seniorroberto

Gęstwa w kiblu...

Nie jest to dla mnie dobry dzień na warkę... oderwał mi sie filtrator od zaworu spustowego, musiałem wyjąć zacier, zlutować póki co na szybko i właśnie podgrzewam do 76°C ... masakra, panie!... może choć piwo wyjdzie dobre....

YES SIR!!!!!

Życzenia nieustających sukcesów wraz z niskimi ukłonami przesyła seniorroberto...

Warka # 28 IPA.

Pale ale 4 kg.

Amber 0,25 kg.

Pszeniczny 0,25 kg.

Palony 0,03 kg. (dla koloru)

Zasyp do 15 l. wody z łyżeczką gipsu. Ph zacieru 5,2 po łyżeczce kwasu mlekowego.

Potem:

33 g. marynki w 60 min.

20 g Amarillo w 30.

15 g Amarillo w 15.

5 g. na zimno.

Chciałem dać gęstwę WLP 023 ale podchodzi kiszonym ogórkiem..., rozumiem, że do wylania.

........

Wstyd się przyznać' date=' ale niestety dopiero wydanie tej płyty i jej przekaz uświadomił mi, że byli w naszym kraju ludzie, którzy nie skończyli walki o wolność w 1945 roku......[/quote']

Nie wziąłeś jednego pod uwagę że jak chodziłeś do szkoły to historia była "bardziej" historyczna niż dziś. A że o wolną Polskę dużo różnych osób walczyło to im chwała .. niestety albo stety czasy się zmieniły i z ideałów pozostał niesmak typy profesor Bartoszewski po technikum

http://pl.wikipedia.org/wiki/W%C5%82adys%C5%82aw_Bartoszewski

Odbijając delikatnie od retoryki tematu polecam film Generał Nil ... powiem jedno nie spodziewałem się czegoś takiego...! Nie oglądali? To TRZA!

 

http://www.fototube.pl/pix/img4/org/d41d858faeab19a237da4c037d4a09f0.jpg

Skoro powiedziałeś "a"... wyjaśnij, proszę, o co chodzi z profesorem Bartoszewskim?

Warka # 27 IRA

 

...wstawszy o 5.30 i popełniwszy... cisza, spokój :cool2:

 

Pale 2,70 kg

Monachijski 0,80 kg

Carared 0,5 kg

Palony 0,05 kg

 

Zacierane jednotemperaturowo 68°C przez 60 min., jestem m/w w połowie...

 

Potem dam marynki 20g w 60 min. i 30 g EKG w 30... może ciutkę Fugglesa na zimno.

...

Nachmielone, ostudzone, wyszły 22l, 13°Blg (zerowałem ten diabelski przyrząd w wodzie 20°C ...)

W świeżej brzeczce startują właśnie WLP023 z gęstwy zebranej 2 tyg. temu. Za godzinkę, dwie dodam do brzeczki.

 

Poranne warzenie baaardzo mi się spodobało! jest 11.00 a ja mam koniec.

Miłe złego poczatki...((... w kiblu....sam aceton... widać grubo za ciepło miało na cichej a i, z nadmiaru pracy, za kiepsko się opiekowałem:ble:

trochę a`propos... na balu kapitańskim po zeszłoweekendowym Nord Cup w Gdańsku piłem amberowego koźlaka z beczki... mój szacun dla Ambera wzrósł niepomiernie... pyszne!... w wersji butelkowej nie wydawało mi się tak dobre...

Jethro Tull słyszałem jeszcze jak nie wiedziałem co to muzyka progresywna i psychodeliczna. Znalazłem singiel na winylu w płytach mojego taty i zdziwiłem się że takiej muzy słuchał. Pan Ijan robi wrażenie, ten flet w rockowych utworach... Pięknie grali. Mam 10 pierwszych płyt na mp3.

...no! to widzę, że tata solidnie wykształcił... pozdrowienia dla obu panów.

...a potem zwariowałem na punkcie tego gościa...

http://www.youtube.com/watch?v=QqZmtq5LhFo

Też muszę coś od siebie dodać. Zaczynałem od Italo Disco i Biełyje Rozy ale kuzyn nieopacznie pokazał mi Scorpions. Zaczęło się. IRON MAIDEN, Metallica, tak doszedłem do black metalu. Potem w nocnej audycji w 3-ce usłyszałem progresję z '68. Dzisiaj cofnąłem się do tamtych czasów. To próbka tego co wyczyniali goście dawno, dawno temu.

http://www.youtube.com/watch?v=_aWFaZgwerY

 

Fajna sekcja taneczna ;)

 

Co Wy na to?

...aż się wzruszyłem....

W rewanżu moja - wówczas ulubiona....

http://www.youtube.com/watch?v=xwkZzhDRroo&feature=related

i to też, choć bez obrazka...

... no i na koniec...

pozdrawiam

Cześć!

ano właśnie, przyszła wczoraj i na razie nie odebrałem, bo mi coś nie pasi. Jest dwa razy wyższa niż ta oryginalna, którą mam 1,12 mm. Muszę zdjąć całą ruchomą część palnika i opjechać przymierzyć... a jak co to obetnę. Tak sobie myślę, że trzeba było zamówić zwykłą 1,12 i dać gdzieś rozwiercić na 1,50.... bo ta, co przyszła jest do gazu zaazotowanego, może dlatego ma nieco inną konstrukcję.

No cóż, odpalę przy następnej warce.

Pozdrowionka!

Warka # 27 IRA

...wstawszy o 5.30 i popełniwszy... cisza, spokój :cool2:

Pale 2,70 kg

Monachijski 0,80 kg

Carared 0,5 kg

Palony 0,05 kg

Zacierane jednotemperaturowo 68°C przez 60 min., jestem m/w w połowie...

Potem dam marynki 20g w 60 min. i 30 g EKG w 30... może ciutkę Fugglesa na zimno.

...

Nachmielone, ostudzone, wyszły 22l, 13°Blg (zerowałem ten diabelski przyrząd w wodzie 20°C ...)

W świeżej brzeczce startują właśnie WLP023 z gęstwy zebranej 2 tyg. temu. Za godzinkę, dwie dodam do brzeczki.

Poranne warzenie baaardzo mi się spodobało! jest 11.00 a ja mam koniec.

Witam wszystkich użytkowników forum.

Przedwczoraj nastawiłem moj pierwszy zestaw z brewkita i niestety podejrzewam że zbiornik fermentacyjny jest nieszczelny. Objawy są takie, że rurka czasem bulgocze a czasem nie (występują kilkugodzinne przerwy), denko jest cały czas mocno wybrzuszone. Z doświadczeń przy fermentacji wina wiem że początek fermentacji bywa zazwyczaj bardzo burzliwy, tak że z rurki "wali" non stop. Piwo fermentuje w temp. pokojowej. W związku z tym mam pytanie do bardziej doświadczonych piwowarów: jeśli rzeczywiście zbiornik jest nieszczelny to czym można go uszczelnić? pozdrawiam

Rzeczywiście zdejmij dekiel i zobacz, czy ci rurki nie zatkało.

Ja też dekiel kładę luźno...

W skrócie: z rurki fermentacyjnej wyraźnie czuć zapach acetonu, przez cały okres cichej fermentacji. Piwo fermentowane drożdżami US-05, w temp. 18-21°C zarówno na burzliwej jak i na cichej. Przy przelewaniu na cichą nie czułem żadnych obcych smaków, zapach też był w normie - poza tym acetonem. Wyglądało też normalnie, żadnych podejrzanych plam, kożuchów itd.

 

Mam się czym przejmować, czy jest wszystko OK? I co to za zapach?

Wylać zawsze zdążysz... dwa razy miałem IPA na US-05, już w butelkach, po tygodniu (zawsze otwieram pierwszą...) waliło zmywaczem i już już chciałem wylewać... po 3 tyg. było ok, zupełnie bez acetonowego zapachu. Po tym pierwszym tygodniu - stało w kuchni, gdzie warzę - zniosłem do chłodniejszej piwnicy...

czy było smaczne czy tylko wypijalne - trudno mi dziś ocenić... za małe doświadczenie.

Pozdrawiam i bez paniki!

Jestem przekonany, ze nie wytrzymasz miesiaca nie otwierajac butelki ja moja pierwsza warke sprobowalem juz tydzien po zabutelkowaniu

tylko pierwszą???? ja każdą!

Dzięki za życzenia, serdecznie pozdrawiam!

no to nie panikuj... jak skończa robotę, to opadną...

A który to dzień burzliwej?

W ostatnie upały miałem podobną sytuację, kożuszek był jeszcze grubszy. Przestawienie fermentora do dekantacji spowodowało opadanie drożdzy i piwo zmętniało znacznie. Wstawiłem do wanny, po 4 godzinach po kożuchu nie było śladu, piwo na cichą ściągnąłem nieźle klarowne. Warto było...

...o żesz!... sorry, poprawione, upiekło mi się...

zdiecie po pobraniu próbki

Wstaw do wanny z zimną wodą na 3 - 4 godziny (tak do połowy fermentora), powinny opaść...

warka nr LXXVIII, dnia 28.05.10, IPA

 

 

- słód pale ale - 4kg

- słód karmelowy jasny 0,3kg

 

 

zacieranie:

 

54°C - 10min

66°C - 60min

73°C - 1min

 

gotowanie:

90min

 

- chmiel tettnager 3,9% - 40g - 90min

- chmiel tettnager 3,9% - 30g - 30min

- chmiel saaz - 3,5% - 40min

- chmiel Cascade - 6,6% - 45min

 

drożdże: London III Ale - 1318

...a ile dałeś saaza i cascade?

No wreszcie kujawsko pomorskie się ruszyło! Krzyżak wita Tyfusa ... do roboty! trzeba dać dobrym piwem odpór "śląskiej nawałnicy"...

Ooooooooo!!!!!!!!!! wreszcie nie będę się czuł sierotą! Witaj, krajanie!

Ano!..., choć, mówiąc szczerze, rzadko liczę wydajność...