Daniel Kałuża

Czołem Piwowarki i Piwowarzy, Udostępniam dla Was 19 wersję PPPP o numerze 2.8 http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Lista zmian jest gruba: Dodano opis drożdży FM27, FM28, FM53, Fermentis SafAle F-2 Dodano słody Viking Malt: Jęczmienny wędzony (różne) i Pszeniczny wędzony dębiną Uaktualniono dane słodów Weyermann: usunięto pszenicę prażoną (brak w aktualnym katalogu), dodano: Jęczmienny diastatyczny, Pszeniczny diastatyczny, Pilzneński czeski, Pilzneński czeski klepiskowy, Ciemny czeski klepiskowy, Pszeniczny czeski klepiskowy Zmieniono nazwę zakładek "Zasyp i woda" i "Ekstrakt" na "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" Z zakładki "Zasyp w %" usunięto przelicznik z kg na % (to samo można uzyskać wypełniając w razie potrzeby zakładkę "Zasyp w kg", przelicznik był pozostałością po dawnej wersji, kiedy nie było jeszcze zakładki "Ekstrakt") W zakładce "Zasyp w kg" dodano tabelki do Kontroli wydajności i Obliczania wody podobnie jak w zakładce "Zasyp w %" Tabelka do Obliczania wody pobiera teraz dane z receptury Zamieniono kolejność tabel Obliczania wody i Kontroli wydajności Kolor piwa oblicza się na bieżąco podczas wpisywania receptury do zakładek "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" Dodano grafikę obrazującą kolor piwa do zakładek "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" Przeliczniki kolorów w skalach EBC i SRM przeniesiono do zakładki "Przeliczniki" Zlikwidowano zakładkę "Barwa" Baza danych surowców w zakładce "Zasyp w kg" jest pobierana z Zakładki "Zasyp w %" W zakładkach "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" zwiększono ilość słodów możliwych do wpisania przez użytkownika do 10 W zakładce "Chmielenie" usunięto przykładowe wartości chmielenia w IBU W zakładce "Chmielenie" zwiększono ilość chmieli możliwych do wpisania przez użytkownika do 10 Usunięto instrukcje rehydratacji z zakładki "Drożdże Fermentis" Uaktualniono nazwy handlowe i parametry drożdży Fermentis wg aktualnych specyfikacji Mam nadzieję, że Wam spasuje. Życzę Wam udanego sylwestra i dużo dobrego piwa w nadchodzącym 2017 roku. Pozdrawiam Daniel

Witajcie, Udostępniłem wersję 2.7 PPPP, w której: Dodano słody IREKS: Pale Ale i jęczmienny wędzony, Uaktualniono parametry pozostałych słodów IREKS, Sprawdzono parametry słodów pozostałych producentów wg dostępnych atestów - brak zmian Zapraszam do pobierania: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Pozdrawiam Daniel

Dobry, Dziś udostępniłem 17 wersję PPPP tj 2.6 Dodałem tabelę Drożdże FM zawierającą opis właściwości drożdży Fermentum Mobile (Podziękowania dla Filipa z FM) Zmienił się również format pliku. Stary wysłużony xls odszedł na emeryturę i zastąpił go aktualny od ponad 9 lat xlsx. Dzięki temu plik odchudził się trzykrotnie a dla mnie skończyły się problemy przy konwersji na stary format. Jeżeli ktoś nie ma Excela zdolnego otworzyć ten format, polecam darmową wersję Excela Online lub używanie starszych wersji arkusza. Już wcześniej by to nastąpiło, ale dopiero ostatnio odblokowano możliwość dodawania xlsx do zakładki media/plik (dzięki Elroy) Pozdrawiam Daniel

Witam, Uaktualniłem listę styli wg BA na rok 2016. Dodano do niej miedzy innymi opis: Breslau-Style Pale Schöps oraz Breslau-Style Dark Schöps Do pobrania pod adresem: http://www.piwo.org/files/file/71-style-piwne-wg-ba-2016

Witam, Wersja 2.5 PPPP rzucona na pożarcie. Zmiana jedna, ale ważna. Od teraz w zakładce barwa, kolor brzeczki jest obliczany wg reguły Morey'a (podobnie jak np w BeerSmith). Myślę, że w połączeniu z aktualnymi (wg atestów) uśrednionymi wartościami koloru dla każdego ze słodów, będzie można dość dokładnie wstrzelić się w planowaną barwę brzeczki. Powodzenia w testowaniu Pozdro Daniel

Witam po dłuższej przerwie. Wersja 2.4 do pobrania. Główne zmiany to uaktualnienie bazy surowców do aktualnych parametrów + dodanie miejsca na wpisanie innych słodów przez użytkowników. http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki Pozdrawiam Daniel

Witam, Wersja 2.3 do Waszej dyspozycji. Dodano nowe słody Strzegom: żytni, żytni karmelowy, żyto prażone Dodano nowe słody Optima: karmelowy 60-80, karmelowy 350-450, barwiący 60-80, żytni barwiący 1100-1500 Uaktualniono parametry słodów Optima http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Pozdrawiam Daniel

Już niedługo. http://www.slodowniastrzegom.pl/newsy/17/wkrotce-w-sprzedazy-slody-zytnie

Witam, Panta rei jak już będziesz miał ta nalewaczke gotową to wrzuć fotę i napisz ile Cię to kosztowalo. Ja myślałem o takiej: http://www.ebay.com/itm/Brand-New-Stainless-Steel-304-Counter-Pressure-Bottle-Filler-home-brew-/321645930677?pt=Bar_Tools_Accessories&hash=item4ae39768b5 Pozdro Daniel

Masz rację. Przy najbliższej aktualizacji wrzucę do paczki "Rozporządzenie Ministra Finansów w sprawie urzędowego sprawdzenia". Jest to dokument dotyczący sprawdzenia "akt weryfikacyjnych" przed otwarciem browaru i wynika on z przepisów o Służbie Celnej. Można go znaleźć w ISAP, Jednak założenie składu celnego nie jest obowiązkowe w przypadku zakładania browaru. Można działać na zasadzie przedpłaty akcyzy i wtedy skład jest niepotrzebny.

Witam, Wersja 2.2 już do pobrania. Dodałem słody Brewferm. Do pobrania jak zawsze na: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Pozdrawiam Daniel

Witajcie, Kolejna aktualizacja PPPP do wersji 2.1 już dostępna, a w niej: ​Uaktualniono dane ekstraktu i koloru produktów Bruntál, Optima, Strzegom dla zbioru 2014 Zapraszam do pobierania: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Pozdrawiam Daniel

Witajcie, Zasypuję Was ostatnio nowymi wersjami. Nie inaczej jest dzisiaj. Wersja 2.0 już do pobrania. Jedna nowość, na którą wielu z Was czekało: Możliwość obliczania koloru brzeczki piwnej w zakładce Barwa Od razu uprzedzam, że jak ktoś nie wygra Birofilii 2015 bo się nie zmieścił w widełkach koloru w danej kategorii, to nie biorę odpowiedzialności . A tak na poważnie to sugeruję przetestować na kilku piwach i dobrać doświadczalnie "Współczynnik korekcji koloru" w komórce C91 pod tabelką. W komentarzu tej komórki jest wyjaśnienie. Zapraszam do pobierania i testowania: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Pozdrawiam Daniel - Warzyciel

Witajcie, Udostępniłem do pobrania jubileuszową 10 wersję PPPP z numerkiem 1.9. Z nowości: Dodano słód żytni z Optimy Dodano produkty Weyermann®: CARAFOAM®, Abbey, CARABOHEMIAN®, Special W®, Owsiany, Orkiszowy czekoladowy, Żytni ciemny, Żytni CARARYE®, Żytni czekoladowy, Żyto prażone Pozycja Weyermann® Pszenica prażona-czekoladowa została rozdzielona na dwa produkty: Pszeniczny czekoladowy, Pszenica prażona Uaktualniono dane ekstraktu i koloru produktów Weyermann® dla zbioru 2014 Jak zawsze do pobrania pod poniższym linkiem: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ PS Dziękuję za dotychczasowe wsparcie i zainteresowanie. Jak tworzyłem ten arkusz w zeszłym roku to w życiu bym nie pomyślał, że trafi on na drugie miejsce w TOP 10. Są nawet mini browary w Polsce, które obliczają zasypy na lekko zmodyfikowanej wersji. Pozdrawiam Daniel - Warzyciel

Witam, Nowa wersja arkusza PPPP - 1.8 już dostępna. Wprowadziłem następujące zmiany: Dodano nowe produkty Optima: słód wiedeński, słód barwiący czekoladowy, jęczmień prażony, pszenicę prażoną. Uaktualniono parametry ekstraktu i koloru produktów Optima dla zbioru 2014. Dodano drożdże Fermentis: safale k-97, safbrew abbaye, saflager s-189. Dodano nowe przykłady wykorzystania drożdży Fermentis w piwach z browarów rzemieślniczych. W związku z nowymi przepisami, w zakładce Energia zmieniono jednostkę rozliczeniową gazu ziemnego z m3 na kWh. Zapraszam do pobierania: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Pozdrawiam Warzyciel - Daniel

Witajcie, Wrzuciłem do pobrania pdf'a z listą styli piwnych wg organizacji Brewers Association. Jako alternatywa dla BJCP. Zapraszam do pobrania. http://www.piwo.org/files/file/71-style-piwne-wg-ba-2014 Pozdrawiam Daniel

Witam, Kolejna aktualizacja arkusza PPPP do wersji 1.7 przynosi następujące zmiany: Dodano nowe słody Optima Dodano podstawowe słody IREKS Uaktualniono parametry słodu Bruntál Zapraszam do pobierania: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Pozdrawiam Warzyciel - Daniel

http://tablica.pl/oferta/material-na-fd-falszywe-dno-sito-piwo-filtracja-piwowarstwo-CID767-ID5zdxf.html#d7e964c341

Piwowarstwo Michael J. Lewis, Tom W. Young ; przekł. z ang. Krzysztof Stachowiak, Krzysztof Wojtaś. Wydaw. Naukowe PWN, 2001 Podręcznik akademicki

Cukru, to bym nie dodawał na etapie zacierania (po co go wysładzać) tylko do kotła podczas gotowania z chmielem. Przy obliczaniu wody podaj surowce jak słód, ziarno niesłodowane, płatki, kasze, makę. itp

Witam, Arkusz PPPP został zaktualizowany do wersji 1.6 Dodano wszystkie słody firmy Optima z Poznania W zakładce Chmielenie zwiększono ilość pozycji do obliczeń z 4 do 6 Zapraszam do pobierania: http://www.piwo.org/...wne-porachunki/ Pozdrawiam Warzyciel - Daniel

Prawdą jest co Zgoda rzecze. Pakiet zawiera: Ustawa o podatku akcyzowym Rozporządzenie Ministra Finansów w sprawie metod ustalania parametrów służących do określenia podstawy opodatkowania piwa Rozporządzenie Ministra Finansów w sprawie wzorów dokumentów związanych z rejestracją w zakresie podatku akcyzowego Rozporządzenie Ministra Finansów w sprawie wzorów deklaracji podatkowych dla podatku akcyzowego, deklaracji w sprawie przedpłaty akcyzy oraz informacji o wyrobach akcyzowych w składzie podatkowym Rozporządzenie Ministra Finansów w sprawie zwolnień od podatku akcyzowego Nie dokładałem tam całego arsenału o podatku VAT, podatku dochodowym czy prowadzeniu działalności. Jak macie jakieś propozycje dot piwa, to dajcie znać i uzupełnimy pakiet.

Dodałem do plików paczkę zip z ustawami i rozporządzeniami, których znajomość jest niezbędna przy zakładaniu mini-browaru. Życzę przyjemnej lektury. http://www.piwo.org/files/file/58-produkcja-piwa-ustawy/ Pozdrawiam Daniel