seniorroberto

Yes Sir! mój nowy areometr ma trzy skale... zanim się połapałem - napisałem, co napisałem.

Poprawione.

no i finito! 21,5 l brzeczki 1.050... efektywność BS wyliczył na 77,62% przy zakładanej 80%.

Zadane US-05.

Mam 25l. 1,042 idzie do gotowania z:

25 g. marynki na początku

25 g. Citra w 30 min.

5 g. Citra min przed końcem

5 g. Citra na zimno.

Ze wskazaniami nowego areo namieszałem... uczę się na bieżąco.

Filtruję z pełna kontrolą... żytni nieźle utrudnia ale schodzi klarowna po przegnaniu przez 15 min. pompką przy 76°C .

...no wiesz!... choć... różne głupoty czasem robię...

... nowiutki areometr czeka na poprzedniej warce zmierzyłem po burzliwej a przed cichą... stary: 5,5°Blg , nowy: 2°Blg .... teraz nowym będą oba pomiary.

Warka # 30 IPA (kolejna wariacja na temat mojego ulubionego...)

4,30 pale ale

0,30 amber

0,21 żytni crystal

Zacieram jednotemperaturowo w 67°C przez godzinę w 15 l. wody z łyżeczką gipsu i, po dodaniu słodów, z łyżeczka kwasu mlekowego... nawet nie mierzę pH... zwykle ma ok. 5,2. Jestem w połowie...

16 l. do wysładzania grzeje sie w kociołku obok.

Poprzednio śrutowałem dość grubo, wydajność wyszła ok. choć w ostatniej chwili zwolniłem tempo spływania brzeczki bo szło szybciutko ale w końcówce wysładzania miałem jeszcze ok. 4°Blg duuuużo musiało odparować..., teraz nieco ścieśniłem wałki....

...no to pozwolę sobie uprzeć się przy swoim: słód! (pleśń, grzyb... brrrrr....!)

sorry! może durny pomysł... weź gotowy zestaw skądkolwiek, tak, żeby nie użyć żadnego składnika, jakie już masz w domu... poza sprzętem...

ps. masz zapchaną skrzynkę...

Po kilku warkach doszedłem do wniosku że ręczne śrutowanie jest męczące i czasochłonne więc w mojej głowie zaświtał pomysł by zrobić napęd śrutownika. Praktycznie wszystkie elementy miałem w domu a drobnica którą kupiłem nie przekroczyła 15 zł. Silnik pochodzi z jakieś ruskiej pralki. Koło pasowe na silniku wykonałem sam nabijając ciasną tulejkę a rowki wykonałem pilnikiem na uruchomionym silniku. Duże koło jak i jego oś pochodzi z pralki która poszła na złom. Oś siedzi na łożyskach w tulei którą wytoczył teściu w pracy. Na śrutowniku jest wytoczona tuleja o średnicy 30mm i zabezpieczona śrubą na klinie by się nie obracała. Połączenie koła i śrutownika jest wykonane za pomocą zbrojonego węża i zaciśnięte dobrymi opaskami gdyż przy zwykłych potrafiło się ślizgać. Zbiornik na słód jest wykonany ze starego zbiornika na gaz do klimatyzacji natomiast zbiornik na śrutę pochodzi z starej lodówki. Całość przedstawiają zdjęcia.

Baaaaaardzo eleganckie urządzenie! Gratulacje!

Mężowie przezacni! a nie jest to przypadkiem podpucha?.... mnie się nie chce wierzyć, żeby na serio...

dzwonić nie doradzam, bo numer może być kosztowny, ale emailik kontrolny z zamówieniem?....

Cześć

 

hejka! ...próbowałem z podgrzewaniem na maksa nad palnikiem, ze stukaniem... ale ze sznurkiem?...:rolleyes:

Przywiąż dobrze termometr i dobrze zakręć sznurkiem, siła odśrodkowa zespoli wskaźnik. Poradzisz sobie

Chyba wyjdę na dwór bo mi sie kocica spłoszy (znów mi zresetowała laptopa...)... a może go włożyć w jakąś torebkę i uwiązać sznurek za uszy? (termometr oczywiście:lol:)

...a tymczasem brzeczka już prawie zimna...

chmieliłem EKG 15 g + Amarillo 15g na początku, 10 g. Amarillo w 30 min. i zostawiam 5 g jw na zimno.

Wyszło 21,5 l brzeczki 13,5°Blg (mój areo...?), schładzałem do 24°C ale odczekam do wieczora z zadaniem drożdży. Dam US-05.

Dzieki, masz to wszystko starannie przemyślane... miłej niedzieli!

a powiedz jeszcze jakiej energii używasz?....

...to jak duże warki bedziesz robił?...

no mi też sie zaczęło sypać przy 25 warce, ale po paru usprawnieniach teraz wszystko śmiga a ostatnie 2 warki były po prostu wzorowe.

Usprawniłem połączenie filtratora miedzianego z zaworem, teraz jest dokręcany na gwint a nie, jak przedtem, na wcisk. Nawet nie drgnie! reszta nawet ok!, tylko termometr muszę kupić porządny (jakoś mnie te bimetaliczne nie do końca przekonują...) i areometr (koledzy nie polecają refraktometru...) bo ten, co mam, to mnie po prostu w konia robi...

hejka! ...próbowałem z podgrzewaniem na maksa nad palnikiem, ze stukaniem... ale ze sznurkiem?...:rolleyes:

A co do tej receptury: to zacieranie to błąd w recepturze czy wyrafinowanie?...

To jedna z receptur z Beersmitha... ale wyszło przypadkiem inaczej ...

rano upadł mi termometr, na miękkie na szczęście(?).. trochę mi się pomiary nie zgadzały z bimetalicznym ale postawiłem na szklany...to, że dwie malutkie niebieskie kropelki zebrały się w samym czubku rurki zauważyłem pod kon iec zacierania, przy podgrzewaniu do 76°C ...

...coś mi się warsztat ostatnio sypie areometr, filtrator, termometr... pora chyba na remont generalny...

Warka #29 American Amber Ale

4,25 kg. Pale

0,40 kg. Monachijski

0,25 kg. Amber

0,07 kg. Czekoladowy

15 l wody z łyżeczka gipsu i po wsypaniu słodów łyżeczka kwasu mlekowego... pH~ 5,2

Zacieram dość wytrawnie w 65°C przez 60 min.

Stary, który nabyłem w BA, potłukłem... mam teraz z Biowinu i dokładności się po nim nie spodziewam żadnej, bo papierowa rurka ze skalą lata wewnątrz szklanej......

Dziś zlane na cichą z dodatkiem Amarillo na zimno. Fermentowało na S-04 niemal zupełnie bez piany, natomiast kłębiło się w trakcie burzliwej jak nachmielona brzeczka tuż przed zagotowaniem , pierwszy raz tak miałem. Nie piszę o odfermentowaniu, bo całkiem już straciłem zaufanie do mojego areometru...

Czy warto zainwestować w refraktometr?, np taki: http://allegro.pl/item1169136756_refraktometr_reczny_brix_piwo_0_32_rsg_100atc.html

Jutro, skoro świt, American Amber Ale...

Sprawdzałem 2 próbki przy temp 25°C i obie wyszły tak samo. Może mój areometr jest do bani. Przy następnej warce spróbuję z nowym modelem. Jestem ciekaw do ilu zejdzie po burzliwej. Pozdrawiam

Witaj, krajanie!

wskazania mojego areometru też wprawiały mnie w zdumienie dopóki nie odkryłem, że papierowa rurka ze skalą przesuwa się wewnątrz szklanej...

Pozdrawiam.

Imogen Heap... najpierw posłuchajcie, jak nadaje:rolleyes:

a potem, jak śpiewa...

sami znajdziecie więcej... ja się zakochałem...