qni

nie rozumiem, możesz rozwinąć myśl? a jakoś dbać o nie? dopiero za 3 tygodnie będę warzył. Czy taka ilość wystarczy do kolejnej warki?

Po ok dniu leżakowania mam coś takiego czy mam odlać górną warstwę - piwo?

A dlaczego ??

Każdy ma swoje patenty aby ograniczyć straty ciepła do minimum podczas warzenia. Czy ktoś, i z jakim skutkiem stosuje folie NRC? Folia ta odbija ok. 80% promieni podczerwieni, jest stosowana przez NASA do izolacj.

hmm myślałem że macie jakieś patenty na dokładny pomiar.

Masz pewnie racje, ale ja lubię takie wyliczanki.

Dzięki. Nie chodzi o przepis bo ich na forum jest trochę, bardziej chodzi o dobranie optymalnego sposobu zacieru, zrozumienie tego jak to „dział”.

Dzięki Ampa powstał tookit piwowar. Jeszcze nie wiem dokładnie, do czego służy, ale wydaje się ciekawym narzędziem. Jak dokonywać pomiarów, aby wyniki były jak najdokładniejsze? Największy kłopot miałem z balingometr. Nie wiem czy 12 BLG to jest wartość 12BLG, napięcia powierzchniowe brzeczki mogą zakłócają mój odczyt. Albo jak odczytać 12,4 BLG. Kiedy i jak liczyć objętość? Myślałem, że takie proste czynności, nie będą sprawiały trudności, ale praktyka pokazała coś innego.

Moja pierwsza warka była tylko ze słodu pilzneńskiego, powoli myślę o zrobieniu drugiej. Ponieważ mam tylko słód pilzneński, zastanawiam się jaki sposób zacierania jest dla niego optymalny. Znalazłem: Dekokcja trójwarowa. (…) „Dekokcja trójwarowa jest protoplastą całego zacierania dekokcyjnego. Tak były warzone pierwsze pilznery w Pilznie i jak wiele tradycyjnych niemieckich browarów warzy ciemne piwa, takie jak Munich Dunkel, Bock i Doppelbock do dzisiaj.” Oraz Dekokcja jednowarowa (…) „Rozkład temperatur pokazany powyżej jest dobrze przystosowany do słodów typu lager (pilźnieński).” Żródło: http://www.piwo.org/topic/882-zacieranie-d ekokcyjne/ Natomiast w toolki jest przedstawiony Typowe temperatury zacierania określone przez optymalną temperaturę działania różnych enzymów. Który z tych sposobów jest optymalny? A może Zacieranie sterowane temperaturowo (step mash) + dekot? http://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_ziarna

Jak dla mnie tak. Robiłęm warkę wg: http://www.piwo.org/topic/2670-100-pilznenski-125-%C2%B0blg-nie-tylko-dla-poczatkujacych/

jedna mała warka za mną, piwowarem nie nazwie się. postara się być - o ile mogę

Kiedy i jak się zbiera gęstwę górnej fermentacji, jak i gdzie ją przechowywać?

pilsner urquell ma 39 BU i to dla mnie za dużo. Wypije na przyszłość mam nauczkę.

Mam ok 10 l brzeczki 12 BLG, 50 minut Lubelska 50g, 5 minut Marynka 15g

Wczoraj zrobiłem swoja pierwszą warkę. Spróbowałem trochę brzeczki, jak dla mnie jest ona za bardzo goryczkowa. Czy da się jakoś w tym momencie zrobić ? Już się rozpoczął proces fermentacji.

a Ile taki Kelt kosztuje ?

Gdzie, jak można zdobyć tanie butelki patentowe. Najłatwiej to chyba kupić Grolsha. Kłopot w tym że te butelki po prostu mi się nie podobają. Może polecicie jakieś inne piwo które jest łatwo dostępne z takim zamknięciem.

i teraz wszystko jasne- dziękuję

http://www.wiki.piwo...cieranie_ziarna Gdy czytam wiki- zacier i ziarna, to coś mi się nie spina w jedną całość. Jak rozumiem dekokcja polega na przejściu na wyższą przerwy po przez wykorzystanie część brzeczki. Gdy chcemy przejść z przerwy 52* do 68* odbieram sitkiem gęstą brzeczkę do osobnego gara. Gęstą brzeczkę podgrzewamy do 70* i tak zostawiamy na 20minut. Po tym czasie gęstą brzeczkę doprowadzamy do wrzenia prze 10-30 minut. Dolewamy do rzadkiej brzeczki gęstą, jeżeli wszystko zrobi się w odpowiednich proporcjach uda się osiągnąć 68*. To mi się wydaje jasne, ale gdy dale czytam o Mash out to mi się wszystko sypie. Jeżeli doprowadzę gęstą brzeczkę do wrzenia to nie z dezaktywuje enzymów?

Czytałem wiki nie wiele zrozumiałem wtedy. Obraz jest warty 1000 słow. Film na youtube nie odpowiedział na wszystkie pytanie. Dlatego dzięki za odesłanie do wiki bo teraz rozumiem więcej. Chce zrozumieć proces który zamierza w przyszłą sobotę zrealizować dlatego przepraszam za głupie pytania ale szukam prawdy Nie rozumiem procesu dekotacji, czy możecie mi to prosty sposób przedstawić?

Znalazłem na youtube filmik z warzenia piwa, mam kilka pytani co do niego. 1) Film mówi że do stworzenia 20l piwa należy wlać 14l wody, to daje 70% objętość wody na start. Czy takie proporcje to zasada ? 2) Przerwa w temperaturze ok 63 C na filmie trwa 30 minut a po tym czasie jest próba jodowa. Dobrze rozumuje że czas tej przerwy tak naprawdę zależy od próby jodowej? 3) Pytanie do proces wysładzania, na filmie mowa jest o ok 3 litrach powyżej docelowej objętość warki. W tym przypadku to daje 9l. Jak „długo” powinien trwać poprawny proces wysładzania. Jaką temperaturę ma mieć woda?

Panowie, po co te nerwy. Mam gar 10 l, tak dokładnie 11l, ale wtedy jest on cały zapełniony. Do moich potrzeb wydaje mi się optymalny. Wole zmniejszyć pojemność warki niż kupować gar, bo co jeżeli mi się to nie spodoba. Wiem, że lepiej zrobić raz a więcej, ale czy nie chodzi o zabawę przy ważeniu. Dlatego proszę Was o zmniejszenie receptury tak abym mógł w swoich warunkach zrobić swe pierwsze piwo. Niestety wiadro do fermentacji ma 30l L jakiś pomysł ?

Hej. Nazywam się Marcin, przyszedł czas aby spróbować swoich sił w produkcji piwa.

Witam. Zamierzam zrobić swoje pierwsze piwo zgodnie z recepturą "100% Pilzneński 12,5 °Blg nie tylko dla początkujących" http://www.piwo.org/...poczatkujacych/ Kłopot polega na tym, że posiadam tylko 10l gar. Jak proporcje zastosować abym mógł w moim garze uwarzyć swoje pierwsze piwo? Tak, aby to wszystko mi się w nim pomieściło? Czy jak otworze suche drożdże i podziel je np. na pół to czy mogą się one popsuć?