Skocz do zawartości

marcin3991

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    37

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez marcin3991

  1. marcin3991
    S04 byłyby jak najbardziej ok, szkoda jedynie że już dość spracowane.
  2. marcin3991
    Cześć, poszukuje w Krakowie drożdży do Bittera, może być gęstwa albo saszetka suchych, niestety termin warzenia nam się mocno przeciągnął i nasza gęstwa nie dotrwała. Najchętniej odebrałbym osobiście w nadchodzącą niedziele.
  3. marcin3991
    Czy miesięczna gęstwa z s-04 zebrana bez przemywania wodą nadaje się do zadania nowej brzeczki? Stała w lodówce, drożdże osiadły na dole, na górze unosi się troche piwa (stout 12blg). Pachną normalnie.
  4. marcin3991
    Bo ją wypróbowałem, sprawdziła się, działa i spełnia swoją rolę. Do tego maltretowanie całego słodu przerwą białkową z tego co wiem aktualnie nie przynosi zbyt wielu korzyści.
  5. marcin3991
    Nie wiem co znaczy "teraz" bo to pierwsze moje piwo z dodatkami niesłodowanymi, ale zadowoliła mnie ta metoda kleikowania, i pewnie na jakiś czas przy niej zostane. Dodatkowo umyślnie chciałem pominąć przerwe białkową.
  6. marcin3991
    Ja mialem zasyp do kielkowania: Pszenica niesłodowana 1kg Płatki pszeniczne 1kg Płatki owsiane 0,5kg pilzneński 250g. przerwy 48 °C przez 30', 66 °C przez 20', później dolałem wody, wsypałem reszte słodu, i przeszedłem do głównego zacierania. . Wszystko pięknie się zatarło, wydajność była całkiem ok, 25 litrów 10.5 blg.
  7. marcin3991
    Z lepszych odpowiedników kreta polecam "Super Spec do rur", skład to 99% NaOH, do kupienia w większości wszędzie tam gdzie kret, cena ok 5-6 zł za 450 gram.
  8. marcin3991
    dzięki za szybką odpowiedź, zrobie tak jak piszesz, mam jodynę więc będę sprawdzał, a że kleikowanie zrobie na 100% to zostane przy przerwach 60/15
  9. marcin3991
    Mam w planach na weekend pierwszego witbiera w swojej karierze, może mi ktoś powiedzieć po co w niektórych przepisach przerwa na 61-63 stopnie trwa nawet 90-100 minut? Zamierzam zastosować taki zasyp: Pilzneński Strzegom 2,5kg Pszenica niesłodowana 1kg Płatki pszeniczne 1kg Płatki owsiane 0,5kg płatki kleikować z 250 gramami słodu, temp. 48 °C przez 30' i 66 °C na kolejne 20, zagotować, i dodać do wody razem z zasypem do wody ok 50 stopni, pominąć przerwe białkową, no i dalej sam nie wiem, 60 minut scukrzającą, i z 15 minut dekstrynującą? Czy te 90-100 minut jednak ma wpływ na "zjedzenie" surowców niesłodowych, i lepiej zmienić czasy przerw?
  10. marcin3991
    tak zrobie, niech sobie stoi nawet 3 tygodnie.
  11. marcin3991
    Piwo stoi u mnie na burzliwej od 9 dni, pierwsze 7 stało w 13-14 stopniach, ostatnie 2 w 16. Blg z 13.5 spadło do 6. Drożdże us05. Przelać na cichą czy dać im jeszcze troche czasu? Jakieś ewentualnie uwagi?
  12. marcin3991
    30 zł za wiadro nazwane fermentorem to cena iście zbujecka. W sklepach pszczelarskich w sezonie miodowym można kupić te same pojemniki po 15 zł. Do zaciągania można użyć dużej strzykawki(100ml).
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.