Arkra

Dzięki za szybką reakcję! Trochę się władowałem nieświadomie z płynnymi drożdżami. Mogłem więcej poczytać przed kupnem. No cóż rozbijam saszetkę, stawiam przy grzejniku. Starter wcześniej chyba mogę zrobić przy pomocy części brewkida Brewfermu ( Tarwebier) Mam jeszcze coś takiego. Zgoda, niestety jeszcze nie wiem jak się robi starter a szczególnie dwustopniowy.

Cześć Mam przed sobą paczkę drożdży WYEAST Activator 1728 Scottish Ale z 12 sierpnia 2012. Muszę zrobić starter do piwa IPA ( 20L) 19 BLG ( zacierane). Mamy wtorek warkę planuję zrobić w niedzielę. Planuję za chwilę zgnieść paczuszkę ustawić w cieple 20-22 st C i poczekać aż spuchnie. W niedzielę planuję zacierać IPA i po filtracji odlać ok1 l brzeczki, zagotować,napowietrzyć schłodzić do ok 20-22 st C, rozrzedzić do ok 10blg otworzyć spuchniętą paczkę WYEAST i zadać drożdże do brzeczki tworząc tym samym starter. Dokończyć piwo chmieląc moją brzeczkę i zostawićna dzień kolejny do wystudzenia do około 20 st C. W tym czasie będę oczekiwał iż drożdże w starterze się rozmnożą i po ok 12-24 godz zleję z nad osadu brzeczkę a drożdże zadam do mojej warki. Zamknę pojemnik i będę czekać na efekty. Pytania: 1 Ile dni mogę trzymać spuchniętą paczuszkę. Jeśli spuchnie po 1 dniu co z nią zrobić przez następne 4? Może do lodówki? 2 Czy moje oczekiwania co do rozmnożenia drożdży w starterze w ciągu 12-24 godzin są naiwne? 3. Czy wlewaćjednak cały starter czy dekantować znad osadu? 4. Jak często napowietrzać ręcznie starter( nie mam mieszadełka magnetycznego) co godzinę? 5. Czy czasy które podałem są realne? Zastrzeżenia: -pierwszy raz mam do czynienia z drożdżami płynnymi. -czytając forum nie znalazłem jasnych odpowiedzi na powyższe pytania. (może i słabo analizowałem wypowiedzi Panów piwowarów) ale jak na razie mam brak większego doświadczenia. To dopiero moja 7 warka. Proszę o pomoc