Maryush

Tak, na Lubelski też już czas. Termin przycinania zależy od tego czy odmiana owocuje później czy wcześniej.

Kolega sam nie zna uzasadnienia dlaczego tak się robi, ale take praktyki prowadzi się na plantacjach od lat i to działa

Podobno pierwsze pędy wychodzą z górnej części sztobra a to jest niepożądane, trzeba je usunąć razem z fragmentem korzenia, tak aby majowe pędy wyrosły z dołu karpy..

Tyle mi powiedział.

Kolega mi dziś napisał:

"Usuwa sie wszystkie pędy i powinno się to robić dokładnie w tym tygodniu. Marynkę powinno się już wycinać, z Magnum można trochę poczekać"

Z tego co słszałem z dobrych źródeł to Żywiec jest warzony na słodach' date=' nie na dodatkach kukurydzy. Ale głowy za to nie dam.[/quote']

To może być prawda. Oni tam w tym Heńku mają swoje różne hople, które uwielbiają podkreślać, np. Heniek jest leżakowany tylko w poziomych tankach, żeby drożdże były mniej zestresowane, Żywiec tylko z Żywca itd.. Że to się totalnie nie przekłada na smak piwa, to inna bajka.

Przekłada się na cenę... marketing kosztuje.

Postaram się o to dokładnie wypytać.

Ostatnio miałem okazję rozmawiać z chłopakiem' date=' którego ojciec i wujek mają chmielnik. Dowiedziałem się że:

 

W pierwszym roku ze sztobrów rosną pędy ok. 2 m i nie dają szyszek

W drugim roku mogę spodziewać się pędów 2-8m

Pędy które wyrastają teraz są bezużyteczne, pod koniec kwietnia trzeba je wyciąć. Dopiero następne które wyrosną dadzą plon.[/quote']

Jakoś nie bardzo nie zgadzam się z tymi tezami.

Po pierwsze miałem w pierwszym roku mały plon. Po drugie dlaczego pędy które teraz rosną są złe? Zostawiam największe pędy tak po dwa-trzy na jedną linkę, a resztę przycinam. Czy opóźnianie wegetacji przez "sterylizację" sztobrów ma jakiś głębszy sens? Ciekawe jak to robi się na plantacjach?

Tak właśnie robi się to na plantacjach. Ten chłopak pomaga ojcu przy pracy w chmielniku. Nawet mówił, że nagra mi film z tej operacji technologicznej.

Ostatnio miałem okazję rozmawiać z chłopakiem, którego ojciec i wujek mają chmielnik. Dowiedziałem się że:

W pierwszym roku ze sztobrów rosną pędy ok. 2 m i nie dają szyszek

W drugim roku mogę spodziewać się pędów 2-8m

Pędy które wyrastają teraz są bezużyteczne, pod koniec kwietnia trzeba je wyciąć. Dopiero następne które wyrosną dadzą plon.

Bardzo lubię bączki Szkoda, że to daleko ode mnie

Niedawno trafił mi się wyjątkowo skorodowany keg.. trochę mnie to zdziwiło. Wyglądał jakby był podrapany. I właśnie w miejscach tych zadrapań pojawiła się rdza. Zrobiłem zdjęcia tej rdzy (zdj. 1, 3), potem jeden fragment potraktowałem papierem ściernym. Widać, że pod rdzą są kropki (zdj. 2), małe pozostałości elementu, który kega zarysował i to na tych pozostałościach wyrosła rdza..

To piwo powinno wyjść smaczne, ale jeśli chodzi o zestaw to polecam sklepy piwowarskie. Tam nie dają niepotrzebnych butelek pet. A możesz sobie dobrać np. lepsze drożdże (typowe lagerowe) do takiego kita.

Cena dobra, jeśli odbierasz osobiście

Jak byłem na wycieczce w Browarze w Lublinie (Perła) to zapytałem o dodatki niesłodowane (kukurydza, syropy itp.).. technolog powiedział wtedy zdanie, które sprawiło, że zadrżałem .. No nie, nie stosujemy takich dodatków, ale myśli się o tym...". Pamiętam inne pytanie, zadane przez koleżankę: jaki jest koszt wyprodukowania butelki 0,5l piwa? Odpowiedź była... hmm z jednej strony oczywista, z drugiej trochę dołująca.. : O to proszę zapytać w księgowości

Ja systematycznie jeżdżę na komisariat "dmuchać", jeżeli "dnia następnego" czuję się dobrze a muszę jechać. Z tego co wiem (ale nigdzie nie sprawdzałem) to policja ma obowiązek udostępnić alkomat.

Baronie, czym jeździsz? Komunikacją publiczną? ;>

Ja raz byłem na komisariacie sprawdzić promile. Nie było żadnych problemów, kilka minut czekania i byłem pewien, że mogę prowadzić. Zatem alkomatem Cię przebadają (musisz mieć dowód osobisty ze sobą).. Jak powiesz, że chcesz skalibrować, to pewnie też się zgodzą - zależy na kogo trafisz..

Warka #36A #36B - Monachijskie Ciemne

Surowce:

Pilzneński - 9kg

Karmelowy jasny Karapils - 0,5kg

Karmelowy ciemny Strzegom - 0,4kg

Caramunich III - 0,2kg

Marynka szyszki - 40g

Lubelski szyszki - 50g

A - Saflager W34/70

B - Munich Lager

Zacieranie:

63°C - 30'

71°C - 20'

Gotowanie 60'

w 0' - 40g Marynki

w 45' - 50g Lubelskiego

A - 12,5°Blg

B - 14,5°Blg

Po filtracji a przed gotowaniem miałem pełniutki KEG 50l, po brzegi wypełniony brzeczką 14°Blg. Do garnka 5l upuściłem ok. 1,5l tej brzeczki i garnek dopełniłem cienkuszem. Po gotowaniu brzeczkę rozlałem do dwóch fermentorów. W jednym zostawiłem te 14,5°Blg, do drugiego dolałem odebraną wcześniej (przegotowaną kilka minut) brzeczkę uzyskując 12,5°Blg. Ot, taka mała wariacja z racji posiadanego systemu kegowego dwufermentorowego

Szkoda:/ Miałem się wybrać i przynajmniej dokładnie mu przyjrzeć, a może i kupić

Co do lodówki, to pytałem w lubelskim MediaMrakcie czy mógłbym odkupić jakąś starą lodówkę oddaną przez klienta przy zakupie nowej. Niestety niewykonalne. Wszystkie są rejestrowane i oddawane do utylizacji.. Niestety na Allegro w lubelskim też niewesoło.. Ale moja domowa lodówka, w związku z nową gospodynią wymaga wymiany na większą, i chyba domową małą przerobię na kegerator

Tylko że tu mam problem. Niska lodówka (baz zamrażalnika) sugerowałaby zastosowanie kolumny, jak u skyberta, jednak wolałbym tego uniknąć - czyli kran w drzwi.. heh..

Ciemne są z Mallibo

http://www.millbo.com/prodotti/maltit_en.html

Jasne... niby podają Producent: BogutynMłyn, może sami słodują .. ?

Mam kilka pytań do praktyków:

Czy w kegeratorze z kolumną piwo pozostające w wężyku szybciej się zepsuje niż w kegeratorze z kranem w drzwiach?

Jak długo opróżniacie jeden Keg?

Jak często nalewacie piwo (codziennie)?

Czy zakręcacie zawór butli jeśli ta ma być nieużywana np kilkanaście godzin (np. na noc)?

Czy możliwe jest np. podpięcie Kega z jakimś piwem, nalanie kilku kufli i odpięcie go od linii na jakiś czas? Czy nie zaszkodzi to pozostałemu piwu?

W mojej głowie dojrzewa myśl o budowie takiego kegeratora, tym bardziej że znalazłem ofertę Kegów po 50zł/szt i to niedaleko - będzie odbiór osobisty Na razie mam trzy "domy", czyli jesteśmy ciągle w trasie.. ale jak już gdzieś z małżonką osiądziemy, to taki kegerator będzie bardzo użyteczny

Ciekawe jak długi jest kabel od sondy w tym Lidlowym?

Jakim kranem hydraulicznym można zastąpić plastikowy?

W ryckim Pumarze są krany hydrauliczne, 1/2'', hiszpańskie z porządnym rantem, powinny się nadać do fermentora. Kosztują 12zł z groszami. Sam zakupiłem takie do kegów i są OK.

Witam Lublinianina Jakby była potrzebna pomoc sąsiedzka to możesz śmiało się do mnie stawić.

Przy dużym nagazowaniu piwa zakrętka puchnie i się rozszczelnia.

Różnego rodzaju wężyki do kontaktu z żywnością możesz kupić w OBI.

W OBI masz duży wybór grubości wężyków z PVC. Mają atest. I cena nie wygórowana. Ja do przelewania piwa kupiłem 16mm teraz przelewanie to bajka. Kiedyś stosowałem 10mm i trzeba było trochę postać.

Należy doliczyć profesjonalny zawór z KO około 30zł. , mufę 4zł, filtrator z np. rurki CU ok.10zł. i koszt wspawania 5zł. W cenie ok. 150zł masz niezniszczalny gar. Odkręcenie kranu bez przelewania zacieru bezcenne.

Wystarczy zwykły zawór do wody za 12zł, mufa akurat kosztowała mnie 7zł, filtrator może być z oplotu 10zł, no i wspawanie mufy... u mnie było to 20zł.

Jest tylko kwestia tego, na czym będzie grzany taki KEG. Na taboret nadaje się idealnie, ale na kuchenkę gazową to już nie jestem pewien...

Hejka

Czy ktoś mógł by mi podpowiedzieć gdzie w Warszawie mogę znaleźć garnek emaliowany o pojemności 30-40l.

Żeby nie było tak łatwo, bylem już w kilku sklepach z agd i takich pokroju tesco no i niestety nie posiadają takich pojemności. Również makro odpada bo nie posiadam działalności gospodarczej.

 

Wielkie dzięki za pomoc

A nie myślałeś o zrobieniu gara z kega 50l? Koszt podobny, a za to naczynie trwałe i daje możliwość rozwoju browaru (wspawanie kranu itp... )