qni

Dzięki.

Macie jakieś sposoby na higieniczne przelewanie piwa. Ostatnio robiłem to zaciągając piwo ustami, za każdym razem piłem piwo. Sposób ten, w moim wykonaniu jest ryzykowny. Zastanawiam się nad: http://www.biowin.pl/biowin/wino-piwo-destylaty/szklo-laboratoryjne/wezyki-do-wina/wezyk-do-obciagu-wina-z-gruszka http://www.biowin.pl/biowin/wino-piwo-destylaty/szklo-laboratoryjne/wezyki-do-wina/zestaw-do-obciagu-wina-z-pompka-i-zaworkiem-zwrot- zastanawiam się czy macie na to jakiś sposób mniej kosztowy. Wiem że 20 zł to nie wiele ale po co.

A jaka to proporcja?? W tym wątku można znależć: Jacki bartoszMC

Chodziło mi o straty w płynie. Jeżeli żelatyna zetnie mi np 1l piwa to przy warce 10 l to 10% - dużo. Czy żelatyna ścina piwo czy sam osad?

Byłem nie ma

Chwilowo jestem w Krakowie. Jest tu jakiś sklep piwowarski gdzie kupię plastikowa kranik? Czy jest tu gdzie sklep z akcesoriami i półproduktami piwowarskimi ?

Moja pierwsza Warka wyszła bardzo mętna dlatego podjąłem decyzje o klarowaniu kolejnych. Mam kilka pytani co do tego sposobu. Czy żelatyna do klarownia, to jest żelatyna spożywcza dostępna w zwykłych sklepach ? Ile żelatyny na litr? Moja warka to ok 10l piwa, każda starta jest bardzo odczuwalna. Ciekaw jestem czy duże są straty w piwie?

Jak nie ma to wpływu na drożdże to super.

Na forum można wyczytać że nie ma co filtrować na chmielonej brzeczki bo osad opadnie na cichej fermentacji. Ten argument mnie przekonuje w pełni, ale zadaje sobie pytanie: jak to wpływa na drożdże, które po burzliwe fermentacji odzyskuje się? Czy ktoś z was filtruje brzeczkę ?

Takie nasuwa mi się pytanie, czy w obecnej chwil sposób zacierania jest związany z historią, stylem piwa a nie "rodzajem" słodu?

Tak się składa, że właśnie o tym czytam

Parametry działania enzymów – podasz źródło publikacji tych parametrów? Chciałbym o tym poczytać.

*Jak możesz wyczytać z forum dekokcje podnosi wydajność, nie podam Ci dokładnego linka. *„Dekokcja trójwarowa jest protoplastą całego zacierania dekokcyjnego. Tak były warzone pierwsze pilznery w Pilznie i jak wiele tradycyjnych niemieckich browarów warzy ciemne piwa, takie jak Munich Dunkel, Bock i Doppelbock do dzisiaj”. Dekokcje zalecana jest do słodów słabo rozluźnionych - Piwowarstwo Michael J. Levis. Teraz przedstawię Ci mój tok myślenia, dlaczego taką tezę postawiłem. Każdy piwowar musiał i musi dbać aby jego wydajność pracy- to jego praca. Przez wieki, ludzie opracowywali najlepszą metodę zacierania dostępnych półproduktów. Ja zakładam że piwowar w Pilznie stosuje najodpowiedniejszą metodę zacieranie swoich półproduktu, dekokcje odpowiedniejsza jest do słodów słabo rozluźnionych, z tego co można wyczytać na forum, dalej dekokcja działa. Z tego prostego i płaskiego toku myślenia wychodzi mi że słód ten jest słabo rozluźniony. Podejrzewam że się mylę – dlatego chętnie dowiem się jak porównać rozluźnienie słodu. Pocieszyłeś mnie pisząc trochę

Mało wiem i jeszcze mnie rozumiem, ale studiuje temat -piwo z którego nadal dużo nie rozumiem. Z tego co ja wyczytałem i zrozumiałem, ingeruje się w wodę nie dla smaku ale aby poprawić „rozpuszczanie” enzymów do brzeczki – czyli podnosi to wydajność. Co do słodu pilzneńskiego, z tego co opisujecie na forum to wydaje mi się że słód ten jest mało rozluźniony, dlatego lepiej sprawdza się miękka woda oraz dekokcjaja, daje to lepszą wydajność.

Czy używacie filtru do wody np. BRITA? Cały czas zastanawiam się, czy takim filtrem nie można by, oprócz filtrowania wody filtrować piwo?

Browarnictwo - elektroniczna. Ten wątek może cię zainteresować http://www.piwo.org/...ki-piwowarskie/

Ja dostałem w bibliotece gdańskiej, niestety mam wybrakowaną wersje. Lektura ciekawa bo konfrontuje informacje, które wyczytałem z forum. Niestety dużo chemii jak dla mnie, po zatym czyta się ją dobrze. Mnie wciągnęła. Kolejna książka jaką planuje przeczytać to Browarnictwo Dylkowskigo.

O super, bez 6.5. Czekam z niecierpliwością

Czytam książkę Piwowarstwo Michael J. Levis, Tom W. Young, niestety mój egzemplarz mam kilka białych stron, które są ważne dla mnie, bo są o zacieraniu. Czy może mi ktoś rozdział od 6 do 6.5?

a jakieś namiart tele adresowe. Sklep ma strone?

jak na razie użyłem samego słodu pizlneńskiego. Przy projektowaniu etykiety pojawił się problem. Piwo będzie się nazywał latarnik. Gdy umieszczę słowo ale na etykiecie ludzie nie wtajemniczeni będą czytać ale latarnik co wydaje się bez sensu dla nich. Ponieważ nie chce mi się tego tłumaczyć chciałbym chciałbym umieścić fachową.

Belgian Blond Ale – ten styl pasował mi najbardziej, chyba najbardziej zbliżony. A jak nazwać piwo, które nie pasuje do żadnego stylu. Co to jest za „styl” piwo jasne pełne?

Jaki styl piwa osiągnę, jeżeli użyje drożdży górnej fermentacji do przepisu na standard lager? Czy jest w ogóle taki styl? Podejrzewam że nie ma takiego stylu bo nic mi się nie udało znaleźć.

Czy macie coś godnego polecenia w tej materii? proszę o coś więcej niż jest w wiki, tam "nic" nie ma.

Jakieś rady? Moja warka to ok 10l