jackson
-
Postów
121 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez jackson
-
[Małe Piwko Blog] Blogerze wracaj na blog! – Dlaczego odchodzę od Facebooka.
jackson odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
No proszę Was - co z tego, że poustawiacie sobie różne suwaczki od prywatności na FB, skoro właścicielem FB jest prywatna firma, która może tymi danymi sobie handlować na lewo i prawo Tu nie ma żadnych teorii spiskowych -
[Małe Piwko Blog] Blogerze wracaj na blog! – Dlaczego odchodzę od Facebooka.
jackson odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Każdy, kto chciałby użyć FB do niecnych celów tez ma wszystkie dane o Tobie w jednym miejscu, "kwestia wyklikania" -
Pierwszy weizen - pytanie o rozlew
jackson odpowiedział(a) na Ciptongue temat w Piaskownica piwowarska
żadna różnica. Mętność się i tak wytworzy przy refermentacji, a jeśli chcesz zlać całość to przechylisz wiadro i trochę drożdży wpadnie extra. Szkoda marnować tych 2-3 butelek poniżej kranika -
To jest zielone piwo, w dniu butelkowania -
-
-
Z albumu: Jackson's
Weizen na słodzie wiedeńskim, w miejsce pilzneńskiego - zielone piwo w dniu rozlewu -
Z albumu: Jackson's
Weizen na słodzie wiedeńskim, w miejsce pilzneńskiego - zielone piwo w dniu rozlewu -
Nie wiem o jaką czerwień Ci dokładnie chodzi, ale do weizena zamiast pilzneńskiego sypnąłem wiedeński i wyszło takie brudno złote/pomarańczowe. Jakby to jakąś małą ilością karmelu dobarwić, to byś mógł uzyskać bardziej krwisty efekt. Fotki z telefonu w dniu rozlewu:
-
W samym kociołku to trwa bardzo długo. Ja się wspomagam grzałeczką nurkową tak jak WiHuRa, ale dodatkowo płytą indukcyjną i dwoma garami 5 i 3 L. Wysładzam do fermentora otulonego kocem, po wysłodzeniu mam jakieś 60 stopni, czyszczę kociołek, przelewam rondelkiem z powrotem do niego i do tych dwóch garnków, po 8 minutach wlewam wrzącą brzeczkę do kociołka i tak jeszcze z 2 razy zanim kociołek zacznie bulgać, Wrzenie mam po około 30 min od rozpoczęcia ww.
-
Mocne aromatyczne piwo górnej fermenacji na drugą warkę?
jackson odpowiedział(a) na Mołot temat w Piaskownica piwowarska
Nie bój się chodzi tylko o to, że gotowanie chmielu w wodzie albo w części brzeczki to półśrodki, które doprowadzą Cię do pewnego wyniku, ale będzie on nieporównywalny, do chmielenia całej objętości, zgodnie ze sztuką. Nie dowiesz się póki nie spróbujesz, wszyscy tu eksperymentują do pewnego czasu -
Mocne aromatyczne piwo górnej fermenacji na drugą warkę?
jackson odpowiedział(a) na Mołot temat w Piaskownica piwowarska
Dokładnie taki, ale nie ciągnijmy sprawy tu. Jest od tego dedykowany temat. Garnek jest czasem w lidlu, a często na allegro. -
Mocne aromatyczne piwo górnej fermenacji na drugą warkę?
jackson odpowiedział(a) na Mołot temat w Piaskownica piwowarska
Odnośnie tego co pisałem wyżej - ESB: ja robiłem tego: http://piwodziej.pl/pl/p/Extra-Special-Bitter-Premium-14%2C7Blg/242 wyszedł wg mnie bardzo dobry Kociołek z lidla to nie zwykły garnek, tylko garnek na prąd - robisz w tym spokojnie warki po 20-22 litry. Najwięcej póki co zrobiłem koźlaka 17 BLG i jeszcze jest potencjał. Generalnie garnek "obecny" na forum. -
Mocne aromatyczne piwo górnej fermenacji na drugą warkę?
jackson odpowiedział(a) na Mołot temat w Piaskownica piwowarska
Kup kociołek lidlowy i zatrzyj ESB (English Special Bitter) np na drożdżach S-04. Z ekstraktów może też to się uda złożyć. Będziesz zadowolony -
Leżakowanie z nieprzyjemnym lądowaniem
jackson odpowiedział(a) na wd40 temat w Piaskownica piwowarska
ja sypię miarką od 7 warek i odpukać jest ok tak więc pomyśl może o zacieraniu -
a w drugim zdaniu, jest pytanie ile dodać do 20 :) tak czy inaczej - Miałek - co zrobiłeś?
-
bez 6kg słodów nie podchodź ze 3 monacha, 3 pilsa, połowa tego karmelu i jeszcze ze 2 po 0,2 kg (różne kolory). Chmielenie tylko na goryczkę jakimś niemcem, a wogóle to naucz się BrewTargeta - będzie szybciej
-
Zależnie od drożdży, powinieneś zrobić jeszcze Diacetyl Rest, czyli przetrzymanie piwa nad drożdżami w podwyższonej temperaturze, dajmy na to 14 dla bohemian lager przez 2-3 dni. Jeżeli chcesz lagerować, to musisz być pewny, że fermentacja dobiegła końca. Jeśli ma być zgodnie ze sztuką, to cukier kalkulujesz dla najwyższej temperatury jaką piwo miało podczas fermentacji, czyli te 14 st.C na przykład. W praktyce do koźlaka sypnąłem niewiele mniej niż do ale i nie jest przegazowane (ok 4g na litr).
-
Z ilu kg słodu Ci tyle wyszło? Sprawdź spławik
-
ale gdzie tą pończochę naciągnąć? tak jak napisałem będę lał z wiadra do butelki (wąż z zaworkiem), bez wiadra pośredniego
-
1) Obmierzyłem sprzęty i chciałem przestać w końcu dolewać wodę, bo jak dolałem 3L do H-W, to mam wrażenie, że wyszedł pusty w smaku. To była warka kalibrująca brewtargeta 2) ok, pomyślałem że wrzucę to do woreczka muślinowego
-
No dobra, jednak nachmielę to na zimno, bo uzyskałem 15,5 BLG, co już wykracza poza APA i trochę ponad 45 IBU. Zamówiłem 50g Cascade w granulacie i chcę wszystko sypnąć na tydzień cichej. Teraz pytanie - cicha będzie się odbywać w wiadrze z kranem z którego będę potem rozlewał. Czy jeśli przed rozlewem schłodzę to do 3-4 st. C, to granulat pójdzie na dno, czy nie liczyć na to za bardzo i uzbroić się w sitka i gazę?
-
Miałem identyczną piankę po fermentacji i też się obawiałem, ale piwo jest ok
-
Koźlak już po miesiącu coś tam sobą prezentuje, ale w praktyce zacznę go pić w okolicach wielkanocy
-
U mnie się nagazowało bez dodatku. Tego portera po miesiącu/dwóch i tak nie będziesz otwierał, więc będzie się gazowało, ino dłużej. Wihura już o tym pisał w temacie o lagerowaniu.
-
Doświadczenia dużego nie mam, ale wydaje mi się, że ABV 9% jest mało podatne na infekcję Mojego koźlaka lagerowałem w tym samym wiadrze co fermentacja cicha. Przelewanie 2x chyba nie ma sensu, poza zwolnieniem wiadra.
