pako1

Moonjava Twoje nieustające :D

Witam i pozdrawiam

Ta normalna rzecz sprawiła że zamiast 12,5 blg wyszło mi 16,5 No cóż muszę trochę poćwiczyć z tymi objętościami.

???????????????????????????????? TO NIE MOŻLIWE :rolleyes:

To znaczy ' date='że po gotowaniu na miarce jest np 22 L ,a po chłodzeniu tylko 20,5 L.

Ja po prostu po kilku warkach już wiem ,że po chłodzeniu zmniejsza się objętość o ok 1,5 L [/quote']

normalna rzecz przy ogrzewaniu i studzeniu , ja się tym nie przejmuję

Ja też się tym nie przejmuję tylko po prostu biorę to pod uwagę :D

A jak Koledzy radzicie sobie z różnicą objętości brzęczki gorącej i zimnej?

tzn ?

To znaczy ,że po gotowaniu na miarce jest np 22 L ,a po chłodzeniu tylko 20,5 L.

Ja po prostu po kilku warkach już wiem ,że po chłodzeniu zmniejsza się objętość o ok 1,5 L

Przed śrutowaniem dobrze jest słód lekko namoczyć' date=' łuska staje się wtedy bardzie sprzężysta i nie ulega uszkodzeniu, możemy wtedy nieco drobniej śrutować.

Nawilżyć go nalezy ok, 2% wody (100 ml/5kg słodu). Można słód spryskiwać z atomizera, ale lepiej jest wsypać go do starego fermentora, wlać wodę i dobrze wymieszac rękami. Nie należy używać za dużo wody, alby ziarna nie stały się ?gumiaste?, a tylko łuska lekko nawilżona, ?skórzasta?.

Konserwacja i mycie

Ja nie stosuję. Czasem na koniec śrutowania przepuszczam nieco suchego słodu, żeby przeczyścił śrutownik.[/quote']

Przy ostatniej warce przetestowałem myk z nawilżaniem słodu. Jestem pod sporym wrażeniem wielkości łuski po tym zabiegu. objętość śruty zwiększyła się prawie o połowę, przez co jak pisał Coder poprawia się filtracja. Gorąco polecam taki patent.

Nawilżanie przetestowałem na ostatnich 2 warkach ,wydajność porównywalna(ponad 70 %), ale filtracja to rewelacja

Nawilżam dzień wcześniej przed śrutowaniem ,około 1 szklanka wody na 5 kg słodu (wymieszać w dużym wiadrze, może być fermentor)

Woda zostaje całkowicie zaabsorbowana przez słód, a właściwie przez łuskę ,przez co staje się ona sprężysta i nie kruszy się nawet przy drobnym śrutowaniu POLECAM

Pierwsze zawsze najlepsze

szymin72 Twoje nieustające :)

Hasintus wszystkiego najlepszego i 100 lat degustowania smacznego piwa

Cześć, milo mi zagościć na waszym forum.

Swoją przygodę z browarnictwem domowym ropocząłem w grudniu zeszłego roku. Pierwsza warka z ekstraktów nie dała zadowalających rezultatów

Witam i pozdrawiam

A z tą pierwszą warką co było nie tak???

Tu mam pytanie:

 

2) chłodziarka do fermentacji i przechowywania piwa, czy możliwe jest schłodzenie do 30°C przeniesienie do chłodziarki by schłodziło na 10°C - czy nie zaszkodzi to sprzętowi?

Moje zdanie jest takie:

jeżeli chłodziarka (agregat) będzie sterowany oryginalnym termostatem ,to po włożeniu fermentora

z ~20 L piwa o temp ~30°C chłodziarka załączy się i ochłodzi powietrze wewnątrz do temp zadanej np. 10°C i się wyłączy.

Następnie po ogrzaniu się od fermentora ponownie się załączy i cykl będzie się powtarzał ,aż piwo osiągnie temp. 10°C.

W/g mnie będzie to normalna praca chłodziarki i nic nie powinno się stać.

ALE jeżeli sterowanie agregatu odbywać się będzie poprzez przekaźnik z sondą temperaturową zanurzoną w piwie

to agregat będzie tak długo pracował ,aż piwo schłodzi się do zadanej temperatury np. 10°C i niestety może tego

nie przeżyć (agregat, nie piwo )

U mnie na taborecie IdealGas butla 11kg. wystarczyła na 8 warek (zacieranie, wysładzanie, gotowanie), i płomień już zaczyna przygasać, więc na kolejną warke już nie wystarczy.

Pozdrawiam

Mnie butla 11 kg wystarczyła na 7 warek 20 L i zostało jeszcze minimalnie na dnie ,ale nie zaryzykowałem 8 warki.

Przy 7-mej warce płomień był już bardzo słaby, więc wstawiłem butlę do dużej miski z gorącą wodą i od razu ciśnienie

wzrosło, a taboret grzał jak na nowej ,pełnej butli

KOCHAM takie wątki

W moim piwie z brewkita zapachy i posmaki drożdżoowe zanikały ,ale czasem nawet po paru miesiącach.

Niestety ,ale CIERPLIWOŚĆ na pierwszym miejscu

Po zrobieniu jednej warki "Przy butelkowaniu mojej pierwszej warki z 38 butelek po rozlewie, potrzaskałem 9 butelek przy zachowaniu środków ostrożności typu: gumowa podkładka w gumowej miseczce, a cała operacja zajęła mi chyba 3 godziny, nie wspominając o totalnie usyfionej kuchni." . Tylko greta lub lepsza!!!

Jejski nie wspomniałeś o młotku myślę ,że musiał to być 'pyrlik ze gruby' :lol:

A tak trochę w temacie ,to ja używam GRETY i bardzo sobie ją chwalę, chociaż ostatnio

coraz bardziej spoglądam na kapslownice stołowe.

kurde, ludziska jestem stremowany to będzie mój pierwszy raz:beer:,a co będzie jak mi nie wyjdzie? Zanim poszedłem z kobietą, też tak myślałem...

Witaj szymin72 i uważaj żeby Cię adrenalina nie rozsadziła ;)

Niedoszła warka 28

Wczoraj miałem zamiar popełnić warkę:

Stout owsiano-mleczny #28

-------------------------

 

Niestety w 15min. zacierania, podczas próby weryfikacji temp. na termometrze potrzaskałem termometr rtęciowy, topiąc prawie całą zawartość rtęci w zacierze Czałośc poszła do kanalizacji

Wyrazy głymbokigo współczucia

Ja też czasem używam rtęciowego, ale po Twoim poście chyba go odstawię na bok

Witam nowego Piwnie zakręconego ;)

Życzę dużo satysfakcji i wiele udanych warek ;)

Polecam tez kolbę erlenmayera na startery:

http://sklep.labglass.pl/KOLBA-ERLENM-2000ml-ze-szlifem-29-32(4,837,52).aspx

można w niej normalnie gotowac na gazie, sterylizuje się od razu gęstwę i kolbę.

coder nie bardzo rozumiem o co chodzi z tą sterylizacją gęstwy??? :rolleyes:

Jeden knif, jeśli śrutujemy jakieś słody specjalne, zwłaszcza barwiące lub palony jęczmień, dobrze jest zostawić ze dwie garści pilzneńskiego, tak aby na sam koniec niejako przeczyścić tryby. Słody barwiące nawet w małych ilościach - kilkanaście gram przy jasnych piwach mogą nam niepotrzebnie zaciemnić barwę.

Ja śrutuję najpierw słody ciemne ,a potem jasne i w ten sposób mam śrutownik czysty po śrutowaniu

Oczywiście im większa lodówka tym większe pole manerwu.

Właśnie to miałem na myśli, aby w przyszłości nie kombinować jak koń pod górę

Pisząc o bąbelkach, myślełem o ich braku w rurce z wodą, co oznacza, że nie wytwarza się CO2 w brzeczce.

Pokrywy fermentorów często są nieszczelne więc brakiem bąbelków się nie przejmuj.

A ode mnie wszystkim Paniom z forum tradycyjny komunistyczny tuliPANEK

PS.: fotka w przyszłym roku :)

Moja ma 25 litrów. Mogłaby być większa, ale wczorajsze zacieranie 5kg słodu odbyło się bez zakłóceń. Niestety nie mogłem utrafić jakiejś większej.

za mało ? a ile byś chciał zacierać ?

Do zacierania ~ 20 L warki o 12°Blg powinno wystarczyć ,ale zacieranie 20°Blg Koźlaka czy Tripela z 7-8 kg słodów

to już może być za mało, lub jeżeli chcemy podnosić temperaturę przerw poprzez dolewanie wrzątku.

Dlatego myślę o lodówce 30 L i więcej.

Na początku miałem 3 warstwy (jak na zdjęciu w pierwszym poście), ale z biegiem czasu warstwa górna "opadła" i miałem tylko 2 warstwy - dolną, czyli drożdże i górną - piwo.

Właśnie też zauważyłem taki sam objaw i po prostu zlałem piwo z góry i zadałem całą objętością która pozostała.