05paw

Jeżeli ci się nie spieszy to możliwe że po urlopie będzie do sprzedania mój zestaw - gar,mieszadlo, fd i kuchenka indukcyjna 3,5kW ale to po urlopie za jakieś 2 miesiące. Możesz zobaczyć zestaw u mnie w galerii.

1 kg caramunich wydaje mi się że to za dużo.

Sądzę że to nie wina temperatury tylko zasypu, pszeniczne jest takie kwaskowate w smaku ale jeżeli się mylę to niech mnie bardziej doświadczeni poprawią.

Chciałem kiedyś uzyskać taki efekt i też połowa paczki WB-6, brzeczka schlodzona do 14°C i wtedy zadane drozdze, fermentacja w 20-22°C. Nie wiem czemu ale bananów uzyskałem bardzo malo, a jak robiłem z zestawu HB to piwo pięknie pachnialo bananami i było na maxa pijalne. Sam chętnie przyjmę rady jak uzyskać bananowa eksplozje A! I jeszcze jedno, poza weizenem z HB, to najlepszy jaki udało mi się zrobić to wg. przepisu Anteksa z wiki.

Ogólnie już mi się to podoba ale jak będzie jeszcze to co obiecujesz to nie potrzebnie kupiłem BS

A widzisz... sprawdze w domu na pc bo na telefonie nie mogę znaleźć tego.

Przydałoby się filtrowsnie przepisów publicznych wg. stylów, chyba że jest tylko ja tego nie widzę.

To ja jakiś dziwny jestem i nie mam smaku. Pierwsze piwo w stylu belgijskim u mnie było na MANGROVE JACK'S BELGIAN ALE M27 i to było najlepsze jakie do tej pory zrobiłem, a teraz to pogoń za króliczkiem staram się zrobić coś podobnego lub lepszego ale nie udaje. Próbowałem już WLP570, WLP530 oraz Fermentis Abbaye, fermentowane w temp. 20 i dal porównania w 25-28°C, ale nadal nie uzyskałem efektu jakiego się spodziewałem. Mam zamiar jeszcze wypróbować WLP500 oraz 550 ale wiem że wrócę do M27 żeby sprawdzić czy uda się uzyskać podobny efekt.

To jest to samo co w tym temacie

Tego mi było trzeba, bardzo pomogło, dzięki.

Mimo kilkudziesięciu warek na koncie nadal nie potrafię przewidzieć jak wpłynie na gotowe piwo użycie danego słodu. Opisy tutaj zwarte są bardzo pomocne ale niestety nie wyjaśniają wszystkiego. Słodów jest od groma i wciąż pojawiają się jakieś nowe, a ja mam tylko przez to coraz większy mętlik w głowie. Czy może mi ktoś opisać jaka jest różnica między podstawowymi słodami (pilzneński, pale ale, monachijski, wiedeński) jeżeli chodzi o ich profil smakowy (aromat może też?) w gotowym piwie? Jak sądzę nie można ich stosować dowolnie zamiennie, a przynajmniej nie w każdym przypadku. Ostatnio na forum padło pytanie jakiego słodu karmelowego dodać żeby ze zwykłego słodu pale ale uzyskać podobny efekt gdyby użyć słodu maris otter (którego ostatnio zużyłem cały worek 25kg) i to mnie już całkiem utwierdziło w tym że nie mam pojęcie czego się spodziewać po danym słodzie. Najgorzej jest ze słodami karmelowymi bo nieraz szukając zamiennika na dany karmel wychodziło na to że nie ma lub efekty są zbliżone ale jednak to nie to samo, a w innym przypadku znajdzie się 5 zamienników. Opisy które się znajdują tutaj są bardzo pomocne ale wydają się być czasem niekompletne i nie zawsze dają wyobrażenie o tym co wniosą do piwa. Zastanawia mnie dlaczego na forum nie ma działu z opisami/charakterystyką poszczególnych słodów tak jak jest to w przypadku chmieli, drożdży czy stylów BJCP.

# Warka nr 45 Belgian Pale Ale Warzone 28.04.2015 Dane: Wielkość warki: 25 Gęstość początkowa: SG 1.045 Wydajność: 71,5% (BS) Gęstość końcowa: FG 1.??? Alkohol (obj.): ????% Surowce fermentowalne: 3,50 kg Pale Ale 1,00 kg Munich 0,40 kg Biscuit 0,20 kg Caramalt Chmiele: 15 g Chinook – 60' 20 g Fuggle – 15' Drożdże: Fermentis Safbrew Abbaye Schemat zacierania: 64°C – 20' 72°C – 45' 76°C – 10' Nadal walczę aby uzyskać dobre BPA żeby było przynajmniej tak dobre jak to robione na M27. Ta warka postawiona na fermentację w temp. 25-27°C

# Warka nr 44 Bitter Warzone 27.04.2015 Dane: Wielkość warki: 24 Gęstość początkowa: SG 1.060 Wydajność: 75,0% (BS) Gęstość końcowa: FG 1.??? Alkohol (obj.): ????% Surowce fermentowalne: 5,00 kg Pale Ale 0,60 kg Wheat 0,30 kg Amber 0,30 kg Crystal (160 EBC) Chmiele: 60 g Fuggle – 60' 30 g East Kent Goldfings – 10' Drożdże: WLP-002 English Ale Schemat zacierania: 55°C – 0' 66°C – 45' 71°C – 15' 77°C – 10'

# Warka nr 43 Belgian Pale Ale Warzone 12.04.2015 Dane: Wielkość warki: 2x22,5L Gęstość początkowa: SG 1.054 Wydajność: 77,2% (BS) Gęstość końcowa: FG 1.??? Alkohol (obj.): ????% Surowce fermentowalne: 7,00 kg Pale Ale 2,00 kg Munich 0,80 kg Biscuit 0,40 kg Caramalt Chmiele: 50 g Brewers Gold – 60' 30 g Goldings - 60' 8 g Styrian Goldings – 15' 30 g Fuggles - 15' Drożdże: WLP-530 Abbey Ale Fermentis Safbrew Abbaye Schemat zacierania: 64°C – 20' 72°C – 45' 76°C – 10' 1. Do gotowania poszło ~52l, OG: 1.048 podzielone na dwa garnki, chmiele podzielone po równo na każdy garnek. 2. Wyszło 19,5l i 21l, po rozcieńczeniu i uzupełnieniu w każdym z fermentorów jest po 22,5l i OG: 1.054 29.04.2015 To co na fermentisach zostało zabutelkowane z dodatkiem 140g cukru. Część na WLP jest bardzo mętna jak kawa z mlekiem i postawiłem w chłodnej komórce z nadzieją na wyklarowanie się.

Poczytaj sobie tu: http://www.piwo.org/topic/15519-kadz-zacierno-filtracyjna-warzelna-tez-z-kega/ http://www.piwo.org/topic/10829-sterownik-do-kadzi-zaciernej/

O!! Dzięki wielkie. Dokładnie o to mi chodziło, o ten link do pdf'a co tam jest

Gdzieś był temat lub temat z linkiem do opisu wszystkich głównych/większości wad w piwie, nie mogę tego znaleźć, pomoże ktoś?

Dobra uwaga ale może by można to jakoś wyregulować reduktorem. Zastanawia mnie czy keg może być takim awaryjnym fermentorem czy są jakieś przeciwwskazania.

Skoro już o innych zastosowaniach to co powiecie na fermentacje w kegu? Piwo było by nagazowane od razu po fermentacji i należało by się tylko pozbyć gęstwy z kega. Co o tym myślicie i dlaczego to zły pomysł ???

# Warka nr 42 IPA Dane: Wielkość warki: 27L Gęstość początkowa: SG 1.064 Wydajność: 72,8% (BS) Gęstość końcowa: FG 1.??? Alkohol (obj.): ????% Surowce fermentowalne: 7,00 kg Pale Ale 0,20 kg Carapils 0,20 kg Vienna 0,20 kg Wheat 0,15 kg Ceystal Chmiele: 50 g Citra – 60' 15 g Amarillo - 15' 10 g Amarillo – 0' 20 g Cascade - 0' Drożdże: WLP-001 California Ale

# Warka nr 41 Dubbel Warzone 22.03.2015 Dane Wielkość warki: 20L (22) Gęstość początkowa: SG 1.070 Wydajność: 75,3% (BS) Gęstość końcowa: FG 1.015 Alkohol (obj.): 7,3% Surowce fermentowalne: 3,50 kg BestMälz Pale Ale 1,00 kg Fawcett Vienna 0,50 kg BestMälz Wheat 0,30 kg Castle Malting Biscuit 0,30 kg Fawcett Pale Crystal 0,10 kg Castle Malting Special B 0,25 kg Candi Sugar, Amber Chmiele: 25g Challenger – 60' 15g Styrian Goldings – 15' Drożdże: WLP-530 Abbey Ale Schemat zacierania: 64°C – 20' 72°C – 40' 76°C – 10' W BPA i EPA zostały pomyłkowo zamienione drożdże i WL1318 trafiły też do Dubbla, piwa pitne ale trochę dziwnie smakują.

Jak tak to mnie uspokoiłeś, bo już myślałem że zamiast piwa będę się zajmował domową produkcją kebabu

Teraz dopiero sprawdziłem linki do dokumentacji i bardzo mnie martwi jedna rzecz, a dokładnie pkt. 1 w warunkach technicznych "1. Element grzejny przeznaczony do pracy w powietrzu", do tego w okienku "Nazwa" w prawym dolnym rogu napisano "Element grzejny do kebebu". To się chyba nie nadaje do piwowarstwa i chyba nie o takie grzałki nam chodziło???

Jeżeli chcę kupić coś w sklepie z PL to karta jest praktycznie jedynym ratunkiem, żeby zrobić przelew muszę pierw wysłać pieniądze na konto PL co zajmuje sporo czasu i dodatkowo kosztuje. Co do TB to obiecują z tą kartą i jakoś się im nie udaje ale kiedyś przy robieniu zamówienia i zdziwieniu się że opcja karta jednak nie działa zadzwoniłem do nich i dowiedziałem się że zawsze można się z nimi dogadać i jest w opcji np. PayPal.

A ja mam wodę za darmo i nie oszczędzam i nie liczę