maciek1221

Tak, sugerowałem się tym wpisem Dori, który widziałem jeszcze przed napisaniem posta.

Ostatecznie zrobiłem wczoraj piwo, zobaczymy co z tego wyjdzie, brzeczka mimo chmielenia tylko brzeczki przedniej i hop stand była wyraźnie gorzka po ochłodzeniu.

Pzdr

Teraz, Robert87 napisał:

Wolę być przezorny;) dziwne że zapach ten sam, plastik do spozywki nie powinien w ogóle pachnieć ale nie neguję Twojego sprzętu, żebyś tak nie odebrał mojej wypowiedzi:) pozdrawiam:)

Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka
 

Jakiś zapach ma, tak samo jak stal kwasówka jakiś zapach też posiada. Nie jest to na pewno zapach chińskiego plastiku. Ja polecam, jak ktoś chce mieć pewność food grade potwierdzoną certyfikatem  to na pewno nie będzie zamawiał na Aliexpress Ja dostałem zapewnienie od chińczyka, że jest food grade, wystarczy hehe.

25 minut temu, Robert87 napisał:

Przecież to nie jest dopuszczone do kontaktu z żywnością ?

Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka
 

Bo chińczyk tak nie napisał? A na innej aukcji 15$ drożej ta sama pompka, zapach i przekrój materiału identyczny (bo też zamawiałem) już dopisane food grade?

Nie bądź naiwny ;).

Tak, wrzątek bo chłodzę wymiennikiem.

https://www.aliexpress.com/item/TE091-3m-Head-12V-480L-H-Brushless-Solar-Circulation-Motor-Water-Pump-Silent-Pumps-Accessories/32817871916.html?spm=2114.search0104.3.1.c5f8d80aynxkYC&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_3_10065_10068_319_317_10696_453_10084_454_10083_10618_431_10304_10307_10820_10301_10821_537_536_10843_10059_10884_5736015_10887_100031_321_322_10103_5736115_5735615,searchweb201603_35,ppcSwitch_0&algo_expid=881bfe15-e424-4c64-93ab-0f933bdee85f-0&algo_pvid=881bfe15-e424-4c64-93ab-0f933bdee85f

Śmiga od 2015r, mam 2 sztuki

Cześć,

w sobotę warzę NEIPA albo coś podobnego, mam pytanie odnośnie chmielenia.

Jaki jest najlepszy schemat chmielenia dla takich piw? Chciałbym uzyskać goryczkę na poziomie 40-45IBU, zastanawiam się czy chmielić w trakcie gotowania na 60minut czy całkiem to odpuścić.

Na brudno sobie to tak rozpisałem:

20gg mosaic na filtrację zacieru

60minut: 30g mosaic, 30g chinook

10minut: citra 20g, amarillo 20g

na wyłączenie palnika:
30g citra, 30g amarillo, 20g chinook, 50g mosaic

na zimną: po 100g palisade na zbiornik, po 50g columbus na zbiornik, po 50g mosaic na zbiornik (tutaj nie rozbijałem na chmielenie podczas cichej/burzliwej).

Pils 7kg
pszeniczny 5kg,
płatki ryżowe 1,5kg
płatki pszeniczne 1,5kg

Zacieranie 60minut w 66stopniach, później mashout.

drożdże
fm55,fm52 (2x25l, czyli jeden fermentor na fm55 a drugi na fm52).

Celuję w coś podobnego do Misty od 3kumpli.

Nie, bo nie ma aż takiej kontroli nad nagazowaniem, keguję w petainery, więc jak mi refermentacja przegazuje piwo to trzeba się trochę bawić, żeby odgazować.

Cześć,

ostatnio muszę ograniczać warzenie ponieważ kiedy trzymam duży zapas piwa w kegach (powiedzmy 200litrów w 8 kegach), to niestety ale część tego piwa się po prostu psuje. Nie miałem tych problemów w butelkach.

Zastanawiam się, czy skoro gazuję sztucznie to może warto pomyśleć o pasteryzacji mojego piwa? Czy może to mieć znaczny wpływ na smak i zapach piwa? Czy to wydłuży jego trwałość? Temat był już poruszany, ale raczej dawno i raczej nie w związku z kegami a refermentacją w butelkach.

Pozdrawiam

Są gotowe odlewy w jednym kawałku (bez osobnej kopuły-dachu). Polecam poszukać pod hasłem ''piwniczka ogrodowa''. Odlew z montażem to koszt około 3-3,5tysiąca. Sam coś takiego planuję postawić w ogrodzie na warzywa. W nowo budowanym domu i garażu obok zrobienie piwnicy to około 20tysięcy, tutaj zrobi się to taniej a też ma swój urok i wygląd.

Pozdrawiam

Od ostatniego wpisu w tym temacie przerobiłem sporo sposobów, nie kupowałem  drogich urządzeń  i mam parę spostrzeżeń.

Temperatura piwa normalnie to około 5stopni u mnie w kegach. Ciężko jest nagazować do takiego stopnia jak przy refermentacji bo piwo się po prostu mocno pieni i nie udało mi się tego naprawić. Gazuję do umiarkowanego wysycenia, obniżam dzień wcześniej temperaturę do 0stopni i normalnie z kranu leję do butelek wolnym strumieniem. Prawie się nie pieni a po otwarciu butelki w temperaturze 7-10stopni czyli normalna lodówka piwo jest dobrze nagazowane.

Obecnie to mi się sprawdza najlepiej.

Pozdrawiam i polecam pokombinować ze znacznym obniżeniem temperatury.

Największy błąd jaki można zrobić to zmiana warzelni z 30litrów na 50litrów (przy zakupie dużej ilości sprzętu związanego z tą zmianą).

Wbrew pozorom jest mały przyrost ilości gotowego piwa. Jak już to polecam przesiadkę na 70 lub 100 litrów.

Pozdrawiam

Ja tylko dodam, że zostaw to piwo w spokoju na minimum 2 tygodnie, nie otwieraj pokrywy, nie mieszkaj, nie ruszaj.  Pewnie to było 2543535 razy powtarzane i dlatego nikt nie wspomniał.

Siema,

temat jest stary, ale nie mogę się powstrzymać żeby czegoś nie powiedzieć.

Regularnie robię warki 50-70litrów na taboretach gazowych, garnki z mieszadłem, filtratory, hopstoper, pompy itd.

Musiałem wczoraj zrobić małą warkę na wesele bo okazało się, że mam mało piwa. Zrobiłem 15litrową warkę w garnku bez kranika, sprzęt używany ostanio chyba 5lat temu, filtrowałem w wiadrze z na szybko dokręconym filtratorem.

Bardzo proszę nie mówić, że pracy i czasu jest tyle samo, bo wprowadzacie w błąd. Zrobienie takiej małej warki w porównaniu do moich dużych warek to jest około 2-2,5godziny lepszy czas, co jest świetnym wynikiem bo po pracy zrobiłem piwo, posprzątałem po sobie i nie zmęczyłem pleców .

Pozdro

P.S.

Ja kupiłem wiadro w Juli za 8zł.

Kurcze tylko ja upuściłem gaz do zera, piwo stało 24godziny (bez mieszania) i w ogóle nie napęczniał keg). Ale może spróbuję zamieszać, to więcej gazu wyjdzie.

Dzięki

Siema mam problem, pierwszy raz tak poważny z petainerem a razczej piwem w nim.

Piwo zostało zakegowane w zimie,czyli kilka miesięcy temu. Standardowo gazowałem je podając około 2,5-3bary na 2,5 minuty i mieszanie w tym czasie(temperatura piwa wtedy około 10stopni). Później poszło na leżakowanie do zimnej piwnicy.

Piwo zostało wstawione do kegeratora, 2stopnie temperatura cieczy, reduktor pokazał ciśnienie w kegu około 1,2bar. To co leci z kranu to sama piana. W wężu piwnym mam pęcherzyki, wychodzą z głowicy. Piwo w smaku jest bez żadnych wad(pils, a pilsów zrobiłem kilkadziesiąt). Miałem już piwa,które wychodziły z butelek i znam smak tej infekcji, tak samo miałem piwa przegazowane. To piwo nie ma dużego wysycenia, sporadycznie bąbelki w szklance.

Co można zrobić z tym fantem? Co to jest, że tak się pieni?

Ja mam pseudo counter filler. Osobiście użylem korka do balona na wino, jest to wersja mocno rozwojowa ;d.

Poszukaj counter pressure filler, to jest częściej używane i łatwiej znaleźć opinię.

U mnie przy nalewaniu w sposób jak ten w blichmann dostawałem pół butelki piany a następnie piwo prawie bez gazu.

Dopiero jak zacząłem nalewać bez dostępu powietrza to jestem zadowolony z efektów.

Mi do chmielu również sie nie sprawdziło. Do zacieru jak najbardziej.

47 minut temu, sulko napisał:

czy używał ktoś może do filtracji brzeczki taki filtr a ali https://pl.aliexpress.com/item/12-inch-30cm-Stainless-Steel-Bazooka-Screen-For-Homebrew-Beer-Kettle-or-Mash-Tun-mesh-Filter/32475377713.html?spm=a2g17.10010108.1000016.1.223b2d66d3Wzzm&isOrigTitle=true , nie wiem czy warto to kupić.

Używam od dawna do filtrowania zacieru, ze wszystkich dotychczasowych rozwiazań (rurkowy, oplot) sprawdza mi się świetnie. Garnek 70litrów, zasypy 14-20kg i nic się z nim nie dzieje. Potrafi 65litrów brzeczki zrobić w 15-20minut przy wydajności 60-70%. Polecam.

Nie zauważyłem, żebym pił wygazowane piwo. Nie jestem zwolennikiem trzymania piwa z podłączonym gazem i dlatego stosuję taką technikę tzn butlę otwieram dopiero jak piwo się nadmiernie pieni przy wyszynku.

A nie wiem, nigdy nie liczę, ale myślę, że spokojnie pół kega zleję. Później gaz podłączam na 10-20sekund, aż przestanie wyraźnie syczeć gaz.

@luki161Można kupić rozdzielacz do gazu, z dwoma zaworami i więcej. Posiadam taki u siebie w lodówce do piwa, kupiłem w Chinach.

Mi to się w ogóle nie przydaje bo nagazuję piwo i gaz podłączam tylko na chwilę jak już piwo nie leci z kega Lepiej chyba wziąć reduktor na 2 zegary niż później dopłacać za taki rozdzielacz i dodawać kolejny element na którym mogą wystąpić nieszczelności.

Wysladzam do 65litrow.

@Matias

5,5 kg pilzneński
4,4 kg monachijski
1,0 kg karmelowy 350 EBC
0,5 kg karmelowy bardzo ciemny
1kg kg jęczmień palony
0,9 kg słód barwiący
1,1 kg kg płatki owsiane

U mnie wychodzi fajna czekolada. Możesz coś zastąpić czekoladowym albo go dorzucić i spoko. Osobiście dałbym spokój z ziarnami kakaowca.

Płatki dobrze jest uprażyć w piekarniku i dać im odpocząć przez dzień/2dni, pozbędziesz się takiej specyficznej kwasowości i piwo będzie bardziej ciasteczkowe.

Godzinę temu, Gawron napisał:

Poszukaj na forum. Te tematy były już poruszane w innych wątkach. Miłej zabawy