brewness
-
Postów
285 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez brewness
-
Zacierałem na lenia po angielsku, temperatury pilnowałem, próbę jodową robiłem, więc nie wiem czy to to, ale nie upieram się bo wielkiego doświadczenia nie mam Myślałem o żelatynie ale czytałem kilka postów, że są problemy z nagazowaniem czasem i dałem sobie spokój.
-
A po jakim czasie się sklarowało chociaż trochę?
-
Nie chmieliłem na zimno ale za każdym razem chmielu (w granulacie) było bardzo dużo, spora część szła do whirlpoola. To może być jakiś trop.
-
Tak samo mętne, może za wcześnie je zlałem do butelek ale to chyba nie tłumaczy aż tak długiego klarowania, chyba, że się mylę.
-
Witam, mam problem z moim Amber Ale na drożdżach Danstar Nottingham, mianowicie po ponad miesiącu w butelkach jest ono dalej mętne jak mleko (zdjęcie w załączniku). Co więcej, na gęstwie z tej warki zrobiłem American Bittera i też jest tak samo mętny po prawie miesiącu. Zrobiłem próbę jodową na obu piwach i skrobi nie ma (nie wiem czy w ogóle powinno się robić takie próby na gotowym piwie ale mniejsza o to). Co to może być? Infekcja? Bo w smaku nie jest złe, mocno goryczkowe - w obu było bardzo dużo chmielu nowozelandzkiego i amerykańskiego. Dodam jeszcze, że na dnie butelki jest solidna, dość zbita warstwa drożdży. Ps. nie kminie tego dlaczego po raz kolejny wrzucone przeze mnie zdjęcia jest obrócone...
-
Zasadowo to znaczy czym, jakimi środkami? Soda kaustyczna, soda kalcynowana... OXI OXI używam, ale będę musiał się zaopatrzyć w jakiś wybielacz jeszcze. Tak zamierzam zrobić Rozważę
-
Zasadowo to znaczy czym, jakimi środkami?
-
To też biorę pod uwagę, z tym, że raczej nie drożdże z poprzedniej warki bo fermentor był nowy. Używałem go natomiast jako pojemnik przy myciu butelek, ale potem dokładnie go wymyłem i zdezynfekowałem solidną porcją Oxi i pirostarczynu jednocześnie. Chociaż z drugiej strony to jakiś syf mógł zostać. Na przyszłość to nie powinieneś sprowadzać fermentacji i mycia do tego samego fermentatora, druga sprawa to odpowiednie /zgodne z zaleceniami/ używanie środków dezynfekujących i ich dobór. Wiem, to był błąd z myciem w tym samym kuble. Środków dałem więcej niż było napisane w instrukcji, nie wiem też czy to było dobre czy nie, ale przyjąłem, że raczej nie powinno to zaszkodzić a raczej pomóc.
-
Na razie nie zamierzam tego wylewać, poczekamy zobaczymy. Następnym razem bardziej się przyłożę do dezynfekcji.
-
Ale myślisz, że ciśnienie tak wzrosło tylko od dobrego napowietrzenia? To by w sumie mogło tłumaczyć tak ekspresowy start drożdży.
-
Już zdałem sobie sprawę, że nie chodzi to nie wyparzenie skórki bo się gotowała przez blisko 10min na końcu. Mam nadzieję, że jakoś da się wpić. Pzdr
-
To też biorę pod uwagę, z tym, że raczej nie drożdże z poprzedniej warki bo fermentor był nowy. Używałem go natomiast jako pojemnik przy myciu butelek, ale potem dokładnie go wymyłem i zdezynfekowałem solidną porcją Oxi i pirostarczynu jednocześnie. Chociaż z drugiej strony to jakiś syf mógł zostać.
-
Faktycznie coś mnie zamroczyło, przecież to się gotowało ostatnie 10min... Tak czy owak, po całej nocy i kawałku dzisiejszego dnia piana na brzeczce chyba powinna opaść (na początku było jej niewiele - z lania z wysokości przy filtracji chmielu). Pokrywka była tak wydęta, jakby zaczęła się już fermentacja. Edit: 30 min temu dodałem normalne drożdże a już coś bulka, więc coś musi być nie tak
-
Witam wszystkich, robiłem wczoraj Wita, po nocy chłodzenia (nie mam jeszcze chłodnicy) chciałem zadawać drożdże. Ku mojemu zdziwieniu denko fermentora było wydęte a na wierzchu pływał jakby drożdżowy kożuch (foto w załączniku). Teraz pytanie do bardziej zaawansowanych, co to u licha może być? Podejrzewam dzikie drożdże ze świeżej skórki pomarańczowej, której nie wyparzyłem wrzątkiem tylko umyłem pod średnio gorącą wodą. I najważniejsze co mogę teraz zrobić? Bo zadałem zrehydrowane drożdże i teraz zastanawiam się czy cokolwiek z tego będzie... Edit: Dziwna sprawa z tymi załącznikami, u mnie zdjęcia jest normalne a po wrzuceniu odwrócone
