domin-w

Właśnie chciałbym mieć goryczkę raczej średnią do słabej. W takim razie imbir dam na ostatnie 10 min. Zastanawiałem się nad zmniejszeniem Amarillo do 5 g. Ale nie wiem czy taka ilość będzie w ogóle wyczuwalna ?

Witam, Poniżej mój pomysł na piwo imbirowe: 1,7 kg - ekstrakt niechmielony jasny 25 g - świeżo startego imbiru 4 skórki z cytryny - świeżo starte 10 g - suszone skórki słodkiej pomarańczy 15 g - Cascade 7,2 % 10 g - Amarillo 8,9 % 10 g - mchu irlandzkiwego Drożdże standardowe z Coopersa 12 L wody + Ekstrakt - gotowanie 60 minut Chmielenie: Amarillo - 60 min Cascade - 15 min Dodatki: imbir - 15 min skórki z cytryny - 15 min skórki słodkiej pomarańczy - 15 min mech (herbata) - 15 min Chcę otrzymać około 11L o Blg = 10 Robione z resztek. Chcę się pozbyć wszystkiego co mam i zacząć zacierać. Cel: piwo dla żony Co o tym myślicie ? sorry za błąd w tytule

A granulat nie może być w woreczku wrzucony ?

O tym muszę jeszcze poczytać.

Tak zrobię. Poruszać trochę fermentatorem ? Może jeszcze "zażrą" z jeden Blg.

WiHuRa - jaki maksymalny okres na burzliwej jest według ciebie ok ? Liczyłem na 7 dni burzliwej i 12 dni cichej z chmieleniem Quentin - pomiar był robiony raz, dzisiaj mogę zrobić drugi (wątpię aby się zmienił - w końcu minęło już 7 dni) albo zlać na cichą (tutaj liczyłem na spadek o 1 Blg przez zakładane 12 dni cichej). Teraz kwestia czy pozostawić jeszcze jakieś 7 dni na burzliwej z chmieleniem ( jak się zdecyduję na wydłużenie burzliwej, chmielić muszę dzisiaj, ). Czy zlewać na cichą ( i liczyć na spadek Blg). dylematy nowicjusza !!! Nie chcę zepsuć tego co wczoraj próbowałem + dochmielenie

Proszę o pomoc. Jutro wyjeżdżam i dlatego moje pytanie: czy zlać dzisiaj na cichą czy zostawić do piątku na burzliwej i potem cicha? Wczorajszy pomiar: 4 Blg (burzliwa 7 dni). Temperatura fermentacji: 23 C Dodatkowa chciałem dochmielić na zimno.

Jak wyszedł Dunkelweizen?

Latarka była tam około 2 sekund. Posmak baterii to był żart. Pralat masz rację, pomyłka z mojej strony to było 0,180 lb czyli funty.

Mi ostatnio do brzeczki przed rozlewem wpadła latarka rowerowa . Żeby tego było mało żona odmierzając mi cukier do refermentacji przestawiła wagę na uncje. W porę się zorientowałem ale i tak musiałem wszystkie butelki odkapslować dodać cukru i zakapslować. Część starymi kapslami (złotówka na kapsel przy otwieraniu). Nie wdała się żadna infekcja - piwo ma tylko delikatny posmak baterii

Ok - poszło do fermentatora. Zrobiłem tak. 01. 3L wody podgrzewane z 200 g Caramunich 02. Dodane 3,4 słodu jasnego 03. Gotowanie: 60 min 04. Amarillo - 40 g na 60 min 05. Cascade - 15 g na 15 min 06. Willamette - 18 g na 10 min 07. Amarillo - 15 g na 10 min 08. Skórka pomarańczy - 10 g na 10 min 09. Dodane około 7 L chłodnej wody i filtrowanie 10. Dopełnienie do 22 L - 12 Blg 11. Drożdże Safale S-04 przy 22 C Koniec pracy: niedziela 16.00. Poniedziałek rano fermentacja (23 C) ruszyła 5 cm piany Efekt - wyczuwalna silna goryczka. Być może przez to, że minęło około 30 minut zanim zabrałem się za odfiltrowanie chmielu. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Cieszę się, że przeszedłem przez etap chmielenia Pozostaje nauka zacierania.

Witam, Przymierzam się do 3 warki. Pierwszy raz nie z Coopersa, ostatni raz z ekstraktu. Chcę opanować chmielenie, cichą itp. Plan z już kupionych składników jest następujący: 6L wody z 200 g Caramunich ® typ II 110-130 EBC Weyermann doprowadzam do wrzenia Dodaję Ekstrakt słodowy niechmielony w syropie JASNY - 3,4 kg ​Gotowanie: 60 minut Chmielenie: Amarillo 2012 (USA) 8,9 % (granulat) - 40 g - 60 min Cascade 2012 (USA) 7,2 % (granulat) - 15 g - 15 min Willamette 2012 (USA) 5,4 % (granulat) - 15 g - 10 min Amarillo 2012 (USA) 8,9 % (granulat) - 10 g - chmielenie na zimno Cascade 2012 (USA) 7,2 % (granulat) - 10 g - chmielenie na zimno Dodatki: Mech Irlandzki, Słodka skórka pomarańcza - 10 g - 10 min przed końcem gotowania. Jak to widzicie ? Sugestie mile widziane. Poniżej zdjęcie piwa pszenicznego na bazie Coopersa - 2 warka

Kopyr, według mnie mówił o proporcji ze względu na zachowanie poziomu ekstraktu. Czyli roztwór z cukrem powinien mieć Blg na poziomie tego z przed zadania drożdży. Kalkulator zawyża sugerowany poziom nasycenia. koledze nie chodzi o to jak tylko ile

Mi z kalkulatora wychodzi 160 przy dolnej granicy. Przy tym stylu kalkulator podobno zawyża. Czy stosowałeś cicha ?

dziękuję za odpowiedzi.

Może głupie ale: czy "podziwianie" piwa podczas fermentacji świecąc sobie lampką w wieczko może zaszkodzić ?

Muszę się pochwalić 10 dni po zlaniu do butelek. Kolor, piana, smak - jak na pierwsze piwo REWELACJA Dla tych co się wahają czy zaczynać - ZACZYNAĆ !!!

Ok. Faktycznie masz rację - chodzi o rozcieńczony. Mam jeszcze jedno pytanie: czy słód karmelowy dodaję w trakcie gotowania czy wrzucam na samym początku i wyjmuję jak woda zaczyna wrzeć ? Co myślicie o tym przepisie ?

No właśnie gdzieś wyczytałem, że jak się zmniejsza objętość brzeczki to chmieli powinno być o około 10 - 15% więcej. Ktoś potwierdza ? co do kalkulatora to może ktoś wysłać jak wyglądają prawidłowo wpisane dane.

Witam, Przymierzam się do 2 Warki. Znalazłem taki przepis na 20L: English Special Bitter, (ESB, Extra Special Bitter). dwie puszki ekstraktu jasnego WES, (2x1.7 kg)* 250g słodu karamelowego jasnego 25g chmiel Marynka, 60 min 25g chmiel EK Goldings, 10 min. Drożdże S-04. Chciałbym z tego zrobić 10 L. Czy mógłby mi ktoś przeliczyć wartości. Chyba, że da się to zrobić za pomocą tego kalkulatora: http://www.warzymypiwo.pl/pliki/kalkulator/warka.kalkulator.php Poproszę o prt cs z wprowadzonymi danymi. Wtedy będę wiedział jak to robić na przyszłość. Przepraszam za bezpośredni ton posta ale wydaje mi się, że tak będzie najszybciej. Z góry dzięki.

Może doprecyzuje pytanie 1. Robię z przepisu na 20 L. Nie chcę chmielić 20 L tylko np. 10 L i potem uzupełnić wodą do 20 L uzyskując odpowiednią temperaturę do zadania drożdży. Wiem, że kombinuję ale dopóki nie będę miał warunków do zacierania nie chcę inwestować w sprzęt.

Witam. Jestem po pierwszej Warce Dark Ale Coopersa. Chciałbym spróbować zrobić następna na bazie ekstraktów. Mam jednak dwa pytania: 1. Widziałem na filmie jak po schłodzeniu brzeczki chłodnicą dolewa wody aby uzyskać odpowiedni poziom Blg. Pytanie czy zagotowanej brzeczki nie można od razu schłodzić zimną wodą do odpowiedniej temperatury ? 2. Czy np. słód karmelowy można również gotować w siatce ? Uniknięcie filtrowania. Dziękuję za odpowiedzi.

Witam i powodzenia.

7 rano i zaczęła się fermentacja (maiłem obawy bo zadałem drożdże przy 26 C), obecna temperatura w pomieszczeniu 20 C. Jestem dobrej myśli.

Witam, Po kilku godzinach czytania Waszego forum i oglądania filmów na You... dzisiaj ( 1 h temu ) "zrobiłem" swoją pierwszą "warkę" z puszki Cooper`s Dark Ale. Oczywiście nie obyło się bez przygód jak to za 1 razem. Mam nadzieję, że nie zamęczę Was pytaniami amatora. Proszę o wyrozumiałość. 1 Warka = cierpliwość, cierpliwość cierpliwość