piwosz

A ja jeszcze tak spytam czy przy sypaniu cukru / glukozy do butelek na refermentację i wlaniu piwa zamieszanie (lub nie) butelką rzeczywiście robi jakąś różnicę?

 

Nie zupełnie masz rację, wielu trwa w błędnych "widzimisiach" i po kilku nieudanych piwach zniechęca się do piwowarstwa.

E tam, ktoś kto ma w tym pasję to będzie się szkolił i poznawał techniki innych. To tak jak z instrumentem, chwilkę pogra, nie wyjdzie, palce nie chcą grać płynnie, to zostawia. A przecież do tego potrzeba wiele miesięcy/lat pracy ;-)

Jak portfel nie będzie płakał to bierz z nierdzewki. Osobiście mam ten z trzeciego linku, na razie sprawuje się na medal ( tylko, że mam wersję 40L )

Nie, jeszcze nie kupilem ubie miec przygotowanie teoretyczne i jakieś pojęcie nt tego co będę robił aby nie walnąć babola mam jeszcze drugi emailowany garczek ale ma okolo 24 litry

Cześć.

Jak już jesteś obcykany w zlewaniu, przelewaniu, uwodnianiu drożdży( a czytam, że jesteś ) i masz możliwości, aby zacierać to nie czekaj z tym ;-)

Powodzenia

Każdy wcześniej czy później wyrobi swój warsztat. A czy z rurką czy bez, co za różnica, jak piwo ma wyjść dobre ;-)

Mierzyłem wszystko refraktometrem.

Do obliczenia Blg po fermentacji użyłem toolkita na androida oraz jakiejś angielskiej stronki robiącej to samo. Wyniki były takie same ( różnica ~0,1Blg między dwoma ).

Pod wpływem temperatury uwalnia się z piwa zgromadzony CO2.

Jeżeli jednak myślisz, że to infekcja i coś dojada cukry, to po prostu zmierz Blg teraz i pod koniec cichej ;-)

toolkit na androida działa git

Ale małpiszon ze mnie =)

Nie wiedziałem, że odczyt refraktometrem aż tak zmienia wartości po fermentacji.

Czyli jak wyjeżdżałem to spadło do ok 3Blg, czyli fermentacja praktycznie się zakończyła, oj-oj-oj =)

Mi stout, jako pierwszy zacier, wyszło bardzo dobrze. Nawet babcia pokiwała głową, że jej smakuje ;-) Powodzenia

Dzięki za odpowiedzi.

Teraz sprawdziłem Blg i spadło do 5,5 z 6,0.

Pomyliłem się, bo wracam za 3 tygodnie. No nic, próbki w tym momencie już są ładnie klarowne, ale nawet drożdże jeszcze nie opadły i takie placury na tafli pływają ;-)

Po prostu wrócę i zabutelkuję i będzie jak znalazł na sylwestra.

Witajcie.

Robię lekkiego bittera na nottingham'ach ( startowe 9,5Blg ), drożdże uwodnione. Tydzień temu, w niedzielę, ruszyła fermentacja. Dzisiaj sprawdzam co tam się dzieje, Blg spadło do 6 stopnii. Zdaje się, że trochę opornie te drożdżaki pracują, bo w specyfikacji mają raczej, że są żarłoczne. Temp. fermentacji ~18-20 stopni, w zależności od pory dnia. Sprawa taka wynikła, że muszę wyjechać i dopiero będę z powrotem za 2 tygodnie. Mogę sprawdzić ponownie Blg w niedzielę i jeżeli dalej się będzie utrzymywać na 6Blg to mogę zlać do butelek/na cichą. Jeżeli spadnie ( mam nadzieję, że fermentacja nie ustała z jakiegoś powodu, a oznak infekcji żadnych ) to czy piwo może poleżeć sobie jeszcze dwa tygodnie w tym pojemniku??

Prosiłbym o jakieś wskazkówki/pomysły do zaistniałej sytuacji?

czuję się jak na uczelni, so good

Ja się podepnę do tematu.

Mam teraz bittera na burzliwej, w ten weekend fermentacja może się już skończyć i zapewne tak będzie ( fermentowane ~20°C ), ale sie zobaczy. Teraz pytanie, bo albo będę mógł od razu wrzucić do butelek tego bittera albo przelać na cichą i wstawić do piwnicy ( kilka stopni powyzej zera ) albo trzymać na burzliwej jeszcze dwa tygodnie. Jaka będzie najlepsza decyzja?

Jak już się bawić w mini-zacieranie, milion puszek to nie lepiej wygrzebać duży garnek i zrobić extra-zacieranie ?:-P

Tjaaa, nie ma infekcji a ten rozpuszczalnik to skąd ?

Coś może być na rzeczy, bo mój bitter też zmętniony na S-04, a już stoi ponad 2 miesiące w skrzynkach i poprawy nie widać. W smaku infekcji nie ma, tyle że trochę za dużo estrów i lekki rozpuszczalnik po podgrzaniu, bueno.

Pomyśl, ilu kolegów znajdzie zatrudnienie na nowych urzędach.

Aż się uśmiałem :D :D

To wcale nie jest śmieszne, od "upadku" w 1989 nadmiernie zbiurokratyzowanego systemu socjalistycznego, ilość urzędników w Polsce wzrosła 5-6razy

To wcale nie jest śmieszne, od "upadku" w 1989 nadmiernie zbiurokratyzowanego systemu socjalistycznego, ilość urzędników w Polsce wzrosła 5-6razy

 

nie wiem ile było wtedy ale teraz to prawie 2mln zatrudnionych

Pomyśl, ilu kolegów znajdzie zatrudnienie na nowych urzędach.

ps. od tego co ja czy Ty zajadasz już ściągneli podatek

Od alkoholu, który kupiliśmy także, ale jakoś im nie przeszkadza dołożyć go jeszcze więcej

Im więcej podatków, tym szybciej bankructwo, jestem za :-)

na pierwszy ogień pójda ci z mapy browarów - w następnej kolejności będziesz poproszony o udostępnienie adresów ip

a potem się zaczną wizyty o 6stej rano...

Podatek od benzyny miał łatać drogi, a nie następne akcyzy.

Wg London and Country Brewer gotuje się chmiel przez 30 minut, a później bez chmielu samą brzeczkę, współcześnie waha się to między 60-90 minut.

Mogę potwierdzić post Grzegorza, bardzo dobry termometr