nysander

gar sprawdzony. trzymał nonstop 99 st. C wg term. ikea przez 5 minut i się nie wyłączył ani razu. wnioskuję więc, że przy dłuższy czas powinno być podobnie. krótkie pytanie jeszcze na koniec dnia. sterylność powinniśmy bezwzględnie zachować od momentu zakończenia gotowania brzeczki czyli tak żeby schłodzona brzeczka nie została zainfekowana? jak długo po wysterylizowaniu fermentorów oxi i szczelnym zamknięciu można przyjąć, że są sterylne?

nie sprawdzałem tego. ale sprawdzę w takim razie dzisiaj żeby jutro nie mieć niespodzianki jak będę warzył.

ze względu na to że będę zacierał w kociołku lidla i później gotował w nim brzeczkę muszę zlać zacier do fermentora i w nim zatopię filtrator. Potem wymyję kociołek i do niego będę filtrował i wysładzał. Przynajmniej tak planowałem. a czy to dobra kolejność proszę o ocenę.

dziękuję za sugestie, na pewno skorzystam. Przy okazji prosiłbym o fachową ocenę na szybko zrobionego filtratora z rurki 3/8 cala, woda szła całkiem przyzwoitym strumieniem jednostajnie na teście w garze. zdjęcia niezbyt dobrej jakości ale robione telefonem.

ZbyszekT w swoim przepisie napisał: domyślam się, że jest to końcowe BLG które i ja powinienem osiągnąć. To BLG to jest po chmieleniu? więc jeżeli zakładam, że chcę osiągnąć ok 20L jakie powinienem wartości uzyskiwać wcześniej i ile wysładzać? z racji debiutu nie mam zmierzonego odparowania więc nie jestem w stanie ocenić ile mu ucieknie przy gotowaniu. będę korzystał z kociołka ala lidl.

5. kilka razy mierzy się w trakcie warzenia blg. Szczerze powiedziawszy trochę tego nie ogarniam które powinno być dla mnie istotne szczególnie na etapie zacierania, gotowania. Schodzenie blg w dół podczas fermentacji jest dla mnie zrozumiałe ale co dają mi wartości po podczas zacierania wysładzania gotowania? czytałem trochę na forum o tym i nadal niestety tego do końca nie zrozumiałem.

nawiązując do zakupów: http://www.piwo.org/topic/8328-ksiega-pochwal-zadowolonych-klientow/#entry201578

Jako świeżak piwowar z chęcią napiszę dobre słowo o Sklepie z innej beczki. Po wczorajszej rozmowie telefonicznej i rezerwacji - dzisiaj osobiście nabyłem trochę sprzętu u Marcina, gdzie oprócz towaru otrzymałem wiele cennych porad i piwko do degustacji. Na pewno nie był to mój ostatni zakup w tym sklepie.

żeby nie otwierać nowego tematu zapytam w tym wątku. jakie zwrotne butelki 0,5L polecacie pod kątem kapslowania gretą. ew które polecacie bo są ładne czeka mnie przegląd butelek na skupie i dobrze byłoby wiedzieć czego ew. szukać.

Ad 2. w różnych miejscach różnie piszą, lidl, laktoza, sacharyna, ksylitol - ostatni najlepszy ale trochę drogi. na coś muszę się zdecydować ale do ostatecznej decyzji zostało jeszcze czasu. 3. zamówione mam drożdże suche S-04, czy do fermentacji powinienem dodać całą paczkę czy wystarczy 1/2, jak liczyć ilość drożdży potrzebną bo nigdzie sugestii ile g drożdży się dodaje nie znalazłem 4. co zrobić z drożdżami po zlaniu na cichą? na S-04 rośnie też Dry Stout którego mam w następnej kolejności zamiar zrobić.

ad 1. czyli do fermentacji 2,5 butelki soku (zgodnie z proporcją na 20L warki) a później do refermentacji 8ml/L przed rozlewaniem?

śledząc wątek o piwach smakowych zdecydowałem na wykorzystanie przepisu Zbyszka na piwo malinowe dla mojej LP. Będzie to moje pierwsze warzenie i zacieranie w związku z tym nasuwa się wiele pytań przepis z wątku: http://www.piwo.org/topic/4990-jak-zrobic-kobiece-piwo-moje-doswiadczenia/ czyli ja biorę połowę składników na ok 20L warki zacieranie wg kolejnej sugestii potem chmielenie wg przepisu i to jest dla mnie jasne. problem pojawia się dalej i tu pierwsze pytania 1. kiedy mam dodać syrop, po schłodzeniu brzeczki razem z drożdżami do burzliwej fermentacji czy dopiero po cichej jako składnik do refermentacji? 2. kiedy i czym słodzić do smaku jeżeli w ogóle. słodzikiem z lidla 2-3 tabl. / butelkę? na razie tyle, więcej pojawi się pewnie niebawem jak rozpiszę krok po kroku procedurę.

kiedy pojawią się pojemniki przezroczyste z białą pokrywą? potrzebuję dziś/jutro złożyć zamówienie na 3-4 szt.

dzięki za podpowiedź dopiero zaczynam się odnajdywać w dostępnych miejscach zaopatrzenia

dzięki za dotychczasowe sugestie Amber - szukałem odmian u weyermann'a ale nie znalazłem Cara - zdecydowałem się na Carared bo bardziej EBC odpowiada niż Carahel Aroma - z braku doświadczenia i braku definicji nie mam pojęcia co z tym zrobić ciężko to zastąpić, a zamawiać u różnych dostawców 1 surowca średnio mi się opłaca no ale jak nie będzie wyjścia to tak zrobię. Sugestie: Carabelg, Abbey malt, Aroma (z piwodzieja) Crystal - zdecydowałem się na Caramunich III do jutra muszę się na coś zdecydować bo w sobotę chciałbym rozpocząć warzenie.

chciałbym zrobić dla mojej LP piwo wg tego przepisu bo lubuje się w redd'sie czerwonym nie znalazłem jednak tych słodów w sklepie alepiwo w którym planuję zrobić zaopatrzenie sprzętowo surowcowe. czy mógłbym prosić o podpowiedź co to są za słody amber cara aroma i crystal?

w sumie mógłbym doinwestować do tego z IKEI to o takie chodzi? http://allegro.pl/ikea-fantast-termometr-czasomierz-do-miesa-okazja-i3174494172.html

co do rurki do rozlewania to wystarczy wężyk igielitowy i zacisk do niego vel spinacz do bielizny?

a jak się ma ten wężyk do oleju do produktów żywnościowych? po wyparzeniu będzie ok?

do najbliższej IKEI mam 130 km więc transport niestety drogi, poszukam może coś na allegro odpowiednik z sondą. co do wagi przemyślę, planowałem korzystać z dostępnej w pracy ale nie wiem na ile to logistycznie ma sens. co do nadwęglanu to stwierdziłem, że kupię tyle bo wychodzi korzystnie cena/waga no ale może przesadziłem i warto zmniejszyć do 0,5kg?

1 x Stout 12°Blg - zestaw surowców 1 x Profesjonalne drewniane mieszadło piwowarskie 52cm 1 x Miarka do glukozy/cukru 2/4/6g 1 x Rurka do rozlewu z zaworkiem grawitacyjnym 1 x Pasek do pomiaru twardości wody 1 szt. 1 x Kapsle miękkie 26 mm, złote - 100 sztuk 1 x Kapslownica dwuramienna EMILY 1 x Kranik do fermentora lub filtratora 3/4 cala 2 x Pojemnik fermentacyjny (fermentor) ze skalą 31l z pokrywą bez kranika 1 x Pojemnik fermentacyjny (fermentor) ze skalą 31l z pokrywą pod kranik 1 x Areometr (Ballingomierz) 0-23Blg 1 x Nadwęglan sodu - aktywny tlen - 1000g. 3 x Wężyk silikonowy 0,5m 1 x Termometr piwowarski bagietkowy -10 +150 stopni w ilu pokrywach powinienem mieć otwory na rurki fermentacyjne? do tego mam gar warzelno zacierny elektryczny 27L i rurkę fermentacyjną pewnie znajdę u ojca. czy coś pominąłem na początkowy zestaw? bo kwota i tak wyszła spora w HB ;/

robię zakupy i nie bardzo wiem który z tych areometrów wybrać skale balinga 0-20 0-23 lub plato 0-28 (czy to nie to samo?) http://www.homebrewing.pl/advanced_search_result.php?keywords=areometr&x=-832&y=-219

Dziękuję wszystkim za rady na pewno z nich skorzystam. Najpierw muszę skompletować sprzęt. jak się okazało ojciec ma kociołek ala lidl 27L więc kwestia gara zacierno warzelnego się rozwiązała. pytanie dot. kociołka. tam z tego co widzę jest plastikowy kranik. lepiej go wymienić jakoś na inny i filtrować bezpośrednio z kociołka czy przelać wszystko do fermentora z kranikiem i filtrem (planuję oplot) i dopiero tam filtrować?

na szybko tylko takie coś znalazłem ale to nie jest bezpośredni odpowiednik a produkt złożony http://suplime.pl/digestable.html

witam wszystkich. jestem farmaceutą i pochodzę z Kielc. mam nadzieję nauczyć się warzenia piwa z Waszą pomocą.