Skocz do zawartości

Tom Kos

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    219

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Tom Kos

  1. Tom Kos
    Ja go unikam bo dostaje czkawki, wole niebieskie puchy ze stonki
  2. Tom Kos
    Moim zdaniem czy kupujesz dyskontowe czy "markowe" jeden czort, więc po co przepłacać
  3. Tom Kos
    Cena zestawów słodowych tylko z pozoru atrakcyjna, doliczcie drożdże i śrutowanie,pakowanie słodów osobno i wychodzi cena z normalnego sklepu. Jeśli są tak bałaganiarscy jak wynika z opisów to szkoda ryzykować.
  4. Tom Kos
    Kwoka to chyba przesada, małą skrzynie podgrzałaby w kilka minut a puszki byś nie dotknął, a to już grozi pożarem.
  5. Tom Kos
    O słód bym się nie martwił, bardziej o chmiel. Jeśli dziwnie pachnie to ten dziwny zapach tylko spotęguję się w piwie, nawet nie wiedząc jak powinien pachnieć dany chmiel poczujesz ,że coś jest nie tak. Wtedy nie ryzykuj tylko kup nowy. Ja zaryzykowałem i zmarnowałem belga. Mimo, że na opakowaniu data ważności chmielu kończyła się dopiero za trzy miesiące. .
  6. Tom Kos

    Proste swiąteczne

    Tom Kos odpowiedział(a) na Tom Kos temat w Receptury

    Dzięki za rady, dodam jeszcze kilo monachijskiego inne drożdże i zobaczymy. Jak by to się zmieniło gdyby zamiast monachijskiego dać karmelowy?
  7. Tom Kos

    Proste swiąteczne

    Tom Kos opublikował(a) temat w Receptury

    Myśle nad pierwszym własnym piwem, jako,ze idą swięta to padło na jakieś swiąteczne "niby ale" na porcyjkę około 20l Słody Pale Ale 4kg Monachijski 1 kg Carafa na kolor 250g zacieranie 62st 45min 72st 15min Chimiel(granulat) goryczka 30g marynki Aromat fugles 50g do gotowanie na koniec po 5-10 g gozdzików ,cynamonu i imbiru -tu mam problem bo nie wiem czy to nie za mało lub za dużo, no i nie wiem czy wystarczy rozetrzeć w moździerzu czy lepiej zmielić drożdze s04 Jak by to wyszło wg was?
  8. Tom Kos
    Czy 50l pomieści podwójna warkę z zestawu, czyli ok 12 kg słodów?
  9. Tom Kos
    Dyskwalifikuje, bo wtedy sklep może sprzedać kolejny Ja wszystkie moje cztery warki zrobiłem w starym garze wyciągniętym gdzieś z czeluści piwnicznych, poobijany, podrapany ale jakoś nikt na smak piwa nie narzeka. No dobra raz narzekali ale to przez chmiel , Wywalajcie natychmiast stalowe gary bo wam kuchnie pozalewa Wg mnie po prostu uszkodzenie gara było tak mocne ,ze miał tam dziurę i czy z emalią czy bez i tak by ciekło
  10. Tom Kos
    Moim zdaniem, jeśli drożdże są zdrowe i mocne, rozmnoża się na tyle szybko ze bakteriom już nic nie zostanie i będzie cacy. Póki co w każdej warce zdarzało mi się zrobić coś głupiego( nieodkażona łyżka, termometr, sprawdzanie paluchem czy słodkie ) i nic się nie stało. Jak mawia mój znajomy piwowar, tak naprawdę każde nasze piwo jest zakażone, sztuka w tym, żeby tym bakteriom nie dać dojść do głosu.
  11. Tom Kos
    Pierwszy cydr kartonikowy zrobiłem na drożdżach winnych fermiwin do win białych i musujących, wyszedł niezły. Drugi na specjalnych do cydru i pić się nie da. Cierpki aż ryj wykręca.
  12. Tom Kos
    No o to mi chodziło, znajomy ,(niby)znawca wina, twierdził ze pijąc domowe piwo z drożdzami mogę się nabawić jakiejs choroby. Ale ludzki żołądek nie takie rzeczy trawi więc zastanawiałem się czemu miałby nie strawić drożdzy, nawet tych żywych.
  13. Tom Kos
    Odgrzebię. A co z piciem piwka domowego razem z drożdzami? Czy wypijanie kilku butelek tygodniowo nie spowoduje ,że drożdzaki zaczną nas zjadać od środka? W końcu w piwie są żywe.
  14. Tom Kos
    Pszeniczka to moje drugie piwo, i wg mnie zacieranie z przerwami nie jest jakies wiele trudniejsze od zwykłego. Czy mi się udało sprawdze za jakis czas bo dzis butelkowałem. Tak przy okazji, czy tydzień po butelkowaniu(tak mam w instrukcji warzenia) to aby nie za krótko, nawet jak na weizena?
  15. Tom Kos
    No to już wiem o co chodzi, o ile za pierwszym razem po prostu za mało wysłodziłem, i zamiast 12 mialem 15 blg, to za drugim razem policzyłem za mały margines na odparowanie i straty po burzliwej,mimo że blg było dobre. To takie jeszcze pytanko, można ew straty w gotowaniu uzupełnic na bierząco np wrzątkiem z czajnika? Jacenty, podejrzewam ,że przepis zakładał te 10%marginesu odparowania(chodziło o ilość brzeczki przed gotowaniem) ,ale jak widac na moim sprzęcie odparowuje sporo więcej. Pewnie z powodu niezbyt głebokiego za to szerokiego gara. Przykrywać go jednak nie chcę, bo to chyba niezdrowo dla piwa. Z mierzeniem ilosci nie mam problemu,po wpadce z pierwsza warką zaznaczyłem na mieszadle kreski co 5l.
  16. Tom Kos
    Witajcie. Druga warka za mną. To że pierwsza wyszła średnio, nie zdziwilo zdziwiło mnie zupełnie, błędy początkuącego, z planowanych 20l wyszlo mi 13. Więc przy drugiej warce wysładzałem z zapasem tak ,że miałem litr więcej niż przewiduje przepis(czyli 23l)aby nadrobic straty przy gotowaniu. Mimo to po gotowaniu i fermentacji wyszło mi jakies 17l piwa, co oznacza ze przepadło mi gdzieś 6l brzeczki. Rozumiem ,że po fermentacji troche zostaje w bałaganie na dnie fermentora ,ale gdzie reszta?
  17. Tom Kos
    Dzieki za porady, zabutelkowane.
  18. Tom Kos
    Panowie, ja sobie kupiłem teraz drugi termometr, i mam problem bo róznica na jednym i drugim siega 2 stopni, i teraz któremu uwierzyc? Jak sprawdzić który prawidłowo wskazuje temperaturę? Bo jakby nie patrzec 2 stopnie róznicy przy zacieraniu to wg mnie ciut za duzo.
  19. Tom Kos
    To zaczynaj jak najszybciej, bo to prostsze niz się wydaje
  20. Tom Kos
    No idealny temat dla mnie, więc się podłączę. Moje BPA na tych samych drożdzach po tygodniu burzliwej zeszło z 15(wiem wiem trochę za bogato ale popelniłem błąd przy filtracji i za mało odebrałem) do 5blg i przestało bulkać, zlałem na cichą i po tygodniu dalej ma 5blg. Troche boję się jeszcze butelkować, ale nie wiem czy jest sens dalej je trzymać w fermentorze
  21. Tom Kos
    Witam krajana.
  22. Tom Kos
    Potrzebuję porady, mój belg na s33 zszedl po tygodniu burzliwej z 15 do 5blg, a teraz po kolejnym tygodniu cichej nadal trzyma 5blg. Czy to znaczy ,że drożdze juz się obiajają i można przelwać w butelki?
  23. Tom Kos
    Piwo zlałem na cichą, obecnie z 15 zeszło do 5blg. Za tydzien sprawdze dzien po dniu dwa razy i jak bedzie ok, do butelek.
  24. Tom Kos

    Kleikowanie

    Tom Kos odpowiedział(a) na Singer temat w Piaskownica piwowarska

    czyli żeby skleikowac np pszenicę to na 10 minut do wody o temp 90C?
  25. Tom Kos
    Najważniejsze ,że piwko bulka, a z rurki unosi się ładny piwny zapach Tylko jeszcze tyle czekania do spróbownia.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.