer The Green - American Wheat 01.06.2015 Wygląd Barwa złota, mętne, piana obfita, grupopęcherzykowa, luźna, nietrwała 2/6 Aromat: Intensywny, na pierwszym planie cytrusowy, lekko owocowy i kwiatowe, kwas izowalerianowy (1), octan etylu (1) 6/14 Smak: Intensywne w smaku, cytrusowe z naciskiem na grejpfrut, na dalszym planie owocowe, lekko alkoholowe, dobry bilans 11/18 Goryczka: Średnio wysoka, krótka, w charakterze alkoholowa 3/6 Odczucie w ustach: Pełne, treściwe - trochę nie w stylu, nasycenie średnie - odpowiednie 3/6 OCENA: 25/50 Komentarz: Super intensywny aromat ale niestety z lekki wadami. Niższa temperatura fermentacji i będzie super. Brakuje trochę pijalności przez wysokie BLG
  5. corsano
    Oczywiście chodzi o 16,8°Blg 20°Blg zostało z poprzedniego opisu. Dzięki za recenzje
  6. corsano
    Gliss - American India Pale Ale - 21.03.2015 Wygląd Barwa blado pomarańczowa, błotnista, piana umiarkowanie obfita, średniopęcherzykowa, trwała, ładnie oblepiająca szkło 3/6 Aromat: Średnio intensywny, lekko cytrusowy, żywiczny, pod koniec przebija się lekka słodowość, delikatnie estrowy (1) - owocowy 7/14 Smak: Intensywne w smaku, głównie cytrusowy, sosnowy, lekko estrowy (1) i alkoholowy (1), dobry bilans 10/18 Goryczka: Średnio wysoka, przyjemna w charakterze grejpfrutowa i alkoholowa 4/6 Odczucie w ustach: Pełne, geste, nasycenie średnie - odpowiednie 4/6 OCENA: 28/50 Komentarz: Przyzwoite piwo. Przez wysoką temperaturę fermentacji wyszły estry i alkohol. Po za tym bardzo przyjemne. Alderaan Brewery - American Wheat - 01.05.2015 Wygląd Barwa złota, opalizująca, piana bardzo obfita, grubopęcherzykowa, dość trwała 2/6 Aromat: Intensywny, estrowy - owocowy, lekko cytrusowy, lekki kwas izowalerianowy (1) 6/14 Smak: Wytrawne, cytrusowo-owocowy, zdominowany przez goryczkę, finisz ostry - nieprzyjemny, tytoniowy 4/18 Goryczka: Bardzo wysoka, zalegająca, szorstka, lekko metaliczna i łodygowa 1/6 Odczucie w ustach: Średnio pełne, cierpkie, nasycenie bardzo wysokie - drażniące 2/6 OCENA: 15/50 Komentarz: Piwo pewnie ma już swój wiek dlatego aromat nie jest już tak dobry. Generalnie wysoka goryczka niszczy tak lekkie piwo jak American Wheat Browar Kacerz - Belgian Coffee IPA - 01.05.2015 Wygląd Głębokie złoto, zamglona z kawałkami kawy, piana niezbyt obfita, grubopęcherzykowa 3/6 Aromat: Umiarkowanie intensywny, głównie kawowy, lekko popiołowy, na finiszu lekko owocowy 5/14 Smak: Zdominowane przez kawę, pod koniec lekki wychodzi lekki charakter belgijski - owocowy, dziki, słaby bilans 3/18 Goryczka: Niezbyt wysoka, w charakterze popiołowa 2/6 Odczucie w ustach: Pełne, szorstkie i ściągające, lekko rozgrzewające, nasycenie wysokie 1/6 OCENA: 14/50 Komentarz: Zbyt dużo kawy na zimno. Wystarczyłoby 30-50g wysoko jakościowej kawy
  7. corsano
    Zabrałem: American Wheat - Beer The Green APA Amarillo - Mecedo Contennial Waizen - Skyline Jabba - Alderaan Doomsday - Hoppy tree friends Ryżowe - Kaboldzia Warzelnia Zostawiłem Pils x 2 Black IPA x 2 Roggenbier x 2
  8. corsano

    II Międzynarodowy KPD

    corsano odpowiedział(a) na wena temat w Konkursy 2015

    No to miałeś szansę wczoraj przeczytać i zacząć Właśnie o to mi chodziło, że trzeba robić od razu tylko jest to niewykonalne
  9. corsano
    Kodowanie to jest chwila. Największy problem jest z rozpakowaniem Ale co to przeszkadza? A wtedy dojdzie do podejrzeń, że piwowar może ingerować w kategorię gdzie jest jego piwo
  10. corsano
    Ja miałem kilka takich przypadków Jak w każdej "dyscyplinie" sędziowie popełniają błędy. A nie mamy zawodowych sędziów
  11. corsano
    A co w momencie kiedy piwowar jest jednocześnie sędzią w innej kategorii Myślę, ze pomyłki w kodowaniu to jest jakiś promil ze wszystkich zgłaszanych piw o ile wogóle się zdarzają
  12. corsano

    II Międzynarodowy KPD

    corsano odpowiedział(a) na wena temat w Konkursy 2015

    w 3 miesiące? To trzeba było zacząć wczoraj
  13. corsano
    Tylko że takie podejście jest de facto szkodliwe. No i trochę niesprawiedliwe wobec kogoś kto potrafi odróżnić na przykład American Wheat od Wheat IPA. Gdyby życie było sprawiedliwe byłoby zbyt pięknie
  14. corsano
    Dokładnie tak. Jeśli piwo będzie lepsze niż inne a nie mieściło się do końca w opisie to powinno wygrać. Także trzeba zrobić dobre piwo i mieć szczęście w eliminacjach A takie piwo wygrało z mocną a nawet zalegającą goryczką i kolendra w aromacie
  15. corsano
    Zapraszam do osobistego dostarczenia piw pod adres ul. Langiewicza 31, Warszawa (wejście od Krzywickiego) w godz 8-17.30 W późniejszych godzinach prośba o telefoniczne umówienie - odbiór na Bemowie Mój nr tel 508 45 44 39 W sprawie informacji o otrzymanych przesyłkach od kurierów piszcie na adres markar@interia.eu Moja osobista prośba aby nie zaklejać taśmą butelek zbyt wiele razy ponieważ wydłuża to znacznie czas rozpakowania a wiadomo ile przesyłek przychodzi. Najważniejsze aby piwa nie latały luźno po paczce. Nie przysyłajcie granatów - jeśli piwo ma oznaki przegazowania to po wstrząsach podczas transportu będzie wzburzone jeszcze bardziej.
  16. corsano
    Gliss Bed Wolf - Dry Stout - 28.02.2015 Barwa: Czarny, nieprzejrzysty 3/3 Piana: Obfita, średniopęcherzykowa, zwarta i trwała 5/6 Aromat: Średnio intensywny, lekko palony, estrowy (1), kwas izowalerianowy (2) 2/12 Smak: Dość płaski, jednowymiarowy, karmelowy, lekko kawowy, kwaskowy, dobry bilans 7/17 Goryczka: Niska, niezalegająca, przyjemna 5/6 Odczucie w ustach: Cienkie, wodniste, nasycenie niskie - odpowiednie 5/6 OCENA: 27/50 Komentarz: Piwo poprawne technicznie. Może była zbyt wysoka temperatura fermentacji. Prawdopodobnie został użyty zwietrzały chmiel co zdecydowanie pogarsza aromat. Zbyt wysoka temperatura fermentacji też pogorszyła aromat smak. Przy następnym dry stout dodałbym słodów specjalnych aby działo się więcej w smaku - caraaroma, specjal w, brown Skotar - Żytnia Hopmeryka - Rye APA - 07.03.2015 Barwa: Blado żółta, błotniste 2/3 Piana: Obfita, średnio i grubopęcherzykowa, nietrwała struktura, ładnie oblepiająca szkło, długo utrzymuje się 3/6 Aromat: Średnio intensywny, na początku cytrusy, dominuje cytryna, na dalszym planie drożdżowy, biszkoptowy, słomiany 5/12 Smak: Orzeźwiający, dominujący cytrynowo-grejpfrutowy, finisz kwaskowy, ostry, bilans w stronę goryczki 8/17 Goryczka: Wysoka, w charakterze grejpfrutowa, lekko ostra i zalegająca 2/6 Odczucie w ustach: Gęste, oleiste, nasycenie średnie - odpowiednie 5/6 OCENA: 25/50 Komentarz: Normalnie gdyby nie goryczka to smakuje jak witbier Jakby dodana była skórka cytryny Cascade dał zaskakująco dobre efekty. Mało dzieje się w smaku - może dodać jakiego karmelowego? Goryczka trochę za wysoka przy tak niskim ekstrakcie. Zaskakująca wysoka mętność. Hourglas - American Pale Ale - 14.03.2015 Barwa: Złota, zamglona 3/3 Piana: Obfita, średniopęcherzykowa, dość trwała, ładnie oblepiająca szkło 4/6 Aromat: Średnio intensywny, gryzący, mocno estrowy (3) - winny, owocowy, kwas izowalerianowy (2) 2/12 Smak: Mocno estrowy (3) , fenolowy (1), trawiasty (1), drewniany, strasznie ostry w odczuciu 2/17 Goryczka: Średnia, szczypiąca i lekko zalegająca 2/6 Odczucie w ustach: Średnio pełne, cierpkie i szorstkie, nasycenie średnie - odpowiednie 1/6 OCENA: 14/50 Komentarz: Trzeba popracować nad niższą temperaturą fermentacji - estry przykrywają wszystko. Jakość chmielu tez powinna być lepsza oraz więcej aromatycznych chmieli na koniec gotowania
  17. corsano
    Korekta razem 168 piwa Co tak spadłeś z ilością? Jakieś przecieki? Uświadomiłem sobie dzisiaj, ze lekko przesadziłem
  18. corsano
    Korekta 44 czekoladowych 35 dyniowych 64 Rye IPA 25 koźlaków razem 168 piwa
  19. corsano
    50 czekoladowych 35 dyniowych 99 Rye IPA 20 koźlaków razem 204 piwa
  20. corsano
    Dzięki, ja byłem 2h temu i jeszcze nie zdarzyłem napisać posta. Zabrałem 5 piw.
  21. corsano
    Alderaan Brewery - T-Fighter Gasoline - Black AIPA - 24.08.2014 Barwa: Czarna, nieprzejrzysta 3/3 Piana: Bardzo obfita, średniopęcherzykowa, nie trwała 3/6 Aromat: Intensywny, kawowy i karmelowy, lekki nuty cytrusowe 6/12 Smak: Na pierwszym planie ciemne słody - kawa i gorzka czekolada, podwyższona kwaskowość, owocowe, finisz cytrusowy, dobry bilans 11/17 Goryczka: Średnio wysoka, niezalegająca, ostra i szczypiąca 2/6 Odczucie w ustach: Średnio pełne, przegazowane 2/6 OCENA: 27/50 Browar Kacerz - Ocean Wheat - 25.01.2015 Barwa: Herbaciany, opalizujący 3/3 Piana: Obfita, grubo i średniopęcherzykowa, nie trwała 2/6 Aromat: Średnio intensywny, szybko ulatniający się, estrowy (2), lekko żywiczny 4/12 Smak: Wytrawne, lekko słodowe, owocowe, podwyższona kwaskowość, lekko alkoholowe, finisz grejpfrutowy, dobry bilans 8/17 Goryczka: Niska, lekko łodygowa, niezalegająca 3/6 Odczucie w ustach: Lekkie, średnio pełne, nasycenie wysokie 2/6 OCENA: 22/50 Cztery łapy - Foreign Extra Stout - 01.02.2015 Barwa: Czarny, nieprzejrzysty 3/3 Piana: Obfita, grubo i średniopęcherzykowa, dość trwała 3/6 Aromat: Intensywny, na pierwszym planie prażony i biszkoptowy, później przykryty przez estry (2) i aldehyd octowy (3) 3/12 Smak: Złożony, czekoladowo-karkowy, lekko orzechowy i tostowy, finisz estrowy (2) - suszone owoce , dobry bilans 9/17 Goryczka: Niska, niezalegająca, przyjemna 5/6 Odczucie w ustach: Pełne, oleiste, nasycenie wysokie - powinno być niższe 4/6 OCENA: 27/50
  22. corsano
    Niestety piwo zostało natlenione przy przelewaniu na cichą i przy rozlewnie stad "efekt miodowy" Gorzycka zdecydowanie za wysoka - 43 IBU Ogólnie nie uważam, że wyszło przeciętnie Starałem się żeby było to RIS z przewagą słodów karmelowych i ciemnych (czekoladowego) nad goryczką. Też uważam, że wyszedł zbyt delikatny Jest to mocno odfermentowana 20tka stąd mało słodyczy. Niestety płatki owsiane nie wniosły oleistości Tak, ma już rok i nie spodziewałem się, że tak dobrze się ułoży. Goryczka wg. programu 132IBU. Przez 10 miesięcy było ostre w smaku i z aldehydem octowym w zapachu ale widać leżakowanie dobrze służy. Dziś uważam, że jest to jedno z moich najlepszych piw ) Wymogi konkursy były na wysokie blg stąd 18tka. Piwo miało swój szczyt formy w pierwszych 3 miesiącach. Robione było na drożdżach saison i walczyłem aby przykryć fenole i estry - poszło 120g chmielu na cichą. Z czasem chmiele zostały przytłumione i została przewaga belgijskiej dzikości zdecydowanie leżakowanie temu piwu nie służy Tak, maiło smakować jak jasne stąd nie do końca czarny kolor. Z aromatu nie jestem do końca zadowolony - można jeszcze bardziej intensywny wycinać Dziękuję wszystkim za recenzje! Czekam na dalsze
  23. corsano
    Alderaan Brewery - Mandalorian Hefe-Weizen Barwa: Żółta, mętna 3/3 Piana: Obfita, średnio i grupopęcherzykowa, nie trwała 2/6 Aromat: Intensywny, głównie estrowy (2)- owocowy, winny, lekki goździk, octan etylu (1), DMS (1) 2/12 Smak: Lekko słodowy, owocowy, pusty 5/17 Goryczka: Średnio wysoka, dobra 4/6 Odczucie w ustach: Lekkie, wodniste, nasycenie wysokie 3/6 OCENA: 19/50 Wężowe Specjały - Koźlak Barwa: Rubinowa, zamglona 2/3 Piana: Niezbyt obfita, średniopęcherzykowa, szybko opadająca 1/6 Aromat: Umiarkowanie intensywny, karmelowy, chmielowy, estrowe (2) 4/12 Smak: Głównie karmelowy, podwyższona kwaskowość, lekko owocowe, trochę puste, dobry bilans 9/17 Goryczka: Niska, niezalegająca, krótka 4/6 Odczucie w ustach: Średnio pełne, nasycenie niskie 3/6 OCENA: 23/50 Browar Kacerz - Ginger Weizenbock Barwa: Rubinowa, mętny 2/3 Piana: Obfita, średniopęcherzykowa, nie trwała, szybko opadająca 1/6 Aromat: Średnio intensywny, głównie imbirowy, na dalszym planie czerwone jabłko i karmel 6/12 Smak: Podobnie jak w zapachu głównie imbir, estrowe - owocowe, finisz alkoholowy (1) 7/17 Goryczka: Na bardzo niski poziomie, niezalegająca 4/6 Odczucie w ustach: Średnio pełne, nasycenie średnie 2/6 OCENA: 22/50
  24. corsano
    W tej chwili większość piw ma 5-6 miesięcy
  25. corsano
    Kurcze ja też nie jestem zadowolony, 4 miejsce w saison
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.