domin-w

Wino z ryżu – 6 L Składniki: Woda - 6 L Cukier - 3 kg Ryż – 2 kg Rodzynki - 50 g Śliwki Kalifornijskie - 300 g Safale S-04 - gęstwa Ryż wypłukany wsypany do balonu razem z rodzynkami i śliwkami. Cukier rozpuszczony w wodzie wlany do balonu. Bo schłodzeniu do około 20oC dodana gęstwa drożdżowa. Przewidywana burzliwa około 3 tygodni. Nastawiane: 22/02/2014

# 11 - Australian Ale 10oBlg - 18,5L Według obliczeń: Goryczka - 38 IBU (Tinseth); OG - 10oBlg; FG - 2,1oBlg; ABV - 4,2%; wydajność - 64%; barwa - 8,5 SRM Składniki: 47% - Słód Pale Ale Strzegom (6 EBC) - 1,40 kg 12% - Słód Monahijski I Weyermann (12 EBC) - 1,00 kg 17% - Słód pszeniczny jasny Weyermann (3 EBC) - 0,50 kg 3% - Słód Caraaroma (350 EBC) - 0,10 kg Chmiel Fuggles (5,1%) – 35 g Chmiel Galaxy (14,2%) - 80 g Mech Irlandzki - 5 g Drożdże: Danstar Nottingham - saszetka Zacieranie: 62°C - 20' wszystkie słody - 3kg x 3,63L + 0,5L = 12L 72°C - 60' + 0,5L 76°C - 10` Filtracja i wysładzanie: wysładzanie (13,8L) do 21L Gotowanie: 60` Chmielenie: 60' – Fuggles (5,1%) - 35 g 10` - Galaxy (14,2%) - 20 g 10` - Mech Irlandzki - 5 g 0` - Galaxy (14,2%) - 30 g Brzeczka przednia: nie zmierzone Przed gotowaniem: nie zmierzone Po wygotowaniu pozostało mi 17,1L o 11oBlg 1,4L wrzątku dodane W wiadrze: 18,5L - 10oBlg Zadana rozwodnione drożdże - 8.30w temp. około 20oC Warzone: 28/02/2014 FFT: 06/03/2014 - 1oBlg UWAGI: Warka do rozruszania drożdży. Mam być silnie goryczkowe piwo o zapachu owoców tropikalnych i pomarańczowym kolorze. Założenie: "This beer will take you on Australian beaches!"

Porterówka – 3 L Składniki: Piwo Żywiec Porter - 2 L Spirytus – 1 L Kawa rozpuszczalna Jacobs - 16 g Rodzynki - 40 g Żurawina z dodatkiem wiśni suszonych - 20 g Śliwki Kalifornijskie - 37 g Cukier biały - 200 g Cukier waniliowy - 2 opakowania Miód - 4 łyżki Do garnka wlewam Żywca, dodaję cukier oraz cukier waniliowy i podgrzewam do 40oC aż się rozpuści cukier. Po rozpuszczeniu cukru i piany z piwa dodaję miód, kawę oraz rodzynki, żurawinę i śliwki. Wszystko mieszam do połączenia składników. Studzę i przelewam do 2 butelek 1,5L zamykanych korkiem. Zalewam spirytusem po 0,5L na butelkę.

Masz rację. Następnym razem tak zrobię.

Średnio ufam temu co jest w kartonie . Jak robiłem próbnego Cydra to sok w kartonie miał 10oBlg przy właściwej miał 12oBlg. Do pierwszej dodałem cukru aby podbić Blg.

Odświeżam. Czy saszetka Danstar Nottingham ruszą Stouta 16 Blg ?

Super etykiety. powodzenia.

Pisze dupa, dotykasz a to płot jak nie zrobi będzie zadowolony i dumny.

Jeżeli kolega ma inny chmiel to dla czego miałby go nie użyć skoro chce English

Oczekujesz efektu smakowego czy zapachowego ?

Dokładnie. Według mnie dochodzi jeszcze kwestia jak długo będzie stało piwo. Inne nagazowanie będzie po 1 miesiącu inne po 3. Ja swoje zacząłem pić po około 2 miesiącach od butelkowania. Powodzenia.

Dla mnie Bitter powinien być "słabo" gazowany. Napisałem tak jak bym sam zrobił Sam dałem 70 g i jak dla mnie było za wysokie.