Skocz do zawartości

Tom Kos

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    219

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Tom Kos

  1. Tom Kos
    Naprawdę chcesz się męczyć z warzeniem piwa dla ludzi którym marzy się sikowaty mózgotrzep? Ja bym im po złości IPE zrobił, albo forein stouta, niech się uczą A jak jednak ma byc prosto i mocno to 5kg pale ale zacierane w 62C i do tego z kilogram cukru. 50g cascade 20 na goryczkę 30 na aromat, będzie niedobre ale wali w łeb i prosto się robi W tym przypadku drożdze to kwestia drugorzędna, jakiekolwiek które głęboko odfermentują
  2. Tom Kos
    Marex daruj naprawdę. To może niech też zabronią konkursów z RISem bo nie każdy ze swojego domowego browarku da radę wycisnąć odpowiednią ilość blg. Nie masz warunków do lagera, to rób ale. Albo kup lodówkę i możesz warzyć cały rok co chcesz.
  3. Tom Kos
    Może nieco bezpośrednio, ale jeśli dla celów komercyjnych, to ile jest dla ciebie warta taka receptura?
  4. Tom Kos
    No i? Jak masz zamiar robić własne piwo tylko pod kątem alkoholu to może zweryfikuj swoje potrzeby, bo w piwowarstwie, a przynajmniej dla mnie, ilość alkoholu jest na dalszym miejscu (prawdę pisząc to średnio mnie ona interesuje). Dokładnie, najchętniej robiłbym bezalkoholowe byleby było równie dobrze.
  5. Tom Kos
    Pod warunkiem, ze ktoś miał 7 klasę a nie gimbusiarnię.
  6. Tom Kos
    Pomijając styl posta, a skupiając się na reklamie.Podoba mi się. Ładnie podjechali z hipsterami, wykorzystując stereotyp geeka hipstera i konfrontując go z "piwem do picia". Utwierdzili w ten sposób swoich fanów w przekonaniu, ze to oni są tą właściwą stroną piwnej mocy. Reszta to banany co siorbią wynalazki bo taka moda. Co straszne mają z tym trochę racji
  7. Tom Kos
    Ostatnio udało mi się zrobić RIS 25blg i drystout 11blg oba po 20l, ale zasypu było ciut ponad 13kg.
  8. Tom Kos
    Tak, myślę ,ze tylko siedzą i czekają na nasze zamówienia jeśli nie, to chyba nie rozumieją na czym polega sklep. Nie wydaje mi się aby to ja musiał coś planować pod sklep, bo to oni zarabiają na mnie a nie odwrotnie.Jak ktoś lubi długo czekać, nikt nie zabrania. Niestety takie są standardy dzisiejszego handlu. Liczy się czas. Jeśli ktoś tego nie rozumie, to klienci(a raczej ich odpływ) szybko zweryfikuje tą postawę.
  9. Tom Kos
    Kiedyś mały garnek owijałem ekranem za kaloryfer(styropian z folią alu) tylko trzeba zostawić kilka cm od dołu nie owinięte, aby płomień nie spalił izolacji.
  10. Tom Kos
    Dokładnie, Wszystko fermentuje w baniakach z kranikami. Nie ma problemu z pobieraniem próbek czy przelewaniem na cichą. Przed użyciem kranik przepłukuję oxi.
  11. Tom Kos
    Myślę, że zacier jest zbyt ciężki aby to zadziałało. Poza tym wygląda mi to na wynalazek w stylu naszych TVmarketów
  12. Tom Kos
    wielka szkoda, mogło by to troszkę namieszać.
  13. Tom Kos
    Już miałem odpisać, że zaczynałem od zestawów i było ok, gdy doznałem olśnienia . Gdybym naprawdę byl totalnym laikiem. Zrobiłbym jak nakazuje przepis. Po czym olał czy fermentuje prawidłowo czy nie. Bo bym o tym nie wiedział. Za kilka tygodni wypiłbym własne piwo. Które i tak byłoby lepsze od wszystkiego ze sklepu i popadł w zachwyt . A że już coś tam wiem, to zacząłem za bardzo kombinować. No i takie mamy efekty. Jakkolwiek cel edukacyjny został osiągnięty. Wybaczcie wszyscy za zawracanie głowy. P.S Poprawiłem literki:)
  14. Tom Kos
    W ktorym miejscu obwiniam sklep? Zapytalem tylko czy nie byloby lepiej zorganizowac zestaw tak. Aby ktos malo doswiadczony jak ja, rowniez mial szanse uwarzyc poprawne piwo. Bez koniecznosci wczytywania sie w literaturę, a opierajac się jedynie na tym co znajdzie w zestawie. Jak juz wspomnial jeden z poprzednikow nie kazdy musi byc wirtuozem piwowarstwa, znac chemiczny sklad chmielu i ilosc komórek drozdzowych na litr brzeczki. . Nigdy nie warzylem dolniaka. Wiec wybralem zestaw aby na nim potrenować. Nastepnym razem zrobie starter albo wezmę dwie saszetki. Nie każdy jednak ma wiedze sprzet i zaplecze do takich działań. Stąd moja sugestia.
  15. Tom Kos
    może nie dziury, ale alibi Ja wiem czy alibi. Skoro zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, a mimo to fermentacja przebiega nie do końca poprawnie....no ale niech będzie. Moja wina. Czepiam się, a producent zaleca dwie saszetki drożdży bo jest pazerny na zyski
  16. Tom Kos
    Lag prawie 48h, rehydratacja, potem schłodzenie drożdży do około 15C i dodanie do brzeczki schłodzonej do 10C, reszta tak jak mówiłem.
  17. Tom Kos
    po co komu zestaw, do ktorego trzeba cos dokupowac? Nie każdy wie, że druga się przyda.
  18. Tom Kos
    Nie uważacie że jedna saszetka sucharków do dolniaków z waszych zestawów to nieco za mało. Nawet na opakowaniu jest napisane, aby przy zadawaniu do brzeczki w 10C dać dwie.
  19. Tom Kos
    Miałeś rację, jedna saszetka to zdecydowanie za mało, po tygodniu piwo zeszło tylko o 3blg, dziwnie pachnie. Będę ratował nowymi drożdżami i lekkim podniesieniem temp. Pilsa już z tego nie będzie ale może da się wypić. Chyba, że już bakterie się rozszalały.
  20. Tom Kos
    Od tygodnia fermentuje mój bohemski pilsner(zestaw HB) pierwszym problemem okazał sie mega lag drożdży, saszetka uwodnionych s23(prawie 48 godzin) jak już ruszyły to wyjątkowo powoli. Przez tydzień zeszło z 13 do 10 BLG. Piwko fermentuje w 10C. To normalne zachowanie dolniaka? W tym tempie jeszcze miesiąc na burzliwej trzeba będzie trzymać.Chodzi mi po głowie dodanie kolejnej saszetki drożdży tylko czy to ma ens na tym etapie?
  21. Tom Kos
    Dostałem taką w zeszłe święta. Tylko dla maniaków encyklopedii. Piwem wartym spróbowania jest np Łomza czy Perła . Już sam podział piw w spisie treści na bursztynowe, ciemne, białe, jasne i specjalne wiele mówi o poziomie wydawnictwa. Ładnie wygląda na półce i tyle. Zamiast wydawać kasę lepiej wejść na beeradvocate lub podobną stronkę
  22. Tom Kos
    no to zafundowałem sobie underpiching, zobaczymy co z tego wyjdzie
  23. Tom Kos
    No dobrze, ale czy te nowe przepisy zmuszą produsentów piwa do podawania pełnego składu. Coś mie się nie wydaje aby biorąc do ręki butelkę piwa X klient przeczytał ze zawiera syrop glukozowy, grys kukurydziany itp
  24. Tom Kos
    No to ledwie się zmiesciły, pierwsze bulgi poszły z rurki, Saszetka 11g na 20l piwa 13blg
  25. Tom Kos
    Długiego mogą mieć laga? Zadane w niespełna 10C mija już doba i cisza. Zero oznak fermentacji
×
×
  • Dodaj nową pozycję...