domin-w

OK. Dziękuję wszystkim za odpowiedzi. Blg się ustabilizowało więc dzisiaj przelewam na 10 dni cichej + chmielenie na zimno. Potem butelkowanie i niech grzecznie czeka na swoją kolej. Mam nadzieję, że się z czasem ułoży ponieważ na chwilę obecną smak mi zupełnie nie odpowiada A ja zabieram się za kolejną warkę.

zrobiłem test. Po podgrzaniu zapach i smak bardzo podobne. Więc pewnie jak mówił Makaron to posmaki karmelowe. Dam mu czas. Piwo jest bardzo klarowne więc drożdże już pewnie leżą na dnie.

Dzięki panowie za pomoc. Czy zrobiłem błąd podczas zacierania ?

Dziękuję. Zwiększać temperaturę fermentacji ? Blg ustabilizowało się na 3. Zamierzałem zlać na cichą.

mam na burzliwej. Może więcej informacji: Pale ale: 4 kg Crystal 150: 0,5 kg dodane w 50 min Challenger: 33 g - 60 min EKG: 15 g - 10 min EKG: 15 g - 6 min Gęstość początkowa: 13 Blg Drożdże: Danster Nottingham. Stawiam na posmak maślanym.

Więc gdzie popełniłem błąd?

Witam. Po 10 dniach fermentacji burzliwej czuję silny posmak maślany. Piwo było zacierane w 67 C przez 60 minut ( pale ale Muntons Pearl Blend) fermentuje w 20 C. Jak mogę się pozbyć tego posmaku ? Z założenia miał to być ESB

- czy przypadkiem w tym zestawie nie są drożdże dolnej fermentacji ?

Szkoda, że nie mogłem zostać do końca. Za rok. Dzięki za rady na temat wysładzania.

Uważałem, że jak użyją siateczki z obciążeniem to nie będzie takich problemów. W środę nastawiam kolejną warkę, więc tym razem zastosuję dodatkowo filtr przy przelewaniu. Pytanie: Czy ewentualne pozostałości granulatu w butelkach wpłyną na zwiększenie goryczki w czekającym na spożycie piwie ?

Granulatem w siateczce. Refermentuje syropem z cukrem wiec przed butelkowaniem przelewam do innego fermentatora.

Wlałem piwo do szklanki zostawiając około 2 cm w butelce. To co zostało w butelce ma bardzo mocną goryczkę, taką"przyklejająca" do podniebienia i języka. Chyba mam odpowiedź na swoje pytanie.

Dzięki za odpowiedzi.

Witam. Zauważyłem, że moje butelki AIPA są nierówno goryczkowe. Czy to może wynikać z tego, że nalewam do szklanki drożdże z butelki (zona serwowała )? "czysto" nalewane jest mniej goryczkowe. Czy może chmielenie na zimno ? Ktoś się spotkał z podobnym przypadkiem ?

Do 18 roku życia mieszkałem w tamtych okolicach. Niestety 99 % tamtejszej ludności stawia na procenty nie na jakość. Alkohole jakie się sprzedają w sklepach to Wino i Wódka piwo raczej to z dolnej półki. Według mnie właściciel (bardzo przedsiębiorczy człowiek) nastawia się raczej na wyższej klasy dom weselny i restaurację. Bo kto może sypiać w Hotelu w Hrubieszowie ? Ukraińcy, którzy handlują papierosami i paliwem czy może turyści ? tylko w Hrubieszowie nie ma turystów Oczywiście życzę im jak najlepiej i oby poszli we właściwą stronę. Na pewno ich odwiedzę

Mi on na początek wystarczy. Ma obliczenia, które mi są potrzebne.

Bardzo dziękuje za plik - dla początkującego nie ma nic lepszego

Było tak: Warka #4 – Корневая Распутина 11,5oBlg – 10l (Piwo Imbirowe) Składniki: Ekstrakt niechmielony jasny - 1,7 kg Chmiel Cascade 2012 (USA) 7,2 % A-A – 15 g Chmiel Amarillo 2012 (USA) 7,2 % A-A – 6 g Suszone skórka słodkiej pomarańczy – 10 g Starta świeża skórka cytryny – 46 g (3 cytryny) Starty świeży, obrany imbir – 35 g Drożdże: Coopers Brewing Yeast - 7 g Gotowanie: 11l wody gorącej + 1,1l ekstraktu = 12,2l 6 g - Amarillo – 60 minut 16 g – Cascade – 10 minut 10 g – Skórki pomarańczy – 15 minut 46 g – Skórki cytryny – 10 minut 35 g – Imbiru – 10 min Po gotowaniu 8l o zawartości 14oBlg Chłodzenie na balkonie Dodane 2l zimnej wody co dało 10l o zawartości 11,5oBlg Warzone: 30/08/2013 Fermentacja burzliwa: 10 dni – 9l - 4oBlg – 22oC Fermentacja cicha: ……. dni – ………oBlg Butelkowane: ………/09/2013 Refermentacja: roztwór …….. g cukru na litr wody

Poszło na cichą. Niestety temperatura podczas fermentacji spadała z 24oC na 21oC co według mnie dało efekt dużej ilości trupów i niskiego od fermentowania do 4oBlg po 10 dniach. Imbir dominujący, nienachalny Plan: cicha 10 dni i butelkowanie. Słody już zamówione więc potrzebuję wolny sprzęt na Angielskie Pale Ale

Dam im czas , ale z butelkami dobre

Ok. Ja też jestem za IPA. Niestety nie wszystkim pasuje taka goryczka. Chcę zrobić coś bardziej neutralnego dla fanów żubra lub perełki ;-) dzisiaj zamawiam składniki

Jak wyszła APA ? Pytam bo sam planuję na wrzesień

Witam, Planuję pierwszą warkę z zacieraniem. 20L; 11,5oBLG Skład: 1. Pale Ale Muntons Pearl Blend - 3,4 kg 2. Caraaroma Weyermann - 0,2 kg 3. Crystal 150 Muntons - 0,2 kg 4. Pszeniczny jasny Weyermann - 0,2 kg 5. Challenger 7,2% - 30 g 6. East Kent Goldings 5,6 % - 20 g 7. Mech Irlandzki 8. Drożdże Danster Nottingham lub Safale S-04 Warzenie: 67oC - 90 minut - wszystkie słody Gotowanie: 60 min - Challenger 10 min - East Kent Goldings 10 min - mech irlandzki W związku z powyższym kilka pytań. 1. Czy ogólny skład jest OK ? 2. Słód pszeniczny dla polepszenia piany - jest sens ? 3. Czy wystarczy 60 min warzenia ? 4. Fermentacja możliwa w temperaturze 22/23 oC - czy to nie jest za wysoka temperatura jak na Danster Nottingham ? Może bezpieczniej S-04 ? to chyba tyle z góry dziękuję za podpowiedzi

Imbirowe i 15 Blg początkowe ? co o tym myślicie ?

Czytałem, że 70 g obranego na 23 L - to już był silnie dominujący imbir. Poczekam jeszcze na wpisy. Boją się takiej ilość a chciałbym aby piwo było dobre za jakieś 2 miesiące.