05paw

# Warka nr 25 Bitter Warzone 19.04.2014 Dane Wielkość warki: 21l Gęstość początkowa: SG 1.042 Gęstość końcowa: Alkohol (obj.): Surowce fermentowalne: 4,50 kg Pale Ale Malt 0,20 kg Amber Malt 0,05 kg Castle Malting Roasted Barley Chmiele: 25 g Perle – 60 min 30 g Challenger - 10 min Drożdże: S-04

Dzięki, dodałem te 4l co mi zostały i do tego jeszcze 200g cukru, wyszło mi 1.042 więc jest ok, mam tylko nadzieję że nie będzie zbytnio czuć skutków ubocznych dodania cukru.

Właśnie warzę bittera i wyszedł mi za cienki, zamiast zakładanego 1,045 (11Brix) wyszło mi przed gotowaniem 1,030 (7,5Brix), wiem że mogę gotować dłużej i odparować do pożądanej gęstości ale warka miała mieć 25L a żebym się zbliżył do zakładanej gęstości to muszę gotować ponad 2h oraz dużo mi wyparuje i zostanie około 20l. Myślę nad dodaniem cukru ale nie wiem ile go mam dodać żeby było dobrze, w BS mam kalkulator ale jest tam tylko DME oraz płynny ekstrakt. Mam jeszcze jakieś dodatkowe 4L z wysładzania (nie weszło do gara) o gęstości ~ 5Brix (1,020) Doradźcie co zrobić i ile w razie "W" dodać tego cukru.

Jak masz zamiar kupić kuchenkę podobną do mojej to polecam poszukać używanej w PL lub gdzieś na ebay, ja swoją kupiłem za niecałe 400zł.

Nie próbowałem, tak jak jest teraz w zupełności mi wystarcza. W czasie w którym czekan ma wrzenie szykuję sprzęt do fermentacji i ogarniam kuchnie po zacieraniu.

Powodzenia i mam nadzieję, że się podzielisz później rezultatami

Dokładnie taką mam. Działa wszystko dobrze, a gar mam 50L i robiłem już na niej 40L warkę. Jedynie co nieco wolno trwa to zagotowanie przed chmieleniem. Tempo wzrostu tamp. to 1-2°/min. więc ostatnio wysładzałem do garnka ala lidl i było wstępnie podgrzewane. Ogólnie ja jestem bardzo zadowolony z tego rozwiązania.

Już poprawiam Takie zboczenie mam że zawsze piszę w ten sposób i później poprawiam

Altbier na cichej, a IRA na burzliwej więc pora szykować się do kolejnej warki. Przeglądając forum wpadłem na pomysł, że spróbuję z Cream Ale (w wersji amerykańskiej, nie wyspiarskiej). Będzie fermentowane na gęstwie US-05 po IRA. Zasyp na 25l: 1 kg Pale Ale 3,5 kg Pils 0,5 kg pałatki kukurydziane 0,2 cukier stołowy Chmielenie: Cascade 25g - 60' Cascade 10g - 5' Zacieranie: 66°-68° - 60' 76° - 10' Jest dobrze czy coś poprawić? Jak fermentować to? Normalnie w temp. ajlowych czy w nieco niższych? Mam w tej chwili warunki na około 10°, 14°-16° oraz 18°-22°

IRA Warzone 11.04.2014 – warka 24 Dane Wielkość warki: 24l Gęstość początkowa: 12.8°Blg, SG 1.052 Gęstość końcowa: Alkohol (obj.): Surowce fermentowalne: 3,70 kg Pale Malt 1,20 kg Fawcett Munich 0,20 kg Caramel/Crystal Malt - 60L 0,20 kg Castle Malting Biscuit 0,06 kg Castle Malting Roasted Barley Chmiele: 25,00 g Challenger [7,90 %] - Gotowanie 60,0 min Drożdże: US-05 - gęstwa Schemat zacierania: 66-68°C - 90' 75°C - 10'

Pszeniczne warzone 09.04.2014 - warka 23 Dane Wielkość warki: 22.0 Gęstość początkowa: 10.5°Blg, SG 1.042 Gęstość końcowa: Alkohol (obj.): Przygotowanie brzeczki Surowce fermentowalne: 2,5 kg Pszeniczny 2 kg Pilzneński Chmiele: Lubelski 25g - 60' Drożdże: Danstar Munich Schemat zacierania: 54-51°C - 10' 63-61°C - 30' 73-71°C - 30' 76°C - 10' Drożdże uwodnione i zadane w temp. 14°C 18.04.2014 zabutelkowane, SG 1.010, znowu nie czuć bananów

Filtr do łódki kupiony w Juli. Działa ale szybko się zapycha więc trzeba robić whirpoola. Co do "producenta" sprzętu to się zgadza

Moje nowe graty Już je mam jakiś czas ale nie miałem czasu zrobić i wstawić zdjęć.

Warka #22 Altbier warzone 02.04.2014 Dane Wielkość warki: 28.0 Gęstość początkowa: 10.5°Blg, SG 1.042 Gęstość końcowa: ?? Alkohol (obj.): ?? Objętość końcowa: ?? Przygotowanie brzeczki Surowce fermentowalne: Munich Malt 5 kg Crystal 150 0,25 kg Wienna Malt 0,25 kg Chmiele: 60' Magnum 30g 15' Tettnanger 15g Drożdże: US-05 Schemat zacierania: 50°C - 30' 64°C - 30' 70°C - 30' 76°C - 10' 11.04.2014 Przelane na cichą, SG: 1.008 czyli zamierzane FG

To pompą c.o.? Nadaje się takie coś? Jak z regulacja przepływu?

Kupiłem ta pompke z Juli i nie polecam, w środku jest smar.

Ok, dzięki

Może głupie pytanie ale muszę się upewnić. Czy do IRA jęczmień palony powinien być srutowany?

Do mojego śrutownika nic nie potrzebowałem żeby połączyć go z wiertarką Na zdjęciu tego nie widać dokładnie ale na "tej końcówce" są 3 spłaszczenia i wygląda to tak że jest montowane jak wiertło.

Raczej tu chodzi o urzycie wiertarki jako napędu srutownika, a sam srutownik trzeba kupić. Ja tak zrobiłem i urzywam wiertarki zamiast korbki, jestem zadowolony z takiego rozwiązania.

Warka #21 WheatTwins Weizen warzone 16.03.2014 Dane Wielkość warki: 40.0 Gęstość początkowa: 14.2°Blg, SG 1.058 Gęstość końcowa: Alkohol (obj.): Przygotowanie brzeczki Surowce fermentowalne: Słód Pilzneński - 4kg Słód przeniczny - 5kg Chmiele: Lubelski - 40g Drożdże: Mauribrew Weiss BAVARIAN WHEAT M20 Mangrove Jack's Dodatki inne: Schemat zacierania: 44°C - 20' 63-61°C - 30' 73-71°C - 30' 75°C - 10' Wysładzanie i filtracja: Czas gotowania: 60 Schemat chmielenia: 60' Lubelski (całość) Notatki: Warka podzielona na dwa fermentory, będzie porównanie 2 szczepów drożdży Wyszło nieco za wysoko bo warzone na nowym sprzęcie i wydajność się sporo podniosła, mogłem rozcieńczyć wodą ale pomyślałem o tym dopiero jak już zadałem drożdże i pozamykałem fermentory Edit: Jednak się zdecydowałem dolać kranówy i rozcieńczyłem do 12,8 (1.052) - granica stylu i 4,5 litra więcej Edit: 24.03.2014 Zabutelkowane. M20 zeszły do 1.014, kangury do 1.016. Kangury miały dziwny zapach, jakby z rury ze zlewu ale w smaku ok.